การทำแกงไก่ใส่ฟักหม่นมีดังนี้เจ้า
เครื่องปรุง
1. ไก่ เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (1/2 x 1
นิ้ว) 1/2 ถ้วย
2. ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 3
ถ้วย
3. ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
4. มะแขว่น โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุปไก่ (น้ำต้มกระดูกไก่) 4 ถ้วย
เครื่องแกง
1.
พริกแห้ง 3 เม็ด
2. ข่า หั่นละเอียด 1 ช้อนชา
3. ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 5 หัว
5. กระเทียม 2 หัว
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง) 1
ช้อนโต๊ะ
8. กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
2. น้ำมันใส่กะทะตั้งไฟ
พอร้อนใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
3. ใส่ไก่ลงไปผัด พอไก่นุ่มใส่น้ำซุป
พอไก่สุกจึงใส่ฟักเขียว
4. ใส่มะแขว่น ชิมดูถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลา ใส่ผักชีฝรั่ง
ยกลง
หน้ากินจัง
เคยรับหม่ำมาบ่อย ๆ อร่อยมาที่สุดในโลกเลยเจ้า
เช้ววันนี้อากาสสดใส
ฝนดูเหมือนกำลังทำท้าจะตก
กลุ่มยอดเพชรพวกคุณอยู่ไหนกัน
เดี๋ยวจะเจอฝนนะ เปียกไม่รู้ด้วยนะ
มาหลบอยู่ในบ้านข้าพเจ้าสิ
ยินดีต้อนรับเสมอ
แต่จะมาได้หรือเปล่านะ
กร๊าก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