…กระยาสาร์ท...

…กระยาสาร์ท...

 ประวัติ/ข้อมูลความเป็นมา  (ของสินค้า)

การปลูกข้าวเป็นอาชีพหนึ่งของชาวไทย ทำให้คนไทยมีการคิดค้นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวมาเป็นเวลาช้านาน เช่น กระยาสารท ข้าวหลาม ขนมนางเล็ด ข้าวตอก ข้าวเม่า ขนมจีน ฯลฯ ปัจจุบันผู้บริโภคเริ่มมีความต้องการมากขึ้น ประกอบกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ได้ส่งเสริมให้มีการผลิตเพื่อการจำหน่าย ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวจึงนิยมทำกันเพิ่มมากขึ้น

 ผลิตภัณฑ์   กระยาสาร์ท

ประมาณการผลิต  (ต่อวัน  ต่อเดือน  หรือ  ต่อปี)

ปริมาณการผลิต  10,700  กิโลกรัม / ปี

ช่วงระยะเวลาการผลิตเดือน  พ.ค.  –  ต.ค.

 วีธีการผลิต

ส่วนประกอบ

          ส่วนประกอบของขนมมี  ถั่ว งา   ข้าวตอก    ข้าวเม่า    น้ำตาลปีบ   แบะแซ   มะพร้าว(กะทิ)

อุปกรณ์

           - อุปกรณ์ในการทำขนม  กระทะใหญ่ , กระทะเล็ก ,ไม้พาย , เตา , ฟืน , ถาด , กะชอน , ตะหลิว , หม้อ    

           - อุปกรณ์สำหรับห่อขนม

          - อุปกรณ์ในการทำความสะอาด , ถังน้ำ , ขวด (สำหรับกดให้ขนมแบน)

 วิธีการทำ
- นำกะทะใบใหญ่ตั้งไฟใส่นำกะทิเคี้ยวให้กะแตกมัน
- ใช้กะทะใบเล็กตั้งไฟคั่วถั่ว งา และข้าวเม่า
- ใส่นำตาลปีบลงไปคนให้น้ำตาลและกะทิเข้ากันคนไปเรื่อยจนน้ำตาลเหนี่ยวโดยการทดลองหยดน้ำลงในนำถ้านำตาลจับก้อนแสดงว่าความเหนียวใช้ได
- ใส่แปะแซลงไปคนให้เข้ากัน
- ลดไฟให้อ่อนมากๆใส่ข้าวตอก ข้าวเม่า ถั่ว งา แล้วคนให้เข้ากัน
- ยกกะทะลงจากไฟนำขนมที่ได้มาบรรจุหีบห่อให้สวยงาม ชั่งนำหนัก กำหนดราคาขาย

ปริมาณการขาย  (ต่อวัน  ต่อเดือน  หรือ  ต่อปี)

ปริมาณการขาย  10,700  กิโลกรัม / ต่อปี

ราคาขายส่ง  70  บาท / กิโลกรัม

ราคาขายปลีก  80  บาท / กิโลกรัม

จุดเด่นของสินค้า

หวาน  มัน  กรอบ  ผลิตใหม่จำหน่ายวันต่อวัน

ประโยชน์ของสินค้า

ใช้รับประทาน , เป็นของ ,ทำบุญ

 

  

โดย..วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองปลาไหล

ที่ตั้ง...หมู่ที่  9  ตำบลหนองไผ่  อำเภอหนองขาหย่าง  จังหวัดอุทัยธานี