-เมื่อประมาณ 3 เดือนก่อน ครอบครัวเล็ก ๆ ของผมได้รับของฝากจาก"สาวปลา" เป็น"เมล็ดพันธุ์ถั่วฝักยาวสีม่วง สิรินธร เบอร์ ๑" ซึ่งเธอได้ซื้อมาจากการไปศึกษาดูงานทีี่จังหวัดเชียงใหม่น่ะครับ....เมื่อได้เมล็ดพันธุ์ถั่วมาแล้วตัวผมเองจึงได้นำเมล็ดพันธุ์ไปปลูกเอาไว้ เพื่อเฝ้าดูการเจริญเติบโตและรอชิมผลผลิตของ"ถั่วฝักยาวสีม่วง"ที่ได้รับมาครับ.....และวันนี้ผลผลิตเริ่มออกมาให้เราได้ลิ้มลองกันแล้ว..เอาเป็นว่าตามผมไปเก็บ"ถั่วฝักยาวสีม่วง"จากต้นพร้อมๆ กันได้เลยคร้าบ!!!!
1."ถั่วฝักยาวสีม่วง สิรินธร เบอร์ ๑"ปลูกเอาไว้ ณ Hi Hug House@หนองราง"ครับ...หลังจากปลูกเอาไว้เมื่อประมาณ 2 เดือนก่อน มาวันนี้เริ่มเก็บผลผลิตมาล้ิมลองแล้วล่ะครับ สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับถั่วฝักยาวพันธุ์นี้ ได้บอกเอาไว้ว่า"ถั่วฝักยาวพันธุ์สิรินธร เบอร์ 1 เป็นถั่วฝักยาวสีม่วงที่ได้จากการผสมข้ามจากพันธุกรรมที่ได้จากการรวบรวมพันธุ์โดยการใช้สายพันธุ์แม่ Y007 มีลักษณะเป็นถั่วฝักยาวพันธุ์เนื้อ ฝักสีเขียว ให้ผลผลิตสูง ผสมกับสายพันธุ์พ่อ Y009 ซึ่งเป็นถั่วฝักยาวที่มีฝักยาวสีแดง แต่ผลผลิตต่ำ โดยทำการผสมข้ามในปี พ.ศ. 2551 ทำการคัดเลิอกพันธุ์ ณ สำนักฟาร์มมหาวิทยาลัยแม่โจ้ อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 6 รอบ ได้ถั่วฝักยาวที่มีลักษณะแตกต่างจากเดิมและมีความคงที่ทางพันธุกรรม จากนั้นทำการปลูกทดสอบและเก็บข้อมูลลักษณะประจำพันธุ์ร่วมกับสายพันธุ์อื่นๆ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาสยามมงกุฎราชกุมารี ได้เสด็จมาทรงคัดเลือกพันธุ์ ดังกล่าว เมื่อวันที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2555 ณ สำนักฟาร์มมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จากนั้นทำการปลูก ณ ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย พร้อมทั้งถวายรายงานข้อมูลลักษณะประจำพันธุ์ พระองค์ได้ทรงพระราชทานนามว่า "ถั่วฝักยาวพันธุ์สิรินธรเบอร์ 1" เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557"ติดตามข้อมูลต่อได้จากที่นี่ครับ "ถั่วฝักยาวสีม่วง สิรินธร เบอร์ ๑" ฐานข้อมูลพันธุ์พืชและพันธุ์สัตว์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2.ก่อนที่จะเก็บถั่วมาลิ้มลองวันนี้ผมขอเก็บข้อมูลความยาวของถั่วพันธุ์นี้กันก่อนครับ ผลปรากฎว่าถั่วฝักยาวพันธุ์นี้มีความยาวถึง 2 ฟุต ทีเดียวครับ นอกจากจะมีความยาวสมกับชื่อถั่วแล้ว ยังมีความกรอบ หวาน เมื่อกินแบบสด ๆ อีกด้วยล่ะครับ...สีสัน ก็สวยงาม ใคร ๆ ที่เห็นก็อยากจะได้พันธุ์ไปปลูกน่ะครับ 555 เอาเป็นว่าก่อนที่จะเหลือเอาไว้เป็นพันธุ์ขยายต่อไป วันนี้ผมขอนำเอา"ถั่วฝักยาวสีม่วง"มาทำเมนูอร่อยๆ กันก่อนดีกว่าครับ....ว่าแต่จะเป็นเมนูอะไรนั้น..ตามผมไปชมพร้อมๆ กันได้แล้วคร้าบ....
3.ก่อนทำเมนูนี้ ตามผมไปเก็บส่วนผสมของเมนูนี้กันก่อนครับ เมนูนี้ทำง่ายๆ ครับ หากผู้อ่านท่านใด้เห็นส่วนผสมแล้ว ผมคิดว่าคงจะพอเดาออกว่าจะเป็นเมนูอะไร...ขอบอกว่าผักสดๆ ที่ท่านกำลังเห็นอยู่นี้ผมเก็บมากับมือเลยนะคร้าบ 555
4."ส้มตำถั่ว"มีวิธีทำไม่ยุ่งยากอะไรครับ...เพียงเตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้พร้อมสรรพ พริกสด ๆ ใส่ลงไปในครก โขลกให้เข้ากัน หากใครชอบหยาบ ๆ ