แก่นตะวัน พืชที่คนขอนแก่นควรรู้

 แก่นตะวัน กินเพื่อลดความอ้วน ป้องกันเบาหวาน 

สวัสดีค่ะ 

    ก่อนวันหยุดยาวเพื่อให้เราทำหน้าที่พุทธศาสนิกชน  บำเพ็ญกุศลในวันอาสาฬสบูชาและวันเข้าพรรษา   บันทึกนี้จะนำเสนอพืชอาหารสุขภาพนะคะ.. เป็นการนำเสนอสิ่งดีๆ..(จะได้บุญกุศล)

    สิ่งดีๆนี้คือ   แก่นตะวัน    เคยได้ยินบ้างมั้ยคะ.. คนขอนแก่นควรรู้นะ..เพราะเป็นผลงานของ      อาจาร์ยมหาวิทยาลัยขอนแก่น  คือ ดร.สนั่น  จอกลอย  แห่งคณะเกษตรศาสตร์  มหาวิทยาลัยขอนแก่น  

     แก่นตะวัน  เป็นพืชหัว  ใช้เป็นพืชอาหารสุขภาพ   พืชสมุนไพรสัตว์  พืชพลังงานทดแทน และพืชเพื่อการท่องเที่ยว..  เป็นไงคะ สรรพคุณน่าสนใจมั้ย..

ทุ่งแก่นตะวันบานสะพรั่ง  ในบริเวณอุทยานเกษตร  สถานที่จัดงานเกษตรอิสานนั่นเอง หนุ่มๆสาวๆนิยมไปถ่ายรูปกันมาก.  โดยแก่นตะวันจะมีดอกบานเมื่ออายุ 60 วัน และทั้งแปลงปลูกจะมีต้นทยอยออกดอกประมาณ 2 เดือน  เมื่อปลูกเป็นแปลงใหญ่  ยามดอกบาน  จึงบานสะพรั่ง..คล้ายทุ่งบัวตองหรือทุ่งทานตะวัน  ถือว่าเป็นพืชเสริมการท่องเที่ยวได้... 

            

        แก่นตะวันเป็นพืชล้มลุก  มีขนคล้ายหนามกระจายทั่วลำต้นและใบ  ความสูงประมาณ 1.5 - 2.0 เมตร  ดอกคล้ายดอกบัวตอง   มีหัวคล้ายกับหัวข่า  กินสด  รสชาดคล้ายมันแกว..มัน..จืดๆ..

             ดิฉันไม่ได้ถ่ายภาพหัวแก่นตะวันไว้ เลยค้นหาจากเว็บอื่นมาเสนอนะคะ

               

 ที่มาของภาพ  http://www.rakbankerd.com/agriculture/wb/show.php% 

        เมื่อนำหัวมาปลอกเปลือก ข้างในจะเป็นสีขาวดังรูปนี้คะ

        

        ที่มาของภาพ http://www.pantown.com/

        ประโยชน์ของแก่นตะวัน

         หัวใช้เป็นอาหารประเภทผัก  หัวสดมีรสชาดคล้ายแห้ว   นำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาวและของหวาน   หัวเป็นแหล่งสะสมของอินนูลิน(inulin)ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลฟลุ๊กโตสที่ต่อกันเป็นโมเลกุลยาว 

          อินนูลิน   มีคุณสมบัติกระตุ้นการหลั่งของน้ำดี  ขับปัสสาวะ   ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวาน  ลดไขมันในเลือด  ลดความเสี่ยงการเป็นโรคความดันโลหิตสูง  โรคหลอดเลือดและโรคหัวใจสร้างภูมิคุ้มกันโรค 

         อินนูลิน เป็นสารเยื่อใยอาหาร  ไม่ถูกย่อยในกระเพาะและลำไส้เล็ก  จึงอยู่ในระบบทางเดินอาหารเป็นเวลานาน  ทำให้ไม่มีความรู้สึกหิว  กินอาหารได้น้อย  ...ลดความอ้วนได้....

         หัว  ใช้เสริมในอาหารสัตว์  มีผลต่อการเจริญเติบโต  ลดจุลินทรีย์ที่เป็นโทษในระบบทางเดินอาหาร  สร้างภูมิคุ้มกัน  ทำให้ลดการใช้สารปฏิชีวนะและมูลสัตว์  มีกลิ่นเหม็นน้อยลง  จึงถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรในสัตว์

         หัว   ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตแอลกอฮอล์  ผลผลิตหัวสด  1 ตัน  ผลิตเอทานอลได้ 80-100 ลิตร (แต่ต้นทุนยังสูงกว่าพืชพลังงานอื่นเช่นมันสำปะหลัง)

        ตอนนี้กระแสกินอาหารเพื่อสุขภาพ กำลังมาแรง... ป้องกันไว้ก่อนดีกว่าให้ป่วยแล้วรักษานะคะ.. พืชนี้กินเพื่อลดความอ้วน..ป้องกันโรคเบาหวานได้ด้วย...   

