แอ่ว กาด มาเจ้า.. กาดประตูเมืองเจียงใหม่เจ้า
กาดประตูเมืองเจียงใหม่ เน้อเจ๊า
มะพร้าวอ่อน(มะป้าว) น้ำมะพร้าวมีประโยชน์อะไรบ้างอ่านในบันทึกนะคะ
ละมุดเขมร(มะมุด)คนขายจะเรียก เซียนท้อหรือท้อเซียน
ชื่อเพราะๆก็มีค่ะ เขมา โตมา หรือ ท้อเขมร ต้องสุกนะคะถึงกินได้ ไม่สุกจะฝาดมาก
เสาวรส หรือ กระทกรก ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนสับๆแล้วใส่เกลือนิดๆ น้ำผึ้งหรือ น้ำตาลนิดๆ
อร่อยมากค่ะ หรือถ้าชอบเปรี้ยวก็ไม่ต้องเติมอะไรเพราะถ้าเจอลูกแก่จัดๆ ก็หวานค่ะ
ทานเม็ดได้เลย และผสมในน้ำสลัดอร่อยมากแทนมะนาวโดยนำไปปั่นให้เม็ดละเอียด
หรือทำน้ำเสาวรส
มะนอย(บวบ) พันธุ์หนึ่งจำชื่อเมือง บ่ได้เจ๊า
พริกหวาน 3 สี ชาวเขาลงมาขาย ใส่สลัดผัดเปรี้ยวหวาน ฯลฯ
กินครบทุกสีก็ได้ประโยชน์มากขึ้น
กำบิด หรือ มะอี ใช้จิ้มน้ำพริกแบบสดๆ
เห็ด ขมิ้น หอม (ผัด น้ำมันมะป้าว ลำขนาด)
เห็ด รม ตำน้ำพริกอร่อยมาก
เห็ด จำจื่อ บ่ได๊เจ้า
เห็ดแดง
เนื้อ มะหนุน (ขนุน) อ่อน แกง เมือง หรือตำ ลำขนาด
สาหร่าย หรือ เตา ทางเชียงใหม่ มาทำอาหารเมือง
มะกอก ป่า ใช้ใส่ น้ำพริก หนุ่ม ฯ หรือ ตำส้มตำ
ลูกหมาก สด
ชุดหมาก ยาเส้น
อยู่เชียงใหม่นานมากแล้วค่ะ แต่ไม่ได้พูดคำเมือง
เขียน บางคำถูกบ้างไม่ถูกบ้าง
ขออภัย ณ. ที่นี้ด้วยนะคะ
เขียนลงให้อ่าน เพื่อผู้อ่านบาง ท่านยิ้มได้บ้าง
ตอนสมัยเรียนมหาวิทยาลัยพายัพ ปี 1ก็ได้แสดงละคร เป็นสาวเครือฟ้าค่ะ ม่วนขนาดเจ้า
กานดา แสนมณี
ความเห็น (4)
เปิ้นฮ้องว่า "อู้จะเหลิ่ม จะเกิ่ม..." ครับ
สว้สดีค่ะ คุณ หนานเกียรติ
อู้ จะ เหลิ่ม จะเกิ่ม แปลว่า จะ พูดไทย ก็พูดไทยไปเลย จะพูดเมืองก็พูดเมืองไปเลย แปลถูกหรือไม่ ถ้าถูก ก็เพราะอย่างนี้ คนไทย ถึงไม่ยอมหัดพูดคำเมือง ทั้งๆที่อยู่มา 30 กว่าปีแล้ว อย่าง กานดา มีคนหัวเราะ คนเมืองหลายคน ไม่เปิดใจกว้างให้คนที่คิดอยากจะหัดพูดได้พูด หรือ สอนให้พูด อยากทราบเหมือนกัน ว่าทำไม ผิดบ้างถูกบ้างก็ยังดีกว่าไม่พูดเลย หรือเห็นว่าไม่ดี ปัจจุบันจึงทำให้แม่ค้า ส่วนน้อยมากๆที่จะพูดคำเมืองให้เป็นเอกลักษณ์ ของเชียง ใหม่ รวมทั้งการ แต่งชุดพื้นเมือง ซึ่ง อยากให้ใส่เป็นเอกลักษณ์ อย่างมากโดยเฉพาะ ผู้เป็นแม่ค้าทุกตลาด จะ น่าชม น่าดูมาก ถ้าทุกคนหรือส่วน มากปฏิบัติ เพราะถือว่าเป็นผู้รับแขก ก็ว่าได้ ทุกคนที่มาเที่ยวก็ต้องซื้อของกิน ของฝาก พูดคำเมืองแต่งชุดพื้นเมืองน่าดูน่าชมมาก ให้นักท่องเที่ยว หรือผู้ไปซื้อเห็น จะเยี่ยมมากถ้าเชียงใหม่ทำได้ แต่รู้สึกว่า พูดไป บอกไป ก็เงียบ ก็คงต้องฝาก ท่านพ่อเมือง ท่านใหม่ๆ(บ่อย) มองจุดนี้บ้าง
สวัสดีค่ะคุณพี่กานดา มาทำความรู้จักและพาไปเข้าแพลนเน็ต>>รวมบล็อกชาวเหนือค่ะ (ไม่กล้าพูดคำเมืองค่ะ ลำบากใจมาก เวลาโดนหัวเราะนะค่ะ)
สวัสดีค่ะ น้องดาวลูกไก่ ขื่นชมยินดี
ขอบคุณนะคะ บอกให้พี่ดาทราบ น้องไปชมของพี่ดาอีกUsers หรือยังค่ะ พี่ดามี 2 นะ ยังไม่ได้รวมค่ะ
kanda01 และ kanda02 และขอบคุณที่นำข้อมูลไปรวมบล็อกชาวเหนือ พี่ดาพยามยามให้คนไทยมาใช้มากๆเลยค่ะ ทำหน้งสือออกเผยแพร่ด้วยนะคะพิมพ์เสร็จวันจันทร์นี้แล้วค่ะ สาเหตุที่ทำเพราะเชียงใหม่ไม่มีให้อ่าน หนังสือของชมรม ต้องเป็นสมาชิกและแจกฟรี เพราะกึ่งหน่วยงานราชการ เล่มเล็กๆ ตั้งใจทำเพื่อเผยแพร่ อาหารเกี่ยวกับไขมัน พี่ดาจะวางที่สุริวงค์ด้วย ฯ เพราะบางคนเกรงใจไม่ขอข้อมูล พอพี่ดามาลงข้อมูลในนี้ บางคนก็ไม่ทราบไม่มีคอมฯ ก็ช่วยหลายๆวิธี เพื่อสุขภาพของทุกคนค่ะ