การทำถั่วงอกปลอดสารพิษ
อยู่ในท่อนี้แหละค่ะ วางเป็น 4 ชั้น
เริ่มต้นจากวันนี้เป็นวันว่างเพียงไม่กี่วันที่ฉันมี ฉันเป็นข้าราชการทำงานในหนึ่งสัปดาห์ 6 วัน มีวันหยุด 1 วัน คือ วันเสาร์ และในวันเสาร์จะเป็นวันที่มีค่ามากๆ เพราะฉันต้องดูแลลูกสาว และลูกชายที่กำลังเจริญเติบโต น้องภูมิ วัย 2 ขวบ 4 เดือน เพิ่งจะหลับเมื่อสักครู่ ด้วยน้ำหนักประมาณ 14 กิโลกรัมของลูกชาย ที่พาดศรีษะอยู่บนบ่าของฉัน และหลับอุติอยู่ตอนนี้ น้องภัทรไปบ้านคุณปู่คุณย่าเมื่อสักครู่ ทำให้ฉันมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อยที่จะมาเล่าต่อเรื่องราวการทำถั่วงอกปลอดสารพิษของสามี ผู้ที่มีความถนัดในการทำเกษตรกรรมมากเป็นพิเศษ คงเป็นเพราะเขาเติบโตมาพร้อมๆกับการเรียนรู้สิ่งเหล่านี้หรือเปล่าก็ไม่ทราบได้ แต่ทุกอย่างเขาสามารถเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว
วันนี้เลยเอาวิธีการทำถั่วงอก ที่สามีของดิฉันทำมาเล่าบอก อาจจะคล้ายกับของหลายๆที่ ก็อาจจะมีเหมือนและแตกต่างบางอย่างนะคะ แล้วยิ่งช่วงนี้อากาศร้อนด้วย บางครั้งก็มีเสียบ้าง ถึงขนาดว่ากินไม่ได้ก็มีค่ะ แต่พอบางวันที่สวย ก็มีพอกินได้หลายวันแล้วยังแบ่งขายได้อีก
เริ่มต้นจากการนำเมล็ดถั่วเขียวมาแช่น้ำอุ่นประมาณ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นเตรียมการเพาะโดยนำตะกร้าพลาสติกและกระสอบป่าน พร้อมด้วยตะแกรงไนร่อน มาเตรียมให้พร้อม และดำเนินการตามขั้นตอนต่างๆ ดังนี้
วิธีทำ 1. นำถั่วเขียวที่แช่น้ำอุ่นแล้วมาล้างให้สะอาด แบ่งเป็นสี่ส่วน
2. นำตะแกรงไนร่อน วางในตะกร้าพลาสติกห่างจากพื้นประมาณ 1 นิ้ว
3. ตัดกระสอบป่านวางบนตะแกรงไนร่อน แล้ววางตะแกรงไนร่อนบนกระสอบป่านอีกครั้ง
4. นำเม็ดถั่วเขียวส่วนที่ 1 วางลงบนตะแกรงแล้วเกลี่ยให้เสมอ
5. นำกระสอบป่านวางอีกชั้นแล้วนำตะแกรงไนร่อนวางบนกระสอบ
6. นำเม็ดถั่วเขียวส่วนที่ 2 วางลงบนตะแกรงแล้วเกลี่ยให้เสมอ
7. ทำให้ครบ 4 ชั้นตามเม็ดถั่วเขียวที่จัดไว้ 4 ส่วน
รดน้ำทุกวันๆละ 3 เวลา เช้า เที่ยง เย็น ใช้ถุงดำคลุมไว้ 3 วันนำออกมาบริโภคได้
ฉันชอบกินถั่วงอกมาตั้งแต่เด็กๆ มาทุกวันนี้จะได้กินเวลาซื้อขนมจีนในตลาด แม่ค้าเขาจะใส่เป็นผักรวมๆกันให้ ไม่รู้ว่าสะอาดหรือเปล่า ปลอดสารเคมีหรือเปล่า แต่พอได้ทำเอง รู้ว่าปลอดภัยจริง เก็บได้นาน ก็สบายใจมากขึ้นในการดูแลตนเองและสมาชิกในครอบครัว
ความเห็น (12)
มันขึ้นงามจริงๆครับ น่าทาน ชอบกินผัดถั่วงอกครับ (ต้องทานร้อนๆ ผัดเสร็จใหม่ๆ) ขอบคุณครับสำหรับ นวัตกรรมดีๆ
- แวะมารับความรู้เรื่องเพาะถั่วงอก
- ด้วยความขอบคุณค่ะ
- .........
