เรื่องการหาช่วง pH ของการเปลี่ยนสีของสารแอนโทไซยานินจากกะหล่ำปลีสีม่วง

ท่านค่ะ ดิฉันเป็นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่6โรงเรียนนาจานศึกษา อ.สีชมพู จ.ขอนแก่นได้ทำการทดลองlab เคมีเพื่อรองรับการประเมินโรงเรียนดีใกล้บ้าน ดิฉันได้ทำการทดลอง เรื่องการหาช่วง pH ของการเปลี่ยนสีของสารแอนโทไซยานินจากกะหล่ำปลีสีม่วง ดิฉันจะต้องมีความรู้เดิมในเรื่องใดบ้างค่ะ และคำถามที่ท่านจะถามเกี่ยวกับเรื่องนี้มีอะไรบ้างค่ะ และดิฉันขอขอบพระคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
คำตอบ