อ่านเรื่องนี้แล้วตรงใจมากๆค่ะ อยากเอามาสื่อสารบอกต่อกันโดยด่วน เพราะระยะนี้ได้พบได้เห็นคนอายุ 30-40 ปีที่คิดว่าตัวเองแข็งแรงดี แต่พอตรวจไขมันแล้วพบว่า คอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะ LDL ซึ่งเป็นไขมันตัวร้ายที่ชอบเกาะตามผนังหลอดเลือด ถ้าเรามีระดับของ LDL สูงๆอยู่ในเลือดเสมอ ก็เหมือนกับเราวางระเบิดให้ตัวเอง ไม่รู้ว่าเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงอวัยวะไหนจะตีบไปเท่าไหร่
คุณหมอ Caldwell Esselstynได้เขียนหนังสือชื่อ Prevent and Reverse Heart Disease ซึ่งเป็นรายงานถึงการดูแลรักษาคนไข้โรคหัวใจขาดเลือดของคุณหมอเอง ที่เมื่อ 21 ปีที่แล้วได้รับคำทำนายจากหมอหัวใจว่าจะมีอายุไม่ยืนยาวหลังจากการผ่าตัด bypass และขยายหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจ
คุณหมอยืนยันหลักการของวัฒนธรรมตะวันออกที่มีพืชเป็นอาหารหลัก และมีหลักอยู่ว่าให้รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้ไม่เกิน 150 mg% และ LDL ไม่เกิน 80 mg% ซึ่งนี่คือสิ่งที่ทำให้คนไข้ของคุณหมอสามารถรักษาชีวิตที่ผ่านการผ่าตัดหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจมาแล้วให้อยู่ยืนยาวมามากกว่า 21 ปีจนถึงปัจจุบัน ซึ่งทำให้คุณหมอออกมาเขียนหนังสือเล่มนี้ เพื่อยืนยันว่า โรคหัวใจขาดเลือดนั้นไม่เพียงแต่ป้องกันได้เท่านั้น เราสามารถแก้ไขให้หลอดเลือดกลับมาสะอาดโล่งโปร่งได้เหมือนเดิมอีกด้วย แต่ขอบอกว่าระดับไขมันแบบที่คุณหมอตั้งไว้ให้นี้นั้น ทำยากมากๆค่ะ
แต่ยังไงๆก็ขอบอกให้พวกเราทุกคนที่คิดว่าตัวเองแข็งแรงดี ให้ดูผลตรวจค่าไขมันในเลือด 2 ตัวนี้แล้วก็ดูแลตนเองนะคะ มีตัวอย่างดีๆของคนที่ปรับเปลี่ยนวิธีการกินอาหารแล้วก็ทำคุณให้ตัวเองเห็นชัดๆแล้วใน GotoKnow อย่างน้อยก็ 2 ท่านค่ะ คือ อ.ธวัชชัย และ พี่เม่ย ของเรานี่เอง ไม่มีวันสายเกินไปที่จะดูแลหลอดเลือดของเรานะคะ