- เคยลองเพาะดูเหมือนกันแต่ว่าทำเน่าหมด
- เพิ่งรู้ว่าจุดพลาดที่ทำให้เน่าอยู่ตรงไหน
- เมื่อได้เห็นภาพที่นำมาประกอบให้ดู
- .........
- ก่อนจากไปขอแลกเปลี่ยนหน่อยค่ะ
- เรื่องของลูกที่เล่ามานั้น
- ดูเหมือนเขาน่ารักนะค่ะ
- แต่มีส่วนที่น่าห่วงอยู่ค่ะ
- ในเรื่องของสุขภาพ
- นั่นก็คือเรื่องน้ำหนัก
- อายุ 2 ขวบกว่าๆ น้ำหนักเท่ากับเด็ก 5 ขวบเลยนะค่ะ
- จะดีรึเปล่าค่ะที่จะทิ้งเอาไว้ให้เป็นอย่างนั้น
- ฝากใคร่ครวญ ตริตรองด้วยค่ะ
- ..........
- เป็นห่วงหนูน้อยในฐานะหมอเด็กค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
ขอนำไปบอกต่อและเพาะกินเอง ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ
- เคยเพาะถั่วงอกสมัยเรียนมัธยมแน่ะค่ะ แต่ทำไม่สำเร็จ
- ตอนนี้อยากทำบ้าง แต่ยังไม่ค่อยเข้าใจขั้นตอน
- จะทำความเข้าใจต่อไปค่ะ
- ว้าว ..ต้นขาวน่ากินค่ะ
- ชอบกินมากๆผัดถั่วงอก หรือไม่ก็ใส่หอยทอด
- เอ..ผัดถั่วงอกเขาเรียกผัดหนวดมังกรหรือเปล่าคะ
- สวัสดีปีใหม่นะคะ
pentiva_38
ขอขอบพระคุณทุกท่านนะคะที่ให้ความสนใจ ความจริงก็เป็นอย่างที่บอกน่ะค่ะ เพราะว่าดิฉันมีเวลาว่างน้อยเลยมีบ้างที่ให้เวลากับตัวเองและครอบครัวน้อยไปนิดนึง แต่ก็พยายามใช้ทุกช่วงเวลาอย่างมีคุณค่า โดยเฉพาะช่วงวันสงกรานต์ วันที่ 12 เม.ย.52 ที่ไม่ได้ขึ้นเวรที่ สอ. ได้พาลูกชายลูกสาวไปรดน้ำขอพรจากตายายที่ศรีสะเกษ พาไปปิดทองลูกนิมิตรที่วัดบ้านระกา แล้วก็พาไปดูห้างเปิดใหม่ บิ๊กซี ที่ศรีสะเกษ ตลอดการเดินทางดิฉันก็เล่าบอกเรื่องราวต่างๆกับสิ่งที่ลูกเห็นให้เขาฟัง เพื่อช่วยเสริมพัฒนาการในด้านการเรียนรู้ของเขาทั้งคู่
