ขนมลืมกลืน

ขนมลืมกลืน

 

 

ส่วนผสม

แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกไม้ 5 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งถั่วเขียวกับน้ำตาลทราย ให้เข้ากันใส่ลงในกระทะทองคนให้เข้ากันใส่น้ำลอยดอกไม้ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนแป้งสุกใส
2. หยอดขนมลงในพิมพ์หรือถ้วยตะไล
3. ผสมหัวกะทิแป้งข้าวเจ้าลงในกระทะทอง กวนด้วยไฟอ่อนๆ ใส่เกลือ คนจนแป้งสุกและกะทิข้น หยอดหัวกะทิลงบนตัวขนม จัดใส่ภาชนะ