งิ้ว ( Bombax ceiba Linn.) ชื่อสามัญ : Red Cotton
ช่วงเดือนมกราคม - กุมภาพันธ์ เป็นช่วงที่ต้นงิ้วออกดอก ส่วนของดอกสามารถนำมาประกอบอาหารได้ ชาวบ้านในบางพื้นที่ชอบเก็บดอกและตากแห้ง สามารถเก็บไว้ประกอบอาหารได้เป็นเวลานานๆ ที่นิยมมากเช่นทำน้ำขนมจีนนำเงี้ยว เป็นต้น
ผมลองสอบถามชาวบ้านและลองเก็บและทำตามกระบวนการของชาวบ้าน เพราะที่สวนผมมีต้นงิ้วต้นใหญ่ๆ อยู่หลายต้น พบว่าสามารถเก็บดอกงิ้วไว้ประกอบอาหารได้ข้ามปี (ขั้นตอนตามรูปครับ)
บันทึกมาเพื่อการ ลปรร.ครับ
วีรยุทธ สมป่าสัก
เคยกินขนมจีนน้ำเงี้ยว แต่เพิ่งรู้วันนี้เองว่า...
ที่กินไปเป็นเส้นๆ นั้น คือดอกงิ้ว
ขอบคุณครับ เป็นความรู้ใหม่ ในวันวาเลนไทน์
ป.ล. ดอกงิ้ว กับกุหลาบแดง สีเหมือนกัน
แต่ความหมายต่างกันมานะครับ
สวัสดีค่ะ..อยากรู้ว่ามีต้นงิ้วมีที่ไหนบ้างค่ะ คือต้องการเปลือกของต้นงิ้ว เค้าว่ากันว่าเปลือกของต้นมันเป็นสมุนไพร รักษาโรคไต ตอนนี้คุณพ่อกำลังป่วยด้วยโรคนี้ เลยอยากทราบว่ามีต้นไม้ชนิดนี้ที่ไหนบ้าง
ขอบคุณค่ะ
แถวพิจิตร มีตามถนนทุกสายครับ
แน่ใจนะคะว่าการทำดอกงิ้วเอาไว้กินนานๆแบบนี้ถูก
เพราะว่าจะเอาไปทำบ้าง
ไม่อยากโดนพิษมันอ่ะค่ะ