สำหรับเรื่องของน้ำหนักของลูกชาย ขอบคุณพี่หมอมากค่ะ ที่ทำให้ดิฉันต้องกลับไปเปิดดูสมุดสีชมพูฝากครรภ์ (ขนาดเป็นเจ้าหน้าที่ บางทียังเปิดเฉพาะวันที่จะพาลูกไปฉีดวัคซีนเลยค่ะ) ก็พบว่า น้ำหนักส่วนสูงและพัฒนาการของน้องภูมิปกติดีค่ะ พัฒนาการเกือบเท่ากับเด็ก 4 ขวบ เพราะน้องภูมิจะสนใจและซักถามว่า ทำไม อยู่ตลอดเวลา แล้วร้องเพลงที่ครูที่ศูนย์เด็กเล็กสอนได้ทุกเพลง ความจำดีมากเลยค่ะ ขึ้นลงบันไดเองได้ ไม่ฉี่รดที่นอน ที่สำคัญหนังสือนิทานที่แม่เล่า พอลูกเห็นภาพน้องจะเล่าและซักถามเป็นเรื่องราวได้ด้วยนะคะ ส่วนบางครั้งที่ดิฉันอยากให้น้องอยู่นิ่งก็จะเอาตัวต่อมาให้ เขาก็จะนั่งต่อเป็นรูปต่างๆ เป็นรถแมคโคร รถไฟ ตามเรื่อง ยอมรับว่าสมาธิดี แต่ขาดเหตุผล คือ อยากได้อะไรจะเอาให้ได้ เมื่อก่อนชอบร้องไห้กลั้นด้วยนะคะ มาช่วงหลังดิฉันแก้ไขได้แล้ว นานเหมือนกันกว่าจะแก้ได้ แต่ก็ผ่านช่วงเวลานั้นมาได้
แต่ก็มีบางอย่างที่น้องภูมิทำได้แต่ไม่ชอบทำ เช่น การแปรงฟัน แต่แปรงทุกวันค่ะ ต้องบอก น้องภัทรน้องภูมิฟันดีทั้งสองคนเลย โชคดีที่เขาชอบดื่มนมจืด แล้วก็หมั่นแปรงฟัน น้องภัทรไม่ชอบดื่มน้ำอัดลม แต่น้องภูมิจะมีบ้างเวลาหิวมากๆ อาจเป็นเพราะเขาตัวโตด้วยมั้งค่ะ ขอบคุณทุกกำลังใจน่ะคะ ถ้างานไม่ยุ่งมากจะหาเวลามาเล่าให้ฟังอีกนะคะ
- สวัสดีค่ะ
- น้ำหนักเกินไม่ได้แปลว่า
- จะทำให้พัฒนาการไม่ดีค่ะน้อง
- หากแต่สิ่งที่น่าห่วงของน้ำหนักเกินนั้น
- เป็นเรื่องเดียวกับผู้ใหญ่
- ในเรื่องของการมีพุงค่ะ
- ขอสื่อแค่นี้นะค่ะ
- ผลของน้ำหนักเกินสะสม
- มันทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อ
- ค่อยๆรวน
- แล้วจะไปปรากฏผลอีกทีอีกหลายปีข้างหน้าค่ะ
- .............
- ฝากดูแลน้องด้วยนะค่ะ
- ดูแลเชิงป้องกันโรคเรื้อรังที่อาจะเกิดได้
- โดยเฉพาะไขมันเกินในเลือดจะเจอก่อน
- จากปัจจัยเสี่ยงเรื่องน้ำหนักตัวเกินค่ะ
- แล้วเรื่องอื่นจะตามมาเมื่อเข้าวัยรุ่นค่ะ
- เป็นห่วงน้องนะค่ะ
- .............
