ชิวฉิก(เก็บตก)

ชิวฉิก 

 

วันเสาร์ที่ 20 กพ. 2553  ตรงกับวันที่7 ของปฎิทินจีน (หลังจากตรุษจีนครบ 7 วัน)

20 Feb, 2010 was 7th of Chinese calendar.

คนจีนแต้จิ้ว จะนำผัก 7 อย่างมาต้มกิน

Taechew Chinese took 7 kinds of vegetable to boil.

1. คะน้า  ไม่ทราบความหมาย แต่ที่บ้านชอบ

Cabbage , the writer did not know meaning, my family liked it.

2.ปวยเล้ง ไม่ทราบความหมาย แต่ที่บ้านชอบ

Chinese spinach

3.ซึงเกีย (ต้นกระเทียม)  ค้าขายดี มีเงินทอง

Garlic stalk expressed good trade.

4.ผักกวางตุ้ง  เจริญรุ่งเรือง

Brassica chinensis ( Cruciferae) means to become success.

5.ชุนฉ่าย เหลือกินเหลือใช้

Chun Chai was to be surplus.

6.หัวไชเท้า (หัวผักกาด) ตำแหน่งการงานก้าวหน้า

Turnip expressed position work to be progress.

7.แป๊ะฉ่าย (ผักกาดขาว) โชคลาภ

Brassica chiensis or Chinese cabbage means goodluck.

ขั้นตอน

Processing

1.นำผักแต่ละอย่างมาล้าง

To put each vegetable to wash

2.หั่นผักแต่ละอย่าง

To cut small piece

3.ลวกผักแต่ละอย่าง

To scald in hot water for each vegetable

4.ผัดผักทั้ง7 อย่าง รวมกัน

To fry 7 kinds of vegetable

5.สับกระเทียม

To mince garlic or to cut to be very small piece.

6.แช่เห็ดหอมทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วหั่นเห็ดหอม

To soak smell mushroom 2-3 minutes, then to cut it

7.ต้มน้ำกระดูกหมู

To boil pock bone water

8.ใส่กระเทียมสับ และเห็ดหอม ลงในน้ำกระดูกหมู

To put minced garlic and smell mushroom on the pock bone water

9.รอจนน้ำกระดูกหมูเดือด

To wail it boil

10.ใส่ผักทั้ง 7 อย่าง ลงไป

To put on 7 kinds of vegetable

11.ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

To put on the dish to eat

จะว่าไปแล้วผัก 7 อย่างนี้ ความหมายของมัน ก็เหมือนกับเป็นสิ่งที่มนุษย์แสวงหาและอยากมี อยากเป็น อยากได้มันมานั่นเอง เป็นกิเลส

****เคล็ดลับในการกิน สำหรับคนที่ไม่ชอบกินจืดๆละก็ อยากแนะนำให้กินกับไข่พะโล้ เป็ดพะโล้ หรืออาจจะใส่พริกขี้หนูน้ำปลา คงช่วยเพิ่มลดชาติได้เยอะเลยค่ะ

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 339787
 เขียน:  
 ความเห็น: 34  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

คิม นพวรรณ
เขียนเมื่อ Thu Feb 25 2010 06:58:10 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

  • ขอขอบคุณสำหรับความรู้ที่แลกเปลี่ยน
  • มีควาสำคัญต่อนักเรียนที่ต้องการเรียนรู้มากที่สุดค่ะ
  • ผัก ๑ อย่างผัดกับน้ำมันก็อร่อยค่ะ  ที่บ้านกำลังทิ้งกล้วยไม้และหันมาปลูกผัดแขวนแทนกล้วยไม้แทน
  • เพราะในบ้านไม่มีพื้นดินให้ปลูกค่ะ  ยกเว้นนอกรั้วบ้าน
Boo
เขียนเมื่อ Thu Feb 25 2010 07:09:56 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะครูวัลย์

เห็นแล้วหิวเลย ชอบผักกวางตุ้ง

สบายดีนะคะ งานยุ่งไหม มีความสุขมากมายนะคะ

 

นาย ไพรัชช์ (เอิร์ท) สาระคง
เขียนเมื่อ Thu Feb 25 2010 11:10:04 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุณสำหรับเมนูผักมงคลนี้ครับ ^^

