มูสลี

ใกล้ปีใหม่แล้ว... ก่อนตอบคำถาม, ขอสวัสดีปีใหม่กันก่อน

• ขอขอบคุณที่ถามปัญหาเรื่อง "มูสลี" มาครับ

มูสลี (mousli) เป็นธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ฯลฯ นำมาผสมกับผลไม้แห้งชิ้นเล็กๆ หลายอย่างปนกัน

• มูสลีนับเป็นอาหารสุขภาพที่ทานได้เร็ว เหมาะมากกับมื้อเช้า ยกเว้นท่านที่เป็นเบาหวานควรทานแต่น้อย เนื่องจากเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (แป้งจากธัญพืช + น้ำตาลจากผลไม้)

มูสลีราคาถูกหน่อยมีของที่นำเข้าจากเยอรมนี... ขนาด 375 กรัมราคาประมาณ 74 บาท มีจำหน่ายที่ BigC ครับ

• มีวิธีทำให้ถูก และมีคุณค่าทางอาหารสูง > ทำเองดีกว่าครับ...

วิธีง่ายๆ คือ ทำเอง + ให้เตรียมมูสลีสุขภาพจากสูตรต่อไปนี้

• (1). ข้าวโอ๊ต... มีตั้งแต่ของอังกฤษบรรจุกระป๋อง ราคาประมาณ 98 บาท (ขนาด 800 กรัม) จนถึงของอเมริกา หรือเยอรมนี ราคาประมาณ 37 บาท (ขนาด 350 กรัม) > 2-4 ช้อนโต๊ะ
• (2). นมไม่มีไขมัน (หรือนมไขมันต่ำ)... ถ้าไม่ทานนม, ให้ใช้นมถั่วเหลืองแทน อุ่นให้ร้อนหน่อย > เติมข้าวโอ๊ตลงไป
• (3). จมูกข้าวสาลี (wheat germ) หรืองาป่น (งาดำมีธาตุเหล็ก + แคลเซียมสูงกว่างาขาว นำงามาคั่ว และป่นเองก็ได้) 1-2 ช้อนโต๊ะ
• (4). ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล (หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) ลูกเกต ลูกพรุน (มีสรรพคุณเป็นยาระบายชั้นเยี่ยม) ฯลฯ...
• (5). ถ้าชอบหวาน... เติมน้ำตาลเทียม 0.5-1 ซอง
• (6). ถ้าชอบช็อกโกแลต... เติมผงโกโก้ 0.25 ช้อนชา
• (7). ถ้าชอบเบต้าแคโรธีน เพื่อป้องกันจอรับภาพ (retina) ซึ่งจะเสื่อมตามอายุ... ควรซื้อข้าวโพดต้ม ใช้มีดหั่น ใส่ทัพเพอร์แวร์ หรือภาชนะปิด เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน... เติมลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ
• (7). เสริมด้วยกล้วยน้ำว้า 1-2 ผล +/- น้ำผัก หรือน้ำผลไม้ที่ไม่หวานจัด เช่น น้ำมะเขือเทศ ฯลฯ 1-2 แก้ว

เรียนเสนอให้ลองทำมูสลีเองครับ...

• มูสลีทำเองมีคุณค่าสูงกว่ามูสลีสำเร็จรูป
• นอกจากนั้น... การใช้ของที่ทำในไทยมีส่วนช่วยให้คนไทยมีงานทำด้วย

ขอให้ท่านผู้อ่าน ครอบครัว ญาติสนิท และมิตรสหายของทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลังที่จะทำอะไรดีๆ ต่อไปนานๆ ครับ...