- ขอบคุณค่ะ
คนเมือง(เจียงใหม่)
ดิฉันเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานผัดถั่วงอกมาก
แต่ก็กลัวมากเช่นกัน..เมื่อทราบวิธีทำที่หฤโหด
และ..ทำให้ไม่กล้าซื้อมาทำเอง
ขอบคุณมากนะคะ..สำหรับวิธีการทำถั่วงอก
จะลองไปทำดูบ้าง
***ได้ผลยังไง..แล้วจะรีบมารายงานโดยด่วนค่ะ***
pentiva_38
ขอบคุณทุกท่านคะ เรื่องทำถั่วงอก ต้องใจเย็นๆนะคะ ช่วงนี้อากาศร้อน คนทำก็ต้องใจเย็นคะ เพราะว่าถ้าเราใจร้อนไปด้วยมันจะเสียหมดเลย แต่ช่วงนี้ที่บ้านไม่ได้ทำถั่วงอกแล้วค่ะ พอดีปลาดุกที่บ้านโตแล้ว สามีเลยไปจับทั้งบ่อมาทำปลาแดดเดียวไว้ให้ลูกๆทาน ซื้อมาเลี้ยงประมาณ 200 ตัว ให้กินอาหารสำเร็จรูป แล้วก็หอยเชอรี่ ตอนฤดูทำนา ไม่รู้เหมือนกันว่าปลากินไปได้ยังไง แต่มันก็ตัวโตดีนะคะ ทอดกินวันนี้เอง อร่อยดีค่ะ ยังมีดองมะยม ทำผักกาดเขียวดอง ถ้าเก็บภาพได้จะเอามาบอกต่อนะคะ (เพราะที่บ้านไม่ค่อยได้ซื้ออาหารเท่าไหร่ ผักบุ้ง ผักคะน้า ปลูกเองค่ะ แปลง 2 แปลง เก็บแล้วมันก็แทงยอดขึ้นมาอีกกินได้เรื่อยๆ)ลูกๆก็กินได้ค่ะ สอนลูกกินผักลูกจะได้ตัวโตๆ อ้อ ตอนนี้ที่บ้านมีหมูป่าลูกผสม(หมูไทยพื้นบ้าน หรือ ไทยกระโดน) เพิ่มจำนวนแล้วนะคะ จากแม่ 1 ตัว ได้ลูกหมูเพิ่มอีก 4 ตัว รวมเป็น 5 ตัว กำลังน่ารักเลย เพิ่งคลอดได้ประมาณ 15 วัน ไว้วันหลังจะเล่าเรื่องลูกหมูน่ะคะ ตื่นเช้ามาลูกสาวลูกชายชอบไปนั่งดูแม่หมูกับลูกเกือบทุกวันเลย
ขอบคุณสำหรับความเป็นห่วงค่ะ เรื่องลูกชาย ดิฉันก็เป็นห่วงเหมือนกัน ก็พยายามดุแลเกี่ยวกับการบริโภคอาหารประเภทน้ำตาลน่ะคะ กำลังชอบเลย โดยเฉพาะน้ำอัดลมถ้าเจอก็ต้องได้จิบๆ บางทีก็เลยเป็นแก้วก็มี ลูกอมด้วยอันนี้ของโปรด หมากฝรั่งด้วย สิ่งที่ทำเสมอๆคือ พยายามพาลูกออกกำลังกายน่ะคะ ลดพลังงานและไขมันสะสมในระยะยาว เหมือนพี่หมอบอก ขอบพระคุณมากค่ะ นอกจากนี้แล้วมีสิ่งใดดีดี รบกวนชี้แนะด้วยนะคะ กว่าจะมีลูกได้สักคน กว่าจะเลี้ยงโต บางทีคนเป็นแม่ก็อาจจะไม่มีวันเรียนรู้ได้หมด แต่อยากเรียนรู้และได้รับคำแนะนำเพิ่มเรื่อยๆค่ะ ยินดีมากๆ
ส่วนข้อสงสัยที่มี 1 ถาม ตอนนี้ยังหาตัวช่วยไม่ได้ ดิฉันอยากถามท่านที่เข้าอ่านด้วยนะคะ หลานสาวที่บ้านอายุแค่ 6 ขวบ กำลังจะย่าง 7 ขวบ น้ำหนักเกือบ 32 กก.แล้วค่ะ แบบนี้เขาเรียกว่าภาวะโภชนาการเกิน มีวิธีแก้ไขไหมค่ะ เราบอกแม่เขาให้ลดอาหาร พาออกกำลังกายมากขึ้น เขาก็ทำไม่ได้ ดึกๆต้องตื่นมากินอีก ถ้ากินตอนเย็นไม่อิ่ม หลานดิฉันเขากินไม่อิ่ม เขาก็หงุดหงิด แอะอะอาละวาด อารมณ์เสียง่าย แก้ไขยากนะคะ ท่านใดมีวิธีดีดี ที่เห็นผลบอกต่อด้วยนะคะ จะเป็นพระคุณค่ะ
- มาให้ข้อมูลเผื่อจะช่วยนะค่ะ
- .........
- ในเรื่องของการลดน้ำหนักนั้น
- .........
- มันมีเรื่องความรู้พื้นฐานที่พึงเข้าใจเรื่องอาหารก่อนค่ะ
- .........