 

     ใครสนใจอยากจะปลูก  ติดต่ออาจาร์ยสนั่น  จอกลอย  ศูนย์วิจัยปรับปรุงพันธุ์พืช เพื่อการเกษตรที่ยั่งยืน  คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น  โทร  0-4336-4637 นะคะ

     ของดีจึงนำมาบอกต่อ....

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 194538
 เขียน:  
 ดอกไม้:  ความเห็น: 12  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

นายประจักษ์ ปานอินทร์
เขียนเมื่อ Wed Jul 16 2008 14:26:50 GMT+0700 (ICT)
สุนันท์
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Thu Jul 24 2008 13:29:53 GMT+0700 (ICT)

เคยลองซื้อมาทานและเอาหัวลองปลูกโตเร็วมากปลูกง่ายมาก

เก่ง
IP: xxx.29.80.71
เขียนเมื่อ Sat Apr 25 2009 09:19:42 GMT+0700 (ICT)

ผมมีพันหัวแก่นตะวันอยู่กำลังเก็บเกี่ยวสามารถติดต่อขายได้ที่ไหนครับ ประมาณ กิโลละเท่าไหร่ครับ มีอยู่ประมาณ 1 ตันและกำลังจะปลูกอีกไม่รู้ว่าจะหาตลาดได้ที่ไหน เก่งพิดโลก 0865344901

ณัฐ
IP: xxx.180.1.210
เขียนเมื่อ Sun Sep 12 2010 11:18:02 GMT+0700 (ICT)

สนใจหัวแก่นตะวันติดต่อได้ที่ 0819879841

วัน
IP: xxx.142.106.61
เขียนเมื่อ Sun Sep 12 2010 22:13:48 GMT+0700 (ICT)

จำหน่ายหัวแก่นตะวัน 0807349759

IP: xxx.205.176.16
เขียนเมื่อ Tue Jan 11 2011 15:40:09 GMT+0700 (ICT)

http://www.xpango.com?ref=92423067

แจกมือถือฟรี

แจกมือถือฟรี ไม่โกง ยืนยัน 100% จ้า ใครไม่เชื่อกดไปดูได้มีคนได้มาแล้วนะ กดไปดูเลย จิ้มๆ

http://www.xpango.com/?ref=92417073

แล้วกดคำว่า how it works ค่ะ แล้วเลื่อนไปข้างล่างจะเจอคำว่า Rigister Now กดเลยค่ะ

กรอกข้อมูลที่เปนความจริงนะค่ะ ถ้าไม่จริงก้อส่งไม่ถึงบ้านนะค่ะเพื่อน ๆ - 3-

E-Mail: กรอกที่อยู่อีเมล์ของท่าน

Confirm E-Mail: ยืนยันอีเมล์ของท่าน

Password: ตั้งรหัสของท่าน

Confirm Password: ยืนยันรหัสของท่านอีกครั้งนึง

Referal ID: หมายเลขผู้แนะนำ <span>92423067</span> * เน้นค่ะ ต้องกรอกหมายเลขนี้เท่านั้นนะค่ะ !!

Full Name: กรอกชื่อและนามสกุลเต็ม

Address: กรอกบ้านเลขที่และชื่อถนน

City: ชื่อเขตหรืออำเภอ

State: กรอกบ้านเลขที่และชื่อถนน

Country: ชื่อประเทศ

Post Code: รหัสไปรษณีย์

Free Gift: เลือกของที่อยากได้เลยค่ะ

กดปุ่ม Register

4.**เช็ค mail ที่ตอบกลับมา แล้วเข้าตามลิ้งค์ที่เค้าให้มา

ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ไม่งั้นจะถือว่าไม่มีการยืนยัน แล้วถือว่าการสมัครไม่สมบูรณ์ค่ะ

5.จะมีข้อความด้านล่าง Click here to login คลิกเลยเพื่อดูสถานะของเรา

6.ใส่อีเมล์ที่เราใช้สมัคร และ password แล้วกด login

7.จะปรากฏหน้าสถานะของเรา และ ลิ้งค์ที่จะใช้ชักชวนเพื่อนๆ

มาสมัครต่อจากเรา ให้ copy ลิ้งมาแล้วส่งต่อ

8.แนะนำเพื่อนๆให้มาสมัครตามจำนวนของคะแนนที่เครื่องแต่ละรุ่นต้องการ

(จำนวนคนที่เราต้องแนะนำดูจากใต้ภาพ เช่น iPhone 4gs 47 Referrals คือต้องแนะนำ 47 คน)

