ไรน้ำนางฟ้ากับการใช้ประโยชน์ทางด้านธุรกิจ

ประโยชน์ของไรน้ำนางฟ้า1. มีศักยภาพที่จะใช้ทดแทนอาร์ทีเมียในอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั้งน้ำเค็มและน้ำจืด2.  มีศักยภาพที่จะผลิตเป็นอาหารของสัตว์น้ำทั้งตัวอ่อนและตัวเต็มวัย เช่น ใช้อนุบาลและเลี้ยงกุ้ง ปลาเศรษฐกิจชนิดต่างๆ รวมทั้งปลาสวยงามน้ำจืดที่มีราคาแพง3. สามารถนำไรน้ำนางฟ้ามาเลี้ยงเป็นสัตว์สวยงามในอ่างเลี้ยงหรือตู้กระจกได้4. ใช้เป็นสัตว์ทดลองในการศึกษาด้านพิษวิทยา (Toxicology) ได้5. ใช้เป็นอุปกรณ์การสอนสำหรับนักเรียนนักศึกษา เช่น การศึกษาเกี่ยวกับวงจรชีวิตของไรน้ำนางฟ้า เป็นต้น6. เป็นอาหารของคนอีสาน และยังพบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างอื่นสูงอีกด้วย โดยนิยมใส่ในห่อหมก แกงอ่อมและแกงหน่อไม้ดอง เป็นต้น7.  การพัฒนาเชิงพาณิชย์สู่ภาคอุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำในรูปแบบแช่แข็งหรือใช้เป็นอาหารสด เพื่อทดแทนแหล่งโปรตีนจากอาหารข้น จำพวก ปลาป่น และกากถั่วเหลือง

คุณค่าทางโภชนาการของไรน้ำนางฟ้า

 จากการนำไรน้ำนางฟ้าไทยไปวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารพบว่ามีส่วนประกอบคิดเป็นเปอร์เซ็นต์วัตถุแห้งดังนี้โปรตีน                       64.94  เปอร์เซ็นต์ไขมัน                            5.07  เปอร์เซ็นต์เถ้า                                 8.40  เปอร์เซ็นต์คาร์โบไฮเดรท          17.96  เปอร์เซ็นต์ ตาราง ปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็น

กรดอะมิโน	ไรน้ำนางฟ้าสิรินธร	ไรน้ำนางฟ้าไทย
	-------------- เปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง -------------
Arginine	8.23	7.33
Isoleucine	3.92	3.21
Lysine	9.61	7.92
Phenylalanine	4.36	3.47
Tryptophan	2.28	1.73
Histidine	4.18	3.86
Leucine	7.57	7.00