สุดยอดของหวานของอินเดีย
ร้านขนมขาชาข้างทาง
ผู้ที่เคยเดินทางไปอินเดีย เมื่อเดินทางจากราชคฤห์ไปนาลันทาพอเข้าเขตหมู่บ้านชื่อว่า สิเลา จะพบร้านขายขนมเต็มเหยียดสองข้างทางถนน มองเห็นร้านค้า ขายขนมชนิดหนึ่งมีผึ้งตอม เต็มไปหมด เห็นรถจอดซื้อขนมกันมากมาย
ร้านขาขนมขาชา (Khaja)ที่มองเห็นได้ทั่วไป
ขนมนี้มีชื่อว่า ขาชา (Khaja) ทั้งหมู่บ้านจะทำขนมชนิดนี้ ที่นี่เป็นของแท้แน่นอน
ที่มาของขนมขาชานี้มีที่มาตั้งแต่สมัยพุทธกาล เรื่องมีอยู่ว่า มีเศรษฐีคนนึงเป็นคนงกมาก อยากกินขนมทอดก็ไปซื้อกะทะมาทอดเองแอบทอดวันที่ลูกกะเมียไม่อยู่เพราะกลัวรู้แล้วจะโดนแย่งกิน ก็ขึ้นไปทอดบนดาดฟ้าตอนประมาณเที่ยงคืน พระพุทธเจ้าก็รู้ได้ด้วยญาณจึงลอยไปโปรดที่ดาดฟ้าขอบิณฑบาตขนม ตอนแรกด้วยความงกเศรษฐีก็ตักแป้งแค่ครึ่งกระบวย
แต่พอทอดออกมาขนมก็ฟูเต็มกะทะ เศรษฐีก็ตักออกแล้วทอดใหม่ด้วยปริมาณที่น้อยลงก็ยังฟูเต็มกะทะอีก ก็ตักทอดใหม่ให้น้อยลงๆเรื่อยๆเป็น80-90ครั้ง จนครั้งสุดท้ายตักแป้งทอดน้อยเท่าขี้เล็บขนมก็ยังฟูเต็มกะทะอีก เลยเอะใจได้ว่าเอ๊ะ อะไรกันรึนักบวชผู้นี้จะเป็นพระพุทธเจ้า พอรู้ก็กราบแล้วจากนั้นเศรษฐี่ก็เปิดโรงทาน ให้ผู้คนยากไร้ร้านขนมที่ไปซื้อนี่ก็เป็นสูตรดั้งเดินของเศรษฐี่เลย
หากใครไปเที่ยวที่นาลันทาแล้วไม่แวะซื้อแสดงว่าไปไม่ถึง ขนมขาชา มีทั้งแบบหวานราดน้ำตาลและแบบเค็ม จะขายกันเป็นกิโล ราคาไม่แพงกิโลละ ๕๐ รูปี เมื่อซื้อพ่อจะหยิบใส่แข่งที่ทำด้วยใบตาลหรือห่อกระดาษหนังสือพิพม์ให้ แต่ปัจจุบัน มีการเปลี่ยนแปลงไปบ้างเล็กน้อย เนื่องจากใส่ลังกระดาษ
แต่รสชาติยังเหมือนเดิมหวานมัน รับประทานแล้วชื่นใจ
ขนมขาชา ถือว่าเป็นสุดยอดของขนมอินเดีย
ผู้เขียนเห็นขนมขาชาแล้วอดใจไม่ไหว เลยขอชิมก่อนซื้อ
ความเห็น (18)
ดูท่าทางจะอร่อย
ผมชอบดูวิถีชีวิตชาวบ้านแบบนี้ครับ
อาจารย์มีเพิ่มเติมอีกไหมครับ
สวัสดีค่ะ
สบายดีนะค่ะอาจารย์
ตามมายืนยันความอร่อย
แต่............... ไม่มีมาฝากบ้างเหรอค่ะ
อิ อิ อิ
สวัสดีค่ะ
ใช่แล้วค่ะขาชา ขนมหวานแสนอร่อย
เมื่อครั้งไปราชคฤห์ก็ไดัชิมขนมนี้แล้ว
ยังคิดถึงไม่หาย
ขอบคุณที่เล่าตำนานขนมให้ทราบ
อินเดียเป็นเมืองแปลก
ที่มีหมายเหตุทุกเส้นทางที่ไป
แม้จะเนินนานนับหลายพันปีก็ตาม
อยากรู้จังว่าเขารักษาประวัติศาสตร์ได้อย่างไร
สวัสดีปีใหม่นะคะ
นมัสเต้
- สวัสดีค่ะ
- แวะมาเยี่ยมเยียน ด้วยความระลึกถึงค่ะ สบายดีนะค่ะ
- ขอบคุณบันทึกเรื่องราวดี ๆ ที่นำมาแบ่งปัน
- มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ
สวัสดีครับ มกระ
ขอบคุณที่ชื่นชอบ วันหน้าลงเรื่องให้อีกครับ
สวัสดี Your sister.
