ลองดู

กล้วยม้วนอบน้ำผึ้ง

ที่ทำการกลุ่ม 29 หมู่ 6 ตำบลไผ่ล้อม อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก  โทร.0-1474-2424

ความเป็นมา

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรไผ่ล้อม   ได้จัดตั้งเมื่อปี 2543 มีสมาชิกจำนวน  25 คน ได้ไปศึกษาดู งานทางภาคอีสาน แล้วนำแนวคิดมาประยุกต์ ทำการผลิตกล้วยม้วนอบน้ำผึ้งออกจำหน่าย

ขั้นตอนและกระบวนการผลิต

1. นำกล้วยที่แก่จัดมาตัดออกจากเครือ ให้เป็นหวี ๆ 2. นำกล้วยไปบ่ม โดยใช้กระสอบป่านรองพื้น แล้วนำกล้วยมาเรียงทับกันสูงประมาณ 3-5 ชั้น คลุมด้วยพลาสติก     ให้มิดชิด ทิ้งไว้ประมาณ 24-48 ชั่วโมง (1 วัน 1 คืน) 3. เปิดผ้าพลาสติกออกทิ้งไว้ 4-5 วัน 4. นำกล้วยปอกเปลือก แล้วล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด 5. ใช้มีดผ่าซีกครึ่งวางไว้บนกล้วยให้แบน แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง 1 แดด 6. นำกล้วยไปอบในตู้อบ อุณหภูมิ 120 องศา นาน 30 นาที 7. นำกล้วยที่อบได้ไปบ่มให้น้ำหวานออก 1 คืน 8. แล้วนำกล้วยออกจากตู้อบไปตัดแต่งคุณภาพ และรักษาความสะอาด 9. นำกล้วยไปอบน้ำผึ้ง แล้วม้วนบรรจุกล่อง

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

รสชาดหวาน หอม ตามธรรมชาติ ขั้นตอนการผลิต ใช้วัตถุดิบตามธรรมชาติ

http://www.nfe.go.th/65/banwatchan4/datafiles/otop/bannana2.html

อีกสูตร

กล้วยม้วนกรอบเค็ม

http://singburi.doae.go.th/phromburi/Kred/Khakij/banana_2.htm

อบน้ำผึ้ง......มันทำยังไงเหรอคะ งงงง