ไผ่ไม่มีกอ
เขียนเมื่อ Thu Feb 25 2010 15:59:51 GMT+0700 (ICT)

ชอบกันผักค่ะ

เกษตรยะลา
เขียนเมื่อ Thu Feb 25 2010 21:03:12 GMT+0700 (ICT)

กินข้าวเป็นหลัก

กินผักเป็นพื้น

เขาว่าผักเป็นยาครับ

ปริมปราง
เขียนเมื่อ Fri Feb 26 2010 22:45:59 GMT+0700 (ICT)

น่าทานจังเลย...ขอบคุณสำหรับความรู้ที่แบ่งปัน

นงนาท สนธิสุวรรณ
เขียนเมื่อ Tue Mar 02 2010 14:51:47 GMT+0700 (ICT)
บุษรา
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 12:30:51 GMT+0700 (ICT)
  • สวัสดีค่ะ
  • จริง ๆ แล้วเป็นคนชอบกินผักค่ะ ถ้าเป็นผักปลูกเองก็จะยิ่งดีเข้าไปใหญ่เลยค่ะ  
  • ขอบคุณเรื่องดี ๆ ที่นำมาแบ่งปันกันค่ะ
ยูมิ
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 15:58:14 GMT+0700 (ICT)

มาชม

อร่อย ๆ นะครับ...อิ อิ อิ

แสงแห่งความดี...
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 16:42:17 GMT+0700 (ICT)

สวัสดี ครับคุณ berger0123

เข้ามาชมภาพ สาระ

...

ขอบคุณ นะครับ

ผมชอบนะครับ เพลงนี้ เพราะครับ

น้องซิลเวีย
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 16:51:25 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะอาจารย์

  • น้องซิลเวียจะลองประยุกต์เมนูไปทำดูค่ะ..เพราะเมนูผักนี่เป็นอาหารจานโปรดเลยค่ะอาจารย์
  • ขอบคุณค่ะ
กิตติพัฒน์
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 16:58:38 GMT+0700 (ICT)

images by uppicweb.com

  • หวัดดีครับคุณเบอเกอร์
  • ตามเอาฟักทองมาเสริมครับ
  • ไม่ใช่ผักกระป๋อง  แต่ก็คงใช้ได้นะครับ
  • ขอบคุณครับ
ธรรมทิพย์
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 17:38:06 GMT+0700 (ICT)

แวะมาดูกรรมวิธีในการต้มผัก

ขอบพระคุณที่ส่งไปให้ชิมค่ะ

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 18:18:38 GMT+0700 (ICT)

หิวข้าวเลยค่ะ พอเห็นน้ำปลามะนาว ยกข้าวมาให้นะคะ

       

     

εöз. . . NinG-WerN . . .εöз
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 18:26:05 GMT+0700 (ICT)

เห็นแล้วหิวคะๆๆๆ อิอิ

มีคนเอาข้าวมาให้แล้ว ^^

หนุ่ม กร
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 21:13:28 GMT+0700 (ICT)

หิวข้าวครับ...

หยั่งราก ฝากใบ
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 21:14:08 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

ที่บ้านก็ต้องทานผักเจ็ดอย่าง แม่บอกว่าเนื่องจาก ตั้งแต่ช่วงตรุษจีนเป็นต้นมาอาหารที่ทานกันมักเป็น หมู เป็ด ไก่ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ (ของไหว้) ดังนั้นวันที่ 7 จึงเบรกมาให้ทานผักให้มาก ๆ นับเป็นความฉลาดและช่วยปรับสมดุลให้สุขภาพค่ะ

ขอบคุณค่ะ

(^___^)

ปล. ปวยเล้ง นี่ น่าจะหมายถึง ความเป็นมงคล เพราะมีคำว่า "เล้ง" ซึ่งหมายถึง มังกร เป็นสัตว์มงคลของชาวจีนค่ะ

Orn
เขียนเมื่อ Wed Mar 03 2010 21:20:13 GMT+0700 (ICT)

เอ๋ มีแบบนี้ด้วยหรอคะ ทำไมที่บ้านอรไม่เห็นทำกันเลย เฉพาะจีนแต้จิ๋วหรอคะ

ณัฐรดา
เขียนเมื่อ Thu Mar 04 2010 12:46:21 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