อร่อยแน่นอน ต่ายทานแล้วติดใจใช่ป่าว
ไปอินเดียงวดหน้าจะซื้อมาฝากครับ
สวัสดี ตันติราพันธ์
เป็นเรื่องแปลกมากที่อินเดียสามารถอนุรักษ์และรักษา สิ่งเก่าๆไว้ได้เป็นอย่างดี
ขอบคุณที่มาทัก
สวัสดี บุษรา
ขอบคุณสำหรับคำอวยพร
ขอให้มีความสุขมากกกกกก เช่นกัน
สมัยพุทธกาล ตอนพระพุทธเจ้าท่านเสร็จผ่านแถวนั้น มีชาวบ้านนำขนมชนิดนี้มาถวายพระองค์ พระพุทธองค์ทรงฉันแล้วเอ่ยคำว่า "Kha Ja" แปลว่า กินแล้วก็จะไป...............เห็นแล้วน่าอร่อยจัง..หม่ำ หม่ำ...นมัสเต ครับ
สวัสดีครับฝนแสนห่า
ขอบคุณสำหรับ ที่ให้ความรูเพิ่มเติมครับ
นมัสเต ครับผม
สวัสดีครับ
เคยอ่านไปครั้งหนึ่งแล้ว
แต่ไม่ได้เขียนทิ้งไว้
จำได้ก็เลยแวะมาอีกที
เห็นว่าน่าสนใจ
ว่าจะขออนุญาตนำไปเผยแพร่นะครับ
ขอบพระคุณล่วงหน้าครับ
สวัสดีครับธ.วั ช ชั ย
ยินดีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ครับ
ขอบคุณครับธ.วั ช ชั ย
ยินดีที่นำข้อความนี้ไปเผยแพร่
ถือเป็นการแลกเปลี่ยนทางความรู้
มีโอกาสจะเขียนราวเกี่ยวกับอินเดียไปลงด้วยคนครับ
chanbootea
สูตรขนมขาชา อยากทราบสูตรทำดังกล่าวว่ามีวิธีทำกันยังไร ขอความกรุณาบอกด้วย
ว้าว ขนมขาชานี่ เข้าคิวต่อแถวกันยาวเหยียด ยังกะขนมชื่อดังที่บางกอกตอนนี้เลยนะคะ :)
อ. ค่ะอยากทราบขนมงานแต่งอินเดียค่ะ เพิ่งเห็นการ์ดแต่งงานแดนภารตะ เสียดายจังยังไม่มีโอกาสได้ไปร่วมงาน ถ้าอ. มีภาพนำมาบอกเล่ากัน ขอบพระคุณค่ะ
สวัสดีครับ poo
เรืองขนมงานแต่งงานอินเดีย รอหน่อย ผมจะไปร่วมงานแต่งงานที่อินเดีย เดือนพฤษภาคม
จะนำรูปและเรื่องราวต่างๆมาฝากครับ
สวัสดีครับchanbootea
ขอบคุณที่สนใจขนมขาชา
ตามทีอยากทราบสูตรขนมขาชา นั้น ต้องกลับไปถามขนมอินเดีย
ซึ่งขนมขาชา นี้เป็นขนมตั้งแต่สมัยพุธกาล