ฝึกปฏิบัติ(1)..เอแคลร์...

..วันนี้เรามาทกความรู้จัก เอแคลร์...กัน เพราะนักศึกษาส่วนใหญ่ทำหน้า...งงงง..เมื่อได้ยินชื่อนี้

เมื่อวันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2552 ที่ผ่านมา

เราเริ่มเรียนปฏิบัติการครั้งที่ 1 ...เอแคลร์..

สืบเนื่องมาจากเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาเราเรียนแบบ PBL โดยใช้โจทย์ปัญหาที่ 1 ซึ่งในขั้นที่ 1 คำศัพท์ที่ไม่เข้าใจ นักศึกษาทุกกลุ่มมีความสงสัยในคำนี้ "เอแคลร์"  

หลังจากเราเรียนตามขั้นตอนครบ 5 ขั้นตอนและมอบหมายงานให้ไปศึกษาค้นคว้า ฯ แล้ว นักศึกษานำเสนอให้สอนเพื่อทำความรู้จักกับเอแคลร์ เลยทำให้เกิดการฝึกปฏิบัติก่อนแผนการสอนที่เรากำหนดร่วมกัน แต่ก็ไม่เป็นไรคะ...ครูจัดให้ได้...

หลังจากที่เราเริ่มทำความรู้จักส่วนผสม  ขั้นตอนการผลิตและเครื่องมือเครื่องใช้กันแล้ว ก็เริ่มลุยกันคะ

• กวนส่วนผสมตัวแป้ง เอแคลร์

• ขึ้นรูปบนถาดที่ทาไขมันไว้แล้ว

• ระหว่างรอตัวแป้งไปอบก็กวนไส้คัสตาร์ด จากนั้นก็นำตัวแป้งและไส้มาเจอกันคะ

 

พอนักศึกษา เห็นผลงาน บ้างก็ยิ้มน้อยยิ้มใหญ่ บ้างก็ร้อง..อ้อ.. สรุปว่าไม่คุ้นชื่อ เอแคลร์ แต่ได้เห็นหน้าคาดตากัน ชิมกันไปคนละ  3 - 4 ชิ้น แล้วคงรู้จักกันมากขึ้นนะ

..........................................

[น้องซิลเวีย]

สวัสดีค่ะอาจารย์

• น้องซิลเวียแวะมาเรียนการทำ.."เอแคลร์" ด้วยคนค่ะ..ชอบทานเหมือนกันแต่ไม่บ่อย..กลัวอ้วนค่ะ
• ชอบรสใบเตยค่ะอาจารย์...สีเขียวๆ หอมๆ ไม่หวานมาก
• ขอบคุณค่ะ..สำหรับความรู้ที่แบ่งปันในวันนี้ค่ะ

[นีโอ..เบเกอรี่]

ขอบคุณ น้องซิลเวีย คะ

 ถ้าทำรสใบเตยแล้วจะส่งไปให้ทานนะคะ

อยากทำและอยากชิม..เอแคลร์ ด้วยคน

[อ.กอเดช]

ไอ้เจ้า..เอแคลร์ นี่ หน้าตามันน่ากินแฮะ.........ว่าแต่เค้าเรียนกันช่วงไหนนะ อ.เอ จะได้แวะไปทักทายที่ห้องเรียน....อยากชิมค้าบบบ

[นีโอ..เบเกอรี่]

• ขอบคุณ ผู้ไม่แสดงตน
• ขอบคุณ อ.กอเดช
• เรียนทุกวันศุกร์ ตอนเช้านะคะ 
• แวะเข้ามาชิมได้นะคะ
• ยินดีต้อนรับผู้ชิมทุกท่านค๊า....