ย่องเข้าครัวบ้านนี้

มาลักผักไปหม่ำ อิอิ

บุษรา
เขียนเมื่อ Fri Mar 05 2010 08:39:30 GMT+0700 (ICT)
  • สวัสดีค่ะ
  • แวะมาเยี่ยมเยียน กับวันทำงานดี ๆ ด้วยช่อดอกไม้สวย ๆ ค่ะ

เบดูอิน
เขียนเมื่อ Fri Mar 05 2010 16:39:42 GMT+0700 (ICT)

เป็นบาปมากทำให้คนหิว อิอิ

นายประจักษ์ ปานอินทร์
เขียนเมื่อ Sun Mar 07 2010 08:51:07 GMT+0700 (ICT)

หลานม่อนตามคุณตาเบดูอิน มาครับ ม่อนมากราบขอบพระคุณที่ให้ความรัก-เมตตา เสมอมา ขอให้มีความสุขนะครับ

KRUPOM
เขียนเมื่อ Mon Mar 08 2010 16:35:11 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ แวะมาเยี่ยมนะคะ

ขอบคุณนะคะที่ไม่ลืมกัน

ทานอาหารด้วยคนนะคะ

หนานเกียรติ
เขียนเมื่อ Wed Mar 10 2010 13:50:44 GMT+0700 (ICT)

ที่บ้านปู่-ย่าเฌวาที่ดอยมูเซอมีผักในภาพเกือบทุกชนิด

ไว้ไปอีกทีจะทดลองทำครับ

Sila Phu-Chaya
เขียนเมื่อ Wed Mar 10 2010 18:16:43 GMT+0700 (ICT)
  • ปกติชอบทานผักอยู่แล้ว เห็นแล้วชอบมากค่ะ
เบดูอิน
เขียนเมื่อ Thu Mar 11 2010 14:47:42 GMT+0700 (ICT)

ร่วมกัน หยุดความรุนแรง หยุดทำร้ายประเทศไทย

หยั่งราก ฝากใบ
เขียนเมื่อ Mon Mar 15 2010 11:13:45 GMT+0700 (ICT)

แวะมาทักทายค่ะ

วันนี้กทม.รถติดจังเลยนะคะ

(^___^)

บุษรา
เขียนเมื่อ Tue Mar 16 2010 09:46:49 GMT+0700 (ICT)
  • สวัสดีค่ะ
  • แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ
  • อะไร ๆ คงจะดีกว่านี้  "ถ้าคนไทยอย่าทะเลาะกันเองค่ะ 555
  • ด้วยความระลึกถึงค่ะ

แดง
เขียนเมื่อ Tue Mar 16 2010 13:01:17 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ น้องวัณย์

ดีใจมากๆเลยที่ยังไม่ลืมกัน ว่างๆขอศัพท์ที่ใช้ในรพ.ด้วยค่ะ

อย่างเราจะสอนนศ.พยาบาลที่มาดูงาน...การดูแลผู้ป่วย....

ขอบคุณมากค่ะ

 

 

 

อ้อยควั้น_ชายแดนใต้
เขียนเมื่อ Tue Mar 16 2010 21:46:35 GMT+0700 (ICT)
  • หวัดดีค่ะ
  • ชอบทานผักค่ะ
  • ขอบคุณสำหรับสาระดี ๆ
นงนาท สนธิสุวรรณ
เขียนเมื่อ Wed Mar 17 2010 11:50:52 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมนะคะ..ขอให้มีความสุขเย็นฉ่ำกับบรรยากาศฝนตกยามนี้ค่ะ..

                       

กิตติพัฒน์
เขียนเมื่อ Thu Mar 18 2010 09:11:42 GMT+0700 (ICT)

  • สวัสดีครับคุณเบอเกอร์
  • เอาดอกไม้มาฝากครับ

 

แม่ต้อย
เขียนเมื่อ Thu Mar 18 2010 19:36:13 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีคะ

น้องวรรณ ทำกับข้าวเก่งจังคะ

และแม่ต้อย แอบฝึกภาษาอังกฤษ ที่ดีดี จากน้องวรรณด้วยนะคะ

คิดถึงเสมอคะ

MSU-KM :panatung~natadee
เขียนเมื่อ Thu Mar 18 2010 19:44:51 GMT+0700 (ICT)

ถือว่าเป็นชุดสุขภาพนะคะ

ขอบคุณมาก

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า