ซุปหน่อไม้ใส่แมงดานา

หอมกลิ่นแมงดานา กรุบกรอบหน่อไม้สด

ฝนฉ่ำฟ้าระยะนี้ หาอาหารการกินง่ายเหลือหลาย ไม่ว่าจะเป็นผักหญ้า ปู ปลา กุ้ง หอย หรือแม้กระทั้งของป่า มีให้เลือกชมและเลือกชิม วันก่อนมีโอกาสผ่านไปห้วยเม็กจังหวัดกาฬสินธุ์  ขากลับผ่านแถวตลาดรายทางที่ชาวบ้านแถวนั้นเรียกว่า " โสกหินขาว " มีของป่าและของหากินยากอีกมากมาย มาขายกันเกริ่นไปหมดไม่ว่าจะเป็น เห็ดป่านานาชนิด แมลงต่างๆมากมาย หวาย หรือแม้กระทั้งหน่อไม้ จะกลับบ้านเลยหิ้วหน่อไม้และแมงดากลับมาด้วยกะจะทำซุปหน่อไม้กินสักหน่อย แต่กลับมาถึงบ้านเอาเข้าเสียเย็น แต่มีเพื่อนต่างถิ่นมาเยี่ยมอาสาทำให้รับประทาน ดีซิใครจะปฏิเสธลงทำให้กินอย่างนี้ เข้าครัวแพล๊บเดียวออกมางี้หอมฉุยไปทั้งบ้าน ผักที่กินกับซุปหน่อไม่ได้เข้ากันคือยอดใบ กระสังข์ ปลูกเอาไว้ประดับบ้านแต่ดันรู้มาทีหลังว่ารับประทานได้ ผักอีกอย่างก็คือผักกาดหญ้าผักชนิดนี้มีหนามมากเวลากินควรระวัง ตักซุปหน่อไม้เข้าปากเอาผักพวกนี้ตามอร่อยอย่าบอกใคร กินแป๊บเดียวเกลี้ยงจานไหงอร่อยอย่างงี้ ถามไถ่สูตรกะว่าจะไปทำกินวันหลัง เคล็ดลับของเค้าก็คือ หน่อไม้สดเอาไปเผาไฟให้เกรียมและหอมนั้นเอง จริงของเค้า ซุปหน่อไม้สมัยนี้ใช้แต่หน่อไม้ปี๊บจึงทำให้ไม่อร่อย แถมยังปรุงรสคล้ายลาบเข้าไปทุกวัน ซึ่งที่กินวันนั้นเค้าใส่พริกกระเทียมหัวหอมเผา และใส่งาคั่วโขลกละเอียดอีกด้วย แปลกดีแต่อร่อยสุดๆไปเลยคะ

 

 

ผักกาดย่า

ใบกระสัง

 

[พิมญดา]

 

สวัสดีค่ะน่ากินจัง 

[แผ่นดิน]

ผมเป็นคนที่สามารถทานซุบหน่อไม้ได้เป็นเดือนๆ ...อย่างไม่รู้เบื่อ
แม่จะรู้ดีว่า นี่คือ อาหารจานโปรดที่ผมหลงรักที่สุด

ขอบคุณครับ

[กิตติพัฒน์]

มาร่วมแซ่บด้วยคนเด๊อ  ซุปหน่อไม้  ของโปรดเลยครับ

 

 

[หนูรี]

สวัสดีค่ะ

เอาข้าวหมกไก่มาส่งแลกกับซุปหน่อไม้...หรอยและแซ่บ...คิๆๆๆ