ทุกบันทึกของคุณพ่อ มักจะแฝงข้อคิดและเทคนิค ไว้เสมอ ๆ เพียงแต่ไม่ได้เขียนให้เห็นชัดเจน ขึ้นอยู่กับว่า ใครจะเสพ ได้มากเพียงไหน
แต่เมื่อเขาเล่น trick tag กัน หนูก็คิดว่า ทุก ๆ คน คงอยากจะให้หนู เป็นหน่วยกล้าตาย trick tag คุณพ่อ อีกสักรอบ
นะคะ พวกเราอยากรู้ trick ที่เป็นประโยชน์จากคุณพ่อค่ะ
ดูวิธีการเล่น ที่นี่คะ
ขอบพระคุณคุณพ่อมากค่ะ
ด้วยความเคารพ
พ่อครูฯ ได้กรุณา เล่า trick 5 ข้อ ของท่าน โดยตอบมาในคำถามที่ดิฉันได้ถามท่านไป
ดิฉันเกรงว่า หลาย ๆ ท่าน จะพลาด trick ดี ๆ อันนี้ เลยขออนุญาต นำข้อความของท่านมา post ในบันทึกนี้นะคะ
เชิญทุกท่าน อ่าน trick tag ของพ่อครูบาฯ ค่ะ
เรื่องที่1
- คาถา แก้แม่บ้านขี้บ่น มีขั้นตอนดังนี้
- ในระหว่างที่เธอใส่เราไม่ยั้งๆ ฉอดๆๆๆ เสียงดังฟังชัด ดุเด็ดเผ็ดมันขึ้นเรื่อยๆ
- ท่านอย่าตอบโต้ อยู่นิ่งๆ ฟังไปสักพัก
- ท่านยกมือขึ้น ทำเครื่องหมายขอเวลานอก
- แม่บ้านก็จะถามเสียงระดับแปดหลอดว่า
- ทำไมละ
- ท่านก็ตอบเสียงเรียบว่า
- ที่ขอเวลานอก ไม่มีอะไรหรอก
- ท่านเอามือกอดอก
- แล้วพูดว่า..พี่จะตั้งใจฟัง!!
- คุณแม่บ้านจะช็อค!!! ???
- ยังงี้ก็มีด้วย
- บ่นต่อไม่ได้ คิดได้ เสียงอาจจะเงียบลง
- ไม่รับรองคุณภาพ ต้องทดลองเอง
เรื่องที่2
ในการทำกับข้าว ในช่วงแล้ง มะนาวแพง
หรือช่วงปกติก็แล้วแต่ ถ้าเราเปลี่ยนรสเปรี้ยวนอกเหนือจากมะนาวบ้าง ก็จะได้รสชาดที่กลมกล่อมแปลกรสอีกต่างหาก และบางอย่างอาจจะเข้ากันดีกว่ามะนาวก็ได้
ยกตัวอย่างเช่น
- ในการทำลาบเป็ด ถ้าใช้น้ำมะขามเปียกแทนมะนาวรสชาดจะดีกว่ามาก
- ต้มไก่ใส่ยอดกระเจี๊ย ยอดหม่อน ยอดปอ ยอดใบส้มเสี้ยว จะได้รสเปรี้ยวแทนมะนาวได้
- ต้มปลาหามะนาวไม่ได้ ใส่มดแดง ผลตะลิงปลิง ก็เปรี้ยวซู่ซ่าดีเหมือนกัน
- ร้านค้าบางแห่งใช้น้ำส้มสายชู จะทำให้รสอาหารด้อยลงไป แต่คนขายได้กำไรมาก
เรื่องที่3
เคล็ดลับ ตำน้ำพริกกะปิให้อร่อย
- นอกจากใช้กะปิดีแล้ว
- พริกขี้หนูสด มะนาวสด ทั้ง2 เด็ดออกมาจากต้น นำมาปรุงน้ำพริก จะได้รสความสด กลิ่นสด อร่อยกว่า พริกและมะนาวเก่าค้างคืน
- สงสัยจะเอามะพร้าวห้าวมาขายสวนละมั๊งข้อนี้
เรื่องที่4
มอบให้คนที่ชอบแกงส้ม
- ถ้าแกงส้มมะรุม
- ใช้ดอกแกงได้
- และใช้ฝักอ่อนๆ ที่ผิวยังไม่แก่/แข็ง เอาเล็บหยิกดูได้
- แกงทั้งฝักอ่อนไม่ต้องปอกเปลือก นอกจากอร่อย ไม่เสียเวลาแล้ว ยังได้สารอาหารมากขึ้นด้วย
- จะอร่อยมากขึ้นถ้าปรุงเครื่องส่วนอื่นให้เข้มข้น
เรื่องที่5
ต้นหอมผัด สูตรครูบา
- เตรียมต้นหอม ตัดรากตัดใบออกให้เหลือส่วนหัวขาวๆไปถึงก้านใบประมาณ 1 คืบ
- ตังกะทะร้อนๆ
- ใส่กระเทียมเจียว
- ใส่เนื้อ ใส่ต้นหอม ใสซ๊อส ปรุงรส
- พริกผัก1 รอบ อย่างรวดเร็ว
- ตักใส่จานไปเสริฟร้อนๆ
- ต้นหอมจะหวานกรอบ
- แต่ถ้าผัดไม่พอดี ต้นหอมจะนิ่มเละไม่อร่อย
- เคล็ดลับอยู่ที่ กำหนดเวลา ความร้อน รวดเร็วสัมพันธ์กัน
- ให้ผักอยู่ในระหว่างกึ่งสุกกึ่งดิบ จะอร่อยมาก
นอกจากนี้ ท่านยังต่อท้ายว่า
อ้าว แป๊ด เอ๊ย เผลอตอบไปครบ 5 ข้อแล้ว
ว่าจะเล่าเรื่องผี หมดโคต้าพอดี อย่างฟังเลยนะ
เอาเรื่องทำกับข้าวนี่แหละอร่อยดี
พ่อครูฯ ค่ะ หนูขออนุญาต พ่อครู ผ่านบันทึกนี้เลยนะคะ