"เบื่ออาหารมั้ย?" โจ๊กข้าวเหนียวช่วยได้ค่ะ ^^

สวัสดีค่ะ วันนี้หนึ่งมีเมนูสำหรับผู้ป่วยมะเร็งมาฝากอีกหนึ่งเมนู ถึงแม้ว่าครั้งก่อนหนึ่งจะนำเมนูสำหรับผู้ป่วยเบื่ออาหารมาฝากไปแล้วก็ตาม การเปลี่ยนเมนูอาหารไม่ให้ซ้ำๆจำเจ ก็เป็นอีกวิธีที่จะช่วยให้ผู้ป่วยทานอาหารได้มากขึ้น

เมนูที่หนึ่งนำมาฝากวันนี้คือ "โจ๊กข้าวเหนียวกระเพาะปลากับเนื้อหมู" ค่ะ (ชื่อเมนูเรียกตามส่วนประกอบเลยค่ะ อิอิ เรามาช่วยกันตั้งชื่อเมนูนี้ดีไหมคะ)

โจ๊กข้าวเหนียวกระเพาะปลากับเนื้อหมู

เครื่องปรุง

• ข้าวเหนียว             ๑๐๐     กรัม

• เนื้อหมูไม่ติดมัน       ๑๐๐     กรัม

• กระเพาะปลา             ๕๐    กรัม

• เกลือ , น้ำเย็น

วิธีทำ

• นำกระเพาะปลาที่ผ่านการแช่น้ำแล้ว ๑ วัน และเนื้อหมูล้างสะอาดแล้ว มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

• นำส่วนผสมทั้ง ๒ อย่างใส่ในหม้อพร้อมกับข้าวเหนียว เติมน้ำเย็น ตั้งไฟต้มจนเป็นโจ๊ก ปรุงรสด้วยเกลือ ก็รับประทานได้

สรรพคุณ

• เสริมกำลังวังชา

• บำรุงเลือด

• ขจัดอาการอ่อนเพลีย

• ขจัดอาการเบื่ออาหาร

เคล็ดไม่ลับ

เคล็ดไม่ลับการกำจัดกลิ่นหืนในกระเพาะปลา โดยเริ่มจากแช่กระเพาะปลาในน้ำให้นิ่ม ล้างน้ำทิ้ง ๑ ครั้ง บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ นำไปต้มในน้ำให้เดือดพร้อมกับขิงแก่(หั่นขิงแก่เป็นแผ่นๆ ทุบพอแตก) เมื่อกระเพาะปลาพองตัว ยกลงจากเตา เทน้ำร้อนออก ล้างด้วยน้ำเย็นอีก ๒ ครั้ง จากนั้นบีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ (สิ้นสุดกระบวนการค่ะ ^^)

ขอขอบคุณ

- ดร.กมล ไชยสิทธิ์ นักกำหนดอาหารและนักเภสัชวิทยา ที่อนุเคราะห์ตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

- หนังสือพิมพ์คม ชัด ลึก (สำหรับข้อมูลเคล็ดไม่ลับการกำจัดกลิ่นหืนในกระเพาะปลา)

- ภาพประกอบจาก internet

- ทุกท่านที่แวะมาอ่าน เสนอแนะค่ะ ^^

[ทนายเบิ้ม]

ขออนุญาตเรียนถามด้วยความเคารพ คือผมเป็นนักกฏหมายความรู้ด้านนี้อาจจะไม่สูงพอ เพียงแต่สงสัยว่าถ้าใส่ลงพร้อมกัน ผมว่าหมูยังไม่ทันเปื่อยดี ข้าวเหนียวจะเละเสียก่อนหรือเปล่าครับ น่าจะต้มหมูให้ใกล้เปื่อยแล้วค่อยใส่ในข้าวเหนียวที่ต้มใกล้จะเละเป็นโจ๊กน่าจะโอเคกว่าไหม หรือผมเข้าใจไม่ถูก

ทนายเบิ้ม