4วง Indie-Folk ไทยไว้ฟังชิลล์ ๆ ต้อนรับลมหนาว

เมื่อต้องพูดถึงดนตรีแนวโฟล์กฝั่งอินดี้ของบ้านเราคงหนีไม่พ้นที่ทุกคนจะต้องนึกถึงคู่ดูโอวงตำนานอย่าง Selina and Sirinya ซึ่งปัจจุบันวงนี้เองก็หาชมการแสดงสดได้ค่อนข้างยากมาก ๆ มาวันนี้เราได้เห็นหลาย ๆ วงดนตรีโฟล์กที่มีเพลงน่าสนใจน่าฟังเพิ่มขึ้นมาเรื่อย ๆ ให้เราได้เลือกฟังกัน แหละสำหรับลิสต์วงดนตรีต่อไปนี้น่าจะเป็นวงที่ถูกพูดถึงอยู่ในขณะนี้เป็นอย่างมาก ไปดูกันว่ามีวงใดอยู่ในในของพวกเรากันบ้างนะ

1.เขียนไขและวานิช เขียนไขและวานิชคือศิลปินจากเชียงใหม่ที่เรียกได้ว่ากำลังถูกพูดถึงอยู่มาก ณ ขณะนี้วงหนึ่งจากเพลง แก้มน้องนางนั้นแดงกว่าใคร ที่หลาย ๆ คนน่าจะได้ยินเพลงนี้และเริ่มติดตามฟังเพลงของเขียนไขกันต่อ ๆ มา ซึ่งหากใครได้ฟังอีกหลาย ๆ เพลงของเขาก็จะได้รับอิทธิพลเป็นความลื่นไหลของเมโลดี้และเนื้อหาชวนคิดแบบฟังได้เพลิน ๆ

2.t_047 t_047 หรือที่หลายคนรู้จักกันผ่านภาพถ่ายบ้านหลังหนึ่งที่มีท้องฟ้าเป็นฉากเปลี่ยนสีในทุก ๆ วันชื่อ เพจ FB หรือ IG ว่าบ้านข้าง ๆ เมื่อช่วงกลางเดือน ก.ค. 2561 ที่ผ่านมาก็เพิ่งมีนิทรรศการโชว์ภาพถ่าย Sky of Life’ Exhibition by บ้านข้าง ๆ กันมาหมาด ๆ และบ้านข้าง ๆ เองไม่ได้มีแค่รูปถ่ายฟ้าสวย ๆ อย่างเดียวนะ แต่ยังมีเพลงเพราะ ๆ ให้เราได้เลือกตามฟังกันอีกด้วย ชมภาพไปฟังเพลงไปเข้ากันยังกับทะเลหาดทราย

3.Asssอีกหนึ่งวงสุดชิลล์ในแนวทาง Indie-Folk เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะเคยฟังเพลง ชิว ที่ชวนเราออกไปท่องเที่ยวโบกมือให้สายลมแสงแดดของพวกเขามาบ้าง ซึ่งวงดนตรีนี้ก็ออกอัลบัมมาแล้ว 2 ปกด้วยกันชื่อ Indie Folk และอิสระเสรี เสียงร้องทุ้มต่ำเรื่อย ๆ แต่มีเสน่ห์คงเป็นเอกลักษณ์สำคัญที่ทำให้คนนึกถึงวงและดนตรีที่มีจังหวะเคลื่อนไหวโยกง่าย จึงทำให้นี่เป็นอีกวงที่เราจะลิสต์ไว้ฟังตอนขับรถออกไปเที่ยวต่างจังหวัดแน่ ๆ

4.Walk by MyselfWalk by Myself เป็นโปรเจกต์หนึ่งของวงคู่หูที่หลายคนอาจจะรู้จักนักร้องอย่าง เวิร์ล นพรุจ ที่เคยประกวด The Voice Season 5 และยังเป็นศิลปินเบอร์แรกหลังการกลับมาของค่ายเพลงชื่อ Believe Records ด้วย เพลงของพวกเขาพูดเรื่องใกล้ตัวเล่าเป็นภาษาที่เราเข้าใจง่ายและฟังสบายแต่ว่าโปรเจกต์นี้ก็หยุดไว้ชั่วคราว อย่างไรอย่าลืมตามไปฟังเพลงของเวิร์ลได้ในค่ายเก่าที่กลับมาทำใหม่ด้วยนะ

วิธีทำ เมนู “หม่าล่า” ปิ้งย่างสุดซี้ด พร้อมวิธีทำซอสหม่าล่าแบบทำเอง!

เมนูสุดมาแรง กับ “หม่าล่า” ปิ้งย่างหมักซอสหม่าล่าสไตล์เสฉวน กินกันจนปากชา ก็ยังอยากกินต่อ! แถมสูตรน้ำจิ้มหม่าล่าแบบ Homemade ทำเอง! มาแรงติดเทรนด์จริง ๆ กับ “หม่าล่า” ซึ่งแปลเป็นภาษาไทยตรงตัวเลยคือ “ชาแล้วเผ็ด” เมนูสุดซี้ดที่ใช้เครื่องเทศจีนที่ส่งตรงมาจากยูนนานอย่างพริกฮวาเจียว กินแค่คำแรกก็ชาไปถึงโคนลิ้น แต่ก็เพลินมากก! วันนี้เราจะมาแจกสูตร “ซอสหม่าล่า” หรือ “พริกหม่าล่า” สุดเข้มข้นถึงเครื่อง เอามาหมักกับเนื้อสัตว์แล้วเอาไปปิ้งนี่ ฟินอย่าบอกใคร! ถึงวัตถุดิบจะดูเยอะสักหน่อย แต่วิธีทำก็ไม่ได้ยากจนเกินไปเลยล่ะ ใครอยากรู้สูตรหม่าล่าแล้วเลื่อนลงมาอ่านกันเลย!

วัตถุดิบซอสหม่าล่าพริกฮวาเจียว 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ดพริกป่น 2 ช้อนโต๊ะยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 16 กลีบขิง 2 แง่งผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบปิ้งย่างหม่าล่าสะโพกไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัมกุ้งขาว 20 ตัวหมูสันคอหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัมเนื้อสันแหลมหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัมหอมหัวใหญ่ 1 หัวพริกชี้ฟ้าเขียว 1 หัวเห็ดออรินจิ 50 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 หัวกระเจี๊ยบ 4 ฝักถั่วฝักยาว 4 ฝักอุปกรณ์

ไม้เสียบลูกชิ้นวิธีทำหม่าล่าปิ้งย่าง1.หั่นวัตถุดิบทั้งเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับเสียบไม้2.นำพริกขี้หนูแห้ง พริกป่น พริกฮวาเจียว พริกไทยดำ กระเทียม ขิง และผงพะโล้มาตำรวมกันให้ละเอียด 3.นำส่วนผสมของพริกไปผสมกับซอสฮอยซิน ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้4.นำตัวซอสหม่าล่าที่ผสมเสร็จแล้ว ไปคลุกกับเนื้อสัตว์ที่หั่นเตรียมไว้ตอนแรก แล้วเสียบไม้ แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที ส่วนผักเสียบไม้ไว้ได้เลย ไม่ต้องหมัก5.ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วนำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้มาปิ้งให้สุก ส่วนผัก ปิ้งให้สุกก่อนแล้วค่อยทาด้วยซอส เท่านี้ปิ้งย่างหม่าล่าของเราก็พร้อมรับประทานกันแล้ว