ผัดไทย

            ผัดไทย นั้น จัดได้ว่าเป็นอาหารไทยที่คนไทยนิยมชมชอบในการรับประทานเป็นอย่างมาก หรือ แม้แต่ในกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติไม่ว่าจะเป็นฝรั่ง ชาวเอเซีย หรือแม้แต่นักท่องเที่ยวชาวจีนยังนิยมมารับประทานผัดไทยในเมืองไทยเมื่อเดินทางมาท่องเที่ยวยังประเทศไทยเลยที่เดียว ซึ่งอาหารไทย เมนู ผัดไทย นั้นมีความอร่อยโดยไม่แพ้อาหารในชาติใดในโลก ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารโต๊ะจีนของชาวจีน เมนูอาหารญี่ปุ่นของชาวญี่ปุ่น หรือ แม้แต่อาหารนานาชาติของชาวตะวันตกกันเลยทีเดียว แล้วคุณทราบหรือไม่ว่า ผัดไทย นั้นเป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาเลยทีเดียว ในยุคสมัยของ จอมพล ปอ พิบูลสงคราม ซึ่งเมื่อแต่ก่อนนี้ผัดไทยนั้นเรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวผัด ซึ่งต้นกำเนิดนั้นแท้จริงนั้นมาจากอาหารเวียดนาม ซึ่งในภาษาเวียดนามเรียกว่า เฝอเส่า ซึ่งเป็นอาหารที่ผสมผสานกันระหว่างเส้นที่นำมาผัดแบบเวียดนามและส่วนผสมในการผัดแบบจีน ซึ่งในสมัยก่อนนั้น เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวผัด แต่เนื่องจากผู้คนไทยนิยมรับประทานกันมาก จึงอยากที่จะเรียกให้เป็นเอกลักษณ์แบบไทยๆ จึงได้เรียกก๋วยเดี่ยวผัด ว่า ผัดไทย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา