ก๋วยเตี๋ยวขี้มือ
วันนี้มีงานสุ่มตรวจประเมินร้านและแผงลอยขายอาหารในเขตเทศบาลนครนครสวรรค์ มีเกณฑ์อยู่ข้อหนึ่งบอกว่า "ใช้อุปกรณ์หยิบจับอาหารอาหารปรุงสำเร็จทุกครั้ง" ตรวจไป 14 ร้าน พบว่า 8 ร้าน ใช้มือหยิบ เช่นหมูแดง ไก่ต้ม เป็ดย่าง ขาหมู เนื้อสัตว์สุกต่าง ๆ ที่ใช้ปรุงก๋วยเตี๋ยว หรือราดข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู
แต่ละร้านที่ไปตรวจ มีคนมาซื้อมาอุดหนุนกันเพียบ บางร้านขายไป หยิบไป รับสตางค์เองทอนสตางค์เอง แล้วทำก๋วยเตี๋ยวชามต่อไป สักพักเช็ดมือด้วยผ้าขี้ริ้วผืนเดิม เป็นวงจรอย่างนี้อยู่ทั้งวัน
คำแนะนำของเจ้าหน้าที่สาธารณสุขที่ให้ใช้อุปกรณ์หยิบจับ ดูจะถูกเมิน บางร้านหัวเราะ คำตอบที่บอกเหมือน ๆ กันคือ ไม่ถนัดถ้าจะต้องใช้คีมหยิบอาหาร หรือใส่ถุงมือ และทำไม่ทันถ้ามีลูกค้าเยอะ ๆ ถามว่าผู้ขายเหล่านี้รู้ไหม? ที่จริงเทศบาลเขาก็เชิญประชุมให้ความรู้ไปแล้ว รู้แต่ไม่ทำ
สมัยเด็ก ๆ ที่บ้านเคยสอนว่า อย่าไปซื้อของที่แม่ค้าใช้มือหยิบ ขี้มือทั้งนั้น
ดูตัวอย่างร้านที่ดี ๆ นะคะ จะได้อร่อยกับก๋วยเตี๋ยว ข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ ข้าวหน้าเป็ด
ความเห็น (12)
สวัสดีค่ะ
แวะมาเยี่ยมค่ะ ขอบคุณสำหรับเรื่องราวดีๆนะค่ะ
ดีจังครับช่วยยกระดับมาตราฐานอาหารแผงลอย
ให้มีคุณค่าเพิ่มความมั่นใจ ต่อผู้บริโภค
เราไม่รู้เลยครับ ว่าวันไหนจะพบพาหะของไทฟอยด์
ร้านส้มตำป้าภา ใช้ถุงพลาสติกจับอาหารตลอด ถ้าไม่เชื่อไว้พันคำจะถ่ายรูปมายืนยันครับ
มองเห็นภาพชัดเจนค่ะ คงอาหย่อยน่าดู
- น่าจะส่งเสริมให้เขาได้รู้นะคะ
- ว่า ที่มือน่ะ จะมีอะไรบ้าง ที่ก่อให้เกิดอันตรายได้
- แสดงว่า เขายังไม่เข้าใจนะ
- ได้เวลา ใส่กระบวนการให้เขาได้เข้าใจ และมีส่วนร่วม ได้แล้วกระมังคะ
สำหรับเรื่องสุขภาพนิดหน่อยเอาใจใส่มากที่สุด เดี๋ยวถ้าสายเกินแก้ แย่เลย...ชีวิตนี้
แวะมาเยี่ยมตอนใกล้รุ่งนะคะ ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำดีๆ
- อ่านแล้วคิดถึงตัวเองค่ะ เมื่อกลางวันซื้อก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูสุดอร่อยในตลาดร้านหนึ่ง คนซื้อเยอะมาก
- พ่อค้าแม่ค้าหยิบหมูลวก และของร้อนจนมือแดง ไม่รู้ว่ามีอะไรแถมมาในถุงก่วยเตี๋ยวบ้าง แต่ก็อร่อยจริงๆ ค่ะ
- เดาว่าถ้าให้เขาเปลี่ยนพฤติกรรม คงหยิบขายไม่ทันใจลูกค้าแน่
- เป็นคนซื้อก็ยังหนักใจว่าจะซื้อร้านไหนดี
- (?___?)
- ขอบคุณค่ะ คุณหนูรี คุณพันคำ คุณน้อยหน่า คุณเพื่อนร่วมทาง และคุณนิดหน่อย ที่แวะมาเยี่ยมเยียน กำลังอ่อนล้าอยู่พอดี ค่อยมีแรงสู้หน่อยค่ะ
- เป็นเจ้าหน้าที่สาธารณสุขก็ลำบากเหมือนกัน ได้แต่แนะนำให้ความรู้ เจอคนที่เขาทำตามเราก็ดีใจ แต่เจอคนที่เขาไม่ทำ เราก็ทำอะไรเขาไม่ได้ เพราะไม่มีอำนาจไปจับ/ปรับ
- ขอบคุณ คุณ microcosm
- ก๋วยเตี๋ยวที่ซื้อมาใช้มือหยิบแน่เลย ถึงได้อร่อย
- บางคนบอกว่า ถ้าไม่ซื้อก็อด กินเข้าไปจะได้มีภูมิต้านทาน อิ อิ
สวัสดีครับ คุณนานาฯ
ดีใจที่ได้เจอคน "คอนหวัน" บ้านเฮา
อ่านดูแล้วก็น่าเห็นใจทั้งคนขายและคนซื้อนะครับ
กำลังคิดว่าจะมีอะไรง่ายๆ สะดวกๆ มาช่วยแก้ปัญหานี้มั๊ย...
แต่ยาคิไม่เอาะ
ถ้าคิเอาะและจะแววะมาเบาะอิที
ครับผม...
ขอบคุณค่ะ คุณณภัทร๙
ช่วยคิดก็ดีเนาะ
ว่าจะทำยังไงให้คนขายคิด/ตระหนัก คนซื้อก็รู้จักเลือก
ที่ผมไม่ชอบที่สุดคือหยิบอาหารไปด้วย ทอนเงินไปด้วย เวลาซื้อต้องลุ้นว่าแม่ค้าจะเช็ดมือหลังทอนเงินแล้วมาหยิบอาหารให้หรือเปล่า (ขอแค่เช็ดก็พอ ไม่ต้องล้างก็ได้)ปรากฎว่าไม่เลยครับ ทำใจแทบแย่ ต้องเอาไปอุ่นให้ร้อนอีกรอบหนึ่ง แต่ไม่รู้ว่าถ้ามีเชื้อจะฆ่าได้หรือเปล่า
- สวัสดีค่ะ คุณKong ถ้าอุ่นแค่ให้ร้อนๆ ในไมโครเวฟ รับรองเชื้อโรคมันไม่ตาย
- ตำราเขาให้อุ่นให้เดือด เป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที แต่ถ้าอุ่นแบบนี้อาหารมันก็จะเละตุ้มเป๊ะ หรือขาดรสชาติ
- กิน ๆ เข้าไปเถอะค่ะหมอก้อง ร่างกายจะได้ทนทาน อิ..อิ..อิ..
- ถ้าอยากซื้อจริงๆ เวลาซื้อก็อย่ามอง