ไม่มีการโกง100% เชื่อถือได้

ค่อยๆๆทำไปค่ะใจเย็นๆ ถ้าเราได้มาแล้วคุ้ม ของฟรีจิงๆนะ

( คอม 1 เครื่องต่อการสมัคร 1 ครั้งนะค๊ะ ห้ามโกงโดยการสมัครซ้ำไม่งั้นจะถือว่าโมฆะ เพราะว่าทางเว็บจะตรวจiP address ได้ )

ข้อแนะนำ

ไปโพสไว้ตามบอร์ดของเว็บที่มีคนเข้าเยอะๆค่ะ แล้วมันจะได้ง่ายมากๆๆ

ขอบคุณ นะค๊ะขอให้ทุกคน ได้ Iphone ฟรีๆ ** ถ้าอยากได้เครื่องอื่นก้อมีให้เลือกได้ค่ะ

อ้อ และที่สำคัญข้อมูลที่กรอกเนียะ ต้องเป็นภาษาอังกฤษเท่านั้นนะคะ ไม่งั้นสมัครไม่ได้อดไม่รู้ด้วย :)!!

และถ้าใครมีปัญหาอะไรอยากจะถามก็ถามมาได้ใน e-mail นี้เลยนะคะ

100%

ณัฐ
IP: xxx.52.91.58
เขียนเมื่อ Sat Feb 05 2011 15:20:39 GMT+0700 (ICT)

สนใจสั่งชื้อแก่นตะวันได้ที่ 0819879841 กทม

กุสุมา
IP: xxx.7.155.160
เขียนเมื่อ Wed Apr 17 2013 22:21:44 GMT+0700 (ICT)

มีที่ิดินว่างๆอยู่ในเมืองขอนแก่นอยากลองปลูกต้นแก่นตะวันค่ะ ถ้าอยากให้อาจารย์เป็นที่ปรึกษาจะได้มั๊ยคะ

 

นันท์นภัส (ต้อย) 087-2140649
IP: xxx.42.85.254
เขียนเมื่อ Wed Aug 07 2013 14:31:13 GMT+0700 (ICT)

กินแล้วรู้สึกดี ขับลมในกระเพาะ ขับถ่ายดี เส้นผมแข็งแรงดีด้วย ดูจากการสระผม จะร่วงแค่ 2-3 เส้น สิ่งดี ๆ อยากบอกต่อ หาซื้อที่ขอนแก่น ขอเป็นตัวแทนจำหน่าย แต่ไม่มีของ  ต้องเดินทางไปถึงวังน้ำเขียว ขอเป็นตัวแทนจำหน่าย เพราะตัวเองก็กินเป็นประจำ

สนใจ สั่งซื้อได้นะคะ เป็นตัวแทนจำหน่ายในจังหวัดขอนแก่น

นศ.
IP: xxx.98.103.126
เขียนเมื่อ Sun Aug 25 2013 21:12:25 GMT+0700 (ICT)

เคยไปถามที่หมวดพืชไร่เมื่อสองอาทิตย์ก่อนคะ  ไม่เห็นอาจารย์  เห็นแต่น้าๆกำลังล้างแก่นตะวันพอดี  เลยถามว่ามีแก่นตะวันขายรึเปล่า  ได้คำตอบว่า  ไม่มีขาย  ไม่เคยขายให้นักศึกษา  ถามเพื่อนเพื่อนบอกว่า  มีคนสั่งจองไว้  สรุปคือ หาซื้อยากจิงๆคะสำหรับแก่นตะวันในหมวดพืชไร่

 

ไร่ทายาท
IP: xxx.77.208.183
เขียนเมื่อ Sun Oct 20 2013 20:46:47 GMT+0700 (ICT)

อยู่กทม ก็ปลูกได้ ผมลองปลูกในกระถางต้นไม้แล้ว แต่หัวไม่ใหญ่มาก 
สำหรับใครที่อยากทานแก่นตะวันที่อร่อย หัวใหญ่ หวาน กรอบ ที่ไร่ยังมีครับ และใครที่ต้องการต้นพันธุ์ก็มี ขายไม่แพงคับ ไร่ทายาท saktayat at gmail.com ติดต่อได้ 0896951800 ขอบคุณ

นายประสงค์ โมคะัรัตน์
IP: xxx.53.38.52
เขียนเมื่อ Fri Feb 21 2014 14:36:20 GMT+0700 (ICT)

ผมไปเที่ยวพืชสวนโลกที่เชียงใหม่มาครับ 18-20 กพ.57 เห็นเข้าถามคนขายเขาบอกว่าหัวแก่นตะวัน ก็ยิ่ง งง ได้ชิม ก็ยิ่ง แปลกใจ มาก เลยซื้อมา 2 ถุง 100.- ครับ กินแล้วมันดีครับ ผมก็ไม่แน่ใจว่า จะดีจริงดังคำบรรยายหรือปล่าว เพราะเพิ่งเจอครั้งแรกครับ

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า