กระเช้าสีดา

กระเช้าสีดา

ส่วนผสม      

แป้งสาลี                            1     ถ้วยตวง                                                   

ไข่แดง                              2     ฟอง                                                

น้ำมันพืช                           3     ช้อนโต๊ะ                                               

น้ำเปล่า                             3     ช้อนโต๊ะ                                              

มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย         2     ถ้วยตวง                                          

น้ำตาลทราย                      2     ถ้วยตวง                                                

น้ำดอกไม้                         1     ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นวดแป้งสาลีกับน้ำมันพืชให้เข้ากันใส่ไข่แดงลงนวดทีละฟองนวดจนแห้งเนียนนิ่มใช้ผ้าขาวบาง ชุบน้ำบิดหมาดๆคลุมพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. แบ่งแป้งที่ละน้อยกดลงพิมพ์กระเช้าใส่ถาดนำเข้าอบไฟกลางจนแป้งสุกยกลงพักไวให้เย็น
3. ผสมน้ำทรายน้ำลอยดอกไม้ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนตาลทรายละลายเหนียวจนเป็นยางมะตูมใส่มะพร้าวลงคลุกกับน้ำเชื่อมให้ทั่ว กันจนน้ำเชื่อมแห้ง
4. ตักมะพร้าวใส่ลงในกระเช้าจัดให้สวยงามแล้ววางผึ่งลมให้แห้งแล้วจึงจัดใส่ภาชนะ

[ตันติราพันธ์]

สวัสดีค่ะ

มาอ่านยามดึก รู้สึกหิวขนมจังเลยค่ะ

ท่าทางอร่อยแน่นอน

ชอบใส้มะพร้าวแบบนี้มาก

ขอบคุณมากค่ะ

[สุกัญญา สานิง]

ยินดีเสมอค่ะ

ขอบคุณมากนะคะที่อยู่เป็นเพื่อนกันยามดึก