ได้เรียนรู้ดั่งใจ...บทสุดท้าย

การที่ได้มาเรียนในครัว bakery ครั้งนี้ได้รับสิ่งต่างๆ หลายๆ อย่าง ได้เรียนรู้การทำขนมที่เคยทาน เคยเห็น และเคยคิดว่ายาก..แต่ก็สามารถทำได้ ได้เรียนรู้การทำงานร่วมกัน การร่วมมือร่วมใจ การสามามัคคี รู้จักแบ่งปัน และที่สำคัญได้เพื่อนและมิตรภาพที่งดงาม มิตรภาพที่เกิดจากการอยู่ร่วมกันและประสานมือประสานใจกัน..แม้จะในระยะเวลาอันสั้น

สวัสดีค่ะ...หายหน้าไป 1 สัปดาห์สำหรับครัวเรียน bakery สัปดาห์ที่ผ่านมาไม่ได้เบี้ยวการเรียนนะคะ ไปเรียนตามปกติเหมือนเช่นเคย แต่ไม่สามารถนำผลงานมาให้ชมกันได้ก็เพราะว่า....ผลงานชิ้นโบแดงได้อันตรธานหายลงไปอยู่ในท้องของฉันกับเพื่อนๆ ตั้งแต่ยังไม่พ้นเขตโรงเรียนเลยค่ะ ( สงสัยอร่อยจริงๆ..อิอิ) ก็แค่วิจารณ์ถึงผลงานค่ะว่าเป็นอย่างไรบ้าง ใช้ได้หรือไม่ วิจารณ์กันไปกันมาจนหมด อดถ่ายภาพมาให้ชมกันเลย

สัปดาห์นี้ไม่พลาดค่ะ เพราะเป็นสัปดาห์สุดท้ายของการเรียน bakery แล้วนะคะ จบคอร์สแล้ว รู้สึกว่าเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วอาจเป็นเพราะว่าเราต่างสนุกสนานกับการเรียนจนลืมวันเวลาไป

วันนี้อาจารย์ปิดครอ์สด้วยการสอนทำขนมปังแซนวิส ขนมปังเนยสด-เนยสดพิเศษ และโดนัทยีสต์ ครั้งแรกคิดว่าการทำขนมปังคงจะยากนะ ทั้งการผสมวัตถุดิบและการนวดแป้ง พอได้ลงมือทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลย เพียงแค่เสียเวลาในการหมักขนมปังนานเท่านั้นเอง การนวดแป้งก็ใช้เครื่องนวดแป้งขนาดใหญ่ทุ่นแรง แต่เราได้สนุกสนานกับการขึ้นรูปร่างให้เป็นรูปต่างๆ สวยบ้าง เบี้ยวบูดบ้าง แอบย่องไปดูกลุ่มอื่นๆ ยังได้แอบอมยิ้ม เหมือนของเรานี่นา เป็นเพื่อนกันนะ..อิอิ แต่พอได้เห็นขนมปังที่อบสุกออกมาแล้วก็รู้สึกภูมิใจ รูปร่างออกมาค่อนข้างดี ไม่ขี้เหร่สักนิด ได้ชิมแล้วเนื้อขนมปังนุ่มเหมือนที่เคยซื้อทาน...ถือว่าสอบผ่านค่ะ

ส่วนโดนัทยีสต์วัตถุดิบที่ใช้คล้ายๆ กับขนมปังต่างกันบางส่วนเท่านั้น ลักษณะการนวดแป้งเหมือนกัน การทำรูปร่างก็คล้ายคลึงกันแล้วแต่เราต้องการจะให้เป็นไปในลักษณะไหน แต่โดนัทเมื่อทำรูปร่างเรียบร้อยแล้วต้องนำลงทอดในน้ำมัน เคยเห็นการทอดปลาท่องโก๋ตามตลาดในยามเช้า-ยามเย็น ใช่ไหมคะ ลักษณะการทอดเหมือนกันเลย ทอดในน้ำมันมากๆ แล้วก็ร้อนพอเหมาะ

...วันนี้กว่าจะเรียนจบภาคปฏิบัติก็เกือบบ่าย 2 โมง พวกเราเลยได้พักทานข้าวเกือบบ่าย 2 แต่ก็ไม่รู้สึกหิวเลย อาจเป็นเพราะว่าสนุกสนานกับการเรียนก็เป็นได้

ทานข้าวเรียบร้อยก็กลับมาเรียนภาคทฤษฎีต่ออีกนิดหนึ่ง อาจารย์สอนกลเม็ดเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ถ้าเราไม่ได้มาเรียนก็คงจะไม่ทราบถึงสิ่งนั้น จบแล้ว..สำหรับการเรียนในครั้งนี้ ทุกคนต่างร่ำลาและแยกย้ายกันไป และทางโรงเรียนก็ได้มอบประกาศนียบัตรการผ่านหลักสูตรการเรียน bakery ของทางโรงเรียนไว้ให้กับพวกเราด้วย

เราต่างบอกกันว่า..เราจะพบกันใหม่นะในการเรียนครั้งต่อไป

ขอบคุณโรงเรียนที่ประสิทธิประสาทความรู้ให้แก่เรา

...ขอบคุณเพื่อนๆ ที่น่ารักทุกคน

และขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านมาโดยตลอด

...ขอบคุณค่ะ

เขียนใน GotoKnow โดย talaedao
ใน คนดีที่หนึ่ง

คำสำคัญ (Tags): #bakery#ขนมปังเนยสด#ขนมปังแซนวิส#โดนัท

หมายเลขบันทึก: 308359เขียนเมื่อ 24 ตุลาคม 2009 23:46 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 21:46 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน