ขนมโตเกียวไส้ครีม

" ขนมโตเกียว " 

ขนมนี้เป็นอีกขนมหนึ่งที่ไม่ใช่ขนมไทยแท้ๆ แต่เราๆก็คุ้นชินกันมานานนม และมักจะขายกันตามงามวัด

จนกลายเป็นเอกลักษณ์ของงานวัดไปแล้วที่ต้องมีขนมโตเกียว ขนมเบื้องและขนมถังแตก

ขนมสามเพื่อนเกลอโตเกียว ขนมเบื้อง ถังแตกหรือถังเต็ม

ภาพขนมด้านบน จากงานเกษตร มอ.หาดใหญ่ จากแม่ค้ามืออาชีพสวยงามน่ากิน ^^

...

วันนี้มี ...  " ขนมโตเกียวไส้ครีม "

จากมือใหม่หัดทำ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 นะคะ ที่ได้ลงมือทำ ยามที่อยู่บ้านสวน

ไม่มีตลาดให้ซื้อขนมกินกับกาแฟยามเช้าจึงเปิดตำราลองผิดลองถูก แต่ก็ใช้ได้ดีทีเดียว คือ ใช้กินได้ :)

ทำแล้วจึงบันทึกไว้ช่วยจำ ใครสนใจลองทำเล่นๆได้นะคะ เพลินดี 

มาลองดูกัน... 

ขั้นแรกเตรียมไส้ก่อนนะคะ

•ส่วนผสมไส้ ประกอบด้วย ...

• ไข่ไก่ 2 ฟอง ,น้ำตาลทราย 125 กรัม ,นมสด 150 กรัม ,น้ำ 175 กรัม ,แป้งสาลี 50 กรัม ,เกลือป่น 1/4ช้อนชา ,วานิลา  1/2 ช้อนชา ,เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

****วิธีทำดูจากที่นี่ค่ะ สังขยาใบเตย...จิ้มขนมปัง

ต่อด้วยการทำแป้งขนมโตเกียว ...

เริ่มด้วยเตรียมส่วนผสม

 ส่วนผสมแป้งขนมโตเกียว ประกอบด้วย ...

• แป้งสาลี 150 กรัม , ผงฟู 1 ช้อนชา ,เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ,น้ำตาลทราย 50 กรัม ,เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ,ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมสด 150 กรัม , น้ำ 50 กรัม,เนยละลาย20 กรัม,วานิลา 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำแป้ง ...

• ร่อนแป้ง+ผงฟู +เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน

• เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป ผสมเข้ากัน

• เติมไข่ไก่ นมสด น้ำ วานิลา และ เนยละลาย

• ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ลักษณะแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จึงนำหยอดลงกระทะ ทำที่บ้านใช้กระทะเทปร่อนแทนนะคะ

• เปิดไฟอ่อนๆ รอจนกระทะร้อนแล้วจึงหยอดแป้งลง 1ช้อนโต๊ะ 

• หยอดลงบนกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เป็นวงรีๆ รอจนสุก แป้งจะขึ้นฟู ปุดๆ เป็นฟองอากาศเล็กๆ

• ใส่ไส้ครีมประมาณ 1ช้อนชา ม้วน พับ ตามถนัดนะคะ

ดูตามภาพค่ะ  ...

• ได้แล้วนะคะ " ขนมโตเกียวไส้ครีม "  ฝีมือฉันเอง ...ง่ายๆทำเองได้ไม่ยุ่งยาก

...

• แม้ " ขนมโตเกียวไส้ครีม "  ของฉันจะไม่สวยงามอย่างมืออาชีพ แต่รสชาติใช้ได้ทีเดียว ;)

•ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเยี่ยมชมบันทึกนะคะ ขอให้สุขสันต์ สุขสันต์

•สวัสดีค่ะ;)

............................