ลิ้นจี่แม่กลอง มีดีที่รสฝาด
นำเรื่องเบาๆ มาฝากกัน ถึงเดือนเมษายนทีไร เวลาไปลงพื้นที่แล้วอดไม่ได้ที่ต้องซื้อลิ้นจี่แม่กลองกลับมาฝากที่บ้าน
ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม รสฝาดนิดหน่อย หวานไม่มากนักเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดสมุทรสงคราม ออกผลเต็มต้นในช่วงหน้าร้อน จะติดดอกตอนหน้าหนาว หากปีไหนหนาวนานผลก็จะดก หากฝนตกดอกก็จะร่วง
ปีนี้หนาวหน่อยได้ผลลิ้นจี่มากแต่ก็น่าเห็นใจเกษตรกร พอผลผลิตออกมามากมายก็ขายไม่ได้ราคา อันนี้จึงต้องประชาสัมพันธ์ช่วยกันซื้อไปรับประทานหน่อย เพราะถ้าไปซื้อกันที่สวนจะได้ราคาถูกและเกษตรกรไม่ถูกเอาเปรียบ กิโลละ 30 บาทเท่านั้น (อันนี้ไม่ได้ค่าโฆษณานะคะ ^ _^)
พูดถึงสวนลิ้นจี่แล้วชอบจังเลยค่ะเป็นผลไม้สีแดงสดน่ารัก แดงเต็มต้น เด็ดกินได้ทันที และเนื้อลิ้นจี่นี้นอกจากจะทานเป็นผลไม้สด ผลไม้เชื่อมได้แล้ว ยังสามารถทำเป็นอาหารคาวได้ด้วย อาหารพื้นบ้านของสมุทรสงครามก็คือแกงเขียวหวานลิ้นจี่ เป็นแกงเขียวหวานปลาสด จะเป็นปลาทะเลสดก็ได้เพราะหาง่ายในพื้นที่ และนำมาปรุงกับเครื่องแกงเขียวหวาน ใส่พริกใส่ผัก ตั้งไฟให้สุก ชิมรสให้พอดี แล้วใส่เนื้อลิ้นจี่สดเอาเม็ดออกแล้วลงไป ตั้งไฟต่อเล็กน้อยแล้วยกขึ้น ก็จะได้แกงเขียวหวานลิ้นจี่รสอร่อยไม่เหมือนที่ไหน
ยิ่งถ้าใช้ลิ้นจี่กะโหลก (ลิ้นจี่ที่ไม่มีเมล็ด คือผลที่ไม่สมบูรณ์ จะมีแต่เนื้อตันๆ) ใส่แกงด้วยแล้วอร่อยอย่าบอกใคร
แต่คิดว่าเป็นอุบายของคนโบราณเพราะลิ้นจี่แบบนั้นอาจขายไม่ได้ราคารสฝาดไม่อร่อยจึงต้องหาทางปรุงให้น่ารับประทานจะได้ไม่เสียของ น่าชื่นชมคนโบราณจริงๆ
เอาเป็นว่าหากผ่านไปทางใต้แวะซื้อลิ้นจี่สดๆ แม่กลองด้วยแล้วกันนะคะ
ความเห็น (3)
ขอบคุณน้องปอนที่แวะมาค่ะ แต่สาวๆ นี่ก็หาให้ไม่ได้นะ หาให้ได้แต่ลิ้นจี่เอาไปทานเองก่อนแล้วกันค่ะ
พี่ฝน
อยากกินล้นจี่ครับ
ผม11ขวบเอง555+