- หลังจากรู้แล้วก็นำมาปรับใช้กับเมนูประจำวัน
- .........
- จะเป็นแต่ละมื้อหรือทุกมื้อก็แล้วแต่ว่า
- จะเริ่มปรับในเรื่องกิน-งด-ลดอะไรก่อน อย่างไหนก่อน
- ขึ้นกับผู้กินอาหารและผู้ดูแลที่จะเลือกตั้งเป้า
- .........
- เรื่องราวมีอยู่เยอะนะค่ะ
- ขอชวนไปแลกเปลี่ยนที่นี่ค่ะ
- .........
- คิดว่าอ่านแล้วน่าจะทำให้มองเห็นประเด็นอะไร
- ที่สามารถนำเรื่องที่รับรู้มาประยุกต์ใช้ต่อได้ค่ะ
- .........
- ลดความอ้วนในเด็กไม่ง่ายเหมือนผู้ใหญ่ค่ะ
- เพราะว่าเด็กเขาไม่มีแรงจูงใจเหมือนผู้ใหญ่
- ที่ยากเพราะว่าเด็กเขาไม่มีเรื่อง "ความกลัว" อยู่ในหัวใจค่ะ
- ที่ยากเพราะผู้ใหญ่เราไม่รู้วิธีจูงใจเด็ก
- ที่ยากเพราะว่าผู้ใหญ่เราเองก็ไม่ทำให้เห็น
- และมีที่ยากๆๆๆๆอีกมากมาย
- ..........
- พี่จึงได้เข้ามาเตือนน้องเรื่องลูกไงค่ะ
- ฝึกตั้งกะตัวแค่นี้
- ง่ายกว่าฝึกเมื่อโตเท่าหลานค่ะ
- ...........
- ขอให้โชคดีค่ะ
- เป็นกำลังใจให้ค่ะ
- และยินดีให้การปรึกษานะค่ะ
- ...........
- ขอเพียงแต่ส่งเสียงมาค่ะ
- ดูแลสุขภาพตัวเองด้วยนะค่ะ
ไม่ทราบว่าซื้อถั่วเขียวกันจากที่ไหน ราคาเท่าไหร่
เพราะถั่วเขียวทั่วไปตามท้องตลาด ตอนนี้แพงมาก
อยากทดลองทำบ้างกลัวไม่คุ้ม
ถั่วเขียวแพง ก็จริงแหละคะ ช่วงที่สามีทำถั่วงอกเมื่อ ปี 52 กิโลกรัมละ ประมาณ 26-30 บาท ค่ะ ซื้อที่ศรีสะเกษนี่แหละ ซื้อมาเป็นกระสอบนะคะ ตอนนั้นเขาซื้อมาหวานในนาข้าวหลังเก็บเกี่ยวก็เลยเอามาเพาะด้วย ตอนนี้กิโลกรัมละ 48-50 บาท สามีบอกว่า บางทีก็เพาะไม่ได้ เพราะว่าเป็นถั่วเขียวที่นานแล้ว ใช้ไม่ได้ ช่วงนี้เลยไม่ได้ทำถั่วงอกทาน แล้วก็ไม่ซื้อด้วยคะ เพราะว่าไม่อร่อยเหมือนที่ทำเอง ความรู้สึกว่าที่ทำเองมีความปลอดภัยมากกว่าเพราะเราเห็นกระบวนการที่เขาทำ ก็สบายใจ ส่วนซื้อที่ตลาดเราไม่เห็นเขาเพาะก็เลยไม่ค่อยซื้อทาน สุขภาพสำคัญนะคะ จะกินอะไรก็ต้องระมัดระวังด้วย เดี๋ยวนี้อายุไม่ถึง 60 ปี ก็เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งแล้ว เรื่องถั่วงอก ช่วงนี้อากาศร้อนอบอ้าวด้วยทำไปก็คงไม่สวย ไม่คุ้มกับความตั้งใจ แต่ถ้าจะลองจริงๆสักกิโลกรัมก็น่าจะเห็นผลนะคะ ว่าจะออกมาหน้าตาเป็นยังไงก็ถือว่าเป็นการเรียนรู้ด้วยตนเอง ก็ไม่เสียหายนะคะ