ขนมโตเกียวไส้ครีม

 

" ขนมโตเกียว " 

 

 

ขนมนี้เป็นอีกขนมหนึ่งที่ไม่ใช่ขนมไทยแท้ๆ แต่เราๆก็คุ้นชินกันมานานนม และมักจะขายกันตามงามวัด
จนกลายเป็นเอกลักษณ์ของงานวัดไปแล้วที่ต้องมีขนมโตเกียว ขนมเบื้องและขนมถังแตก

  

ขนมสามเพื่อนเกลอโตเกียว ขนมเบื้อง ถังแตกหรือถังเต็ม
ภาพขนมด้านบน จากงานเกษตร มอ.หาดใหญ่ จากแม่ค้ามืออาชีพสวยงามน่ากิน ^^

...

วันนี้มี ...  " ขนมโตเกียวไส้ครีม "

จากมือใหม่หัดทำ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 นะคะ ที่ได้ลงมือทำ ยามที่อยู่บ้านสวน
ไม่มีตลาดให้ซื้อขนมกินกับกาแฟยามเช้าจึงเปิดตำราลองผิดลองถูก แต่ก็ใช้ได้ดีทีเดียว คือ ใช้กินได้ :)
ทำแล้วจึงบันทึกไว้ช่วยจำ ใครสนใจลองทำเล่นๆได้นะคะ เพลินดี 
มาลองดูกัน... 

ขั้นแรกเตรียมไส้ก่อนนะคะ

 

•ส่วนผสมไส้ ประกอบด้วย ...

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง ,น้ำตาลทราย 125 กรัม ,นมสด 150 กรัม ,น้ำ 175 กรัม ,แป้งสาลี 50 กรัม ,เกลือป่น 1/4ช้อนชา ,วานิลา  1/2 ช้อนชา ,เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
 
****วิธีทำดูจากที่นี่ค่ะ สังขยาใบเตย...จิ้มขนมปัง
 

ต่อด้วยการทำแป้งขนมโตเกียว ...

เริ่มด้วยเตรียมส่วนผสม

 

 ส่วนผสมแป้งขนมโตเกียว ประกอบด้วย ...
  • แป้งสาลี 150 กรัม , ผงฟู 1 ช้อนชา ,เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ,น้ำตาลทราย 50 กรัม ,เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ,ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมสด 150 กรัม , น้ำ 50 กรัม,เนยละลาย20 กรัม,วานิลา 1/2 ช้อนชา
 

วิธีการทำแป้ง ...

 
  • ร่อนแป้ง+ผงฟู +เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
  • เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป ผสมเข้ากัน
  • เติมไข่ไก่ นมสด น้ำ วานิลา และ เนยละลาย
  • ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ลักษณะแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
 
พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จึงนำหยอดลงกระทะ ทำที่บ้านใช้กระทะเทปร่อนแทนนะคะ

 

 
 
  • เปิดไฟอ่อนๆ รอจนกระทะร้อนแล้วจึงหยอดแป้งลง 1ช้อนโต๊ะ 
  • หยอดลงบนกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เป็นวงรีๆ รอจนสุก แป้งจะขึ้นฟู ปุดๆ เป็นฟองอากาศเล็กๆ
  • ใส่ไส้ครีมประมาณ 1ช้อนชา ม้วน พับ ตามถนัดนะคะ
 

ดูตามภาพค่ะ  ...

 

 

 
  • ได้แล้วนะคะ " ขนมโตเกียวไส้ครีม "  ฝีมือฉันเอง ...ง่ายๆทำเองได้ไม่ยุ่งยาก

 

...

 

 
  • แม้ " ขนมโตเกียวไส้ครีม "  ของฉันจะไม่สวยงามอย่างมืออาชีพ แต่รสชาติใช้ได้ทีเดียว ;)

•ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเยี่ยมชมบันทึกนะคะ ขอให้สุขสันต์ สุขสันต์
•สวัสดีค่ะ;)
............................
 
 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 487128
 เขียน:  
 ดอกไม้: 19  ความเห็น: 25  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

หนูรี
เขียนเมื่อ Sat May 05 2012 12:20:48 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุณค่ะ คุณIco24 สันติสุข สันติศาสนสุข และคุณ Ico24 Somsri .

 

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Sat May 05 2012 13:02:58 GMT+0700 (ICT)
  • พี่หนูรี
  • น่ากินมาก เห็นแล้วหิวๆๆ
หนูรี
เขียนเมื่อ Sat May 05 2012 13:50:21 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณค่ะ อ.ขจิต 

 

มนัสดา
เขียนเมื่อ Sun May 06 2012 13:22:05 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะคุณหนูรี

  • น่ากินจัง ขอ 1 ที่นะคะคุณยายจะรับประทานกับน้ำชาบ่ายนี้ค่ะ
  • สัปดาห์ที่แล้วคุณยายไปเที่ยวที่อำเภอบางสะพาน เห็นป้ายบอกทางไปถ้ำทะลุ ทำให้นึกถึงคุณหนูรีขึ้นมาทันทีเลย แต่น่าเสียดายเพราะไม่มีเบอร์ติดต่อค่ะ 
  • คิดถึงเสมอนะคะ
ธิรัมภา
เขียนเมื่อ Sun May 06 2012 18:59:58 GMT+0700 (ICT)

อยากกิ้นนนนนนนน ง่ะ

ชลัญธร
เขียนเมื่อ Sun May 06 2012 19:08:22 GMT+0700 (ICT)

ชลัญพลาดขนมพี่หนูรีไปได้ไงนี่ น้องไจ่ไจ๋ชอบ

krutoom
เขียนเมื่อ Sun May 06 2012 19:21:20 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุณจ้า น้องสาว อร่อยเนาะ

ทิมดาบ
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 13:38:26 GMT+0700 (ICT)

ส่งกลิ่นหอมออกมากจากบันทึกเลยนะครับ

โอ๋-อโณ
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 16:48:02 GMT+0700 (ICT)

หอมอร่อยออกมานอกจอเลยค่ะ แวะมาขอบคุณน้องรีสำหรับกล้วยฉาบแสนอร่อยด้วยค่ะ ช้าไปหน่อยเพราะเพิ่งได้นั่งอย่างเป็นทางการก็วันนี้แหละค่ะ ชีพจรลงเท้ามากๆ แต่กล้วยลงท้องไปเรียบร้อยแล้วค่ะ อร่อยไม่เปลี่ยนแปลงค่ะ

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:04:21 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณค่ะคุณยาย

ปล.คนละถ้ำกันเจ้าค๊า อิอิ...

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:06:07 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณค่ะน้องหมอ:)

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:09:10 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณค่ะคุณชลัญ

ทำไม่ยากค่ะ ^^

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:09:32 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณค่ะพี่สาว^^

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:10:41 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณน้องทิบดาบค่ะ

.... ^^....

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:11:52 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณค่ะพี่โอ๋

ดีใจค่ะที่ชื่นชอบ คราวนี้เร่งรีบกลับเข้าถ้ำ จึงไม่ได้แวะไปเยี่ยม ;)

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:14:07 GMT+0700 (ICT)

ขอขอบคุณดอกไม้ที่ทำให้ได้ชื่นใจ นะคะ

ขอบคุณค่ะทุกๆท่าน ;)

Ico48    Rinda
Ico48    Somsri
Ico48    Wasawat Deemarn
Ico48    ขจิต ฝอยทอง
Ico48    ชลัญธร
Ico48    ทพญ.ธิรัมภา
Ico48    นาง นงนาท สนธิสุวรรณ
Ico48    บุษยมาศ
Ico48    มนัสดา
Ico48    น้อย น้ำพอง
หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:15:16 GMT+0700 (ICT)

ขอขอบคุณดอกไม้ที่ทำให้ได้ชื่นใจ นะคะ

ขอบคุณค่ะทุกๆท่าน ;)

Ico48    สันติสุข สันติศาสนสุข
Ico48    ทิมดาบ
Ico48    โอ๋-อโณ
ชลัญธร
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 21:51:07 GMT+0700 (ICT)

พี่หนูรี ชลัญโพสต์ การ ทรานสเฟอร์ภาพด้วยความร้อนลงบนเสื้อยืด พี่หนูรี ลองเข้าไปดู นะค่ะ ถ้ามีภาพที่ชอบ mail ให้ชลัญ ทำแบบลงบนกระดาษก่อน ปริ้นก็ได้ค่ะ น่าจะทำง่ากว่าอาหารพี่หนูรีเยอะ ( สำหรับชลัญนะ อิ อิ อิ ) http://www.gotoknow.org/blogs/posts/487250

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 22:13:11 GMT+0700 (ICT)

เก็บหลานสาวตัวกลมๆมาฝากไว้ ค่ะ กำลังทำขนมโตเกียว เพราะเตาบ้านทวดยายสูงเกินไปถึงต้องใช้วิธีนี้ จึงทำขนมโตเกียวได้ด้วยตัวเอง

หนูรี
เขียนเมื่อ Mon May 07 2012 22:14:22 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุณค่ะคุณชลัญ แวะไปอ่านแล้วนะคะ ว่างๆจะต้องลอง;)

หนูรี
เขียนเมื่อ Wed May 09 2012 12:03:48 GMT+0700 (ICT)

 

Ico48    ขอบคุณนะคะน้อง มะปรางเปรี้ยว

พิชชา
เขียนเมื่อ Wed May 09 2012 21:46:14 GMT+0700 (ICT)

มาอ่านบันทึกตอนนี้..ขนาดมื้อเย็นจัดหนัก ยังน้ำลายไหลได้เลยค่ะ ^^

ถาวร
เขียนเมื่อ Thu May 10 2012 13:13:25 GMT+0700 (ICT)

น่าทานมากค่ะคุณหนูรี กับกาแฟร้อนๆคงเข้ากันดี ขอบคุณค่ะ

หนูรี
เขียนเมื่อ Thu May 10 2012 21:30:21 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณนะคะ น้องอาจารย์พิชชา 

เห็นชื่อนี้แล้ว อยากกินพิซซ่า ^__^

 

หนูรี
เขียนเมื่อ Thu May 10 2012 21:32:06 GMT+0700 (ICT)

Ico48ขอบคุณคุณถาวรค่ะ

อร่อยได้ง่ายๆด้วยฝีมือตัวเอง ลองดูนะคะ :)

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกที่เกี่ยวข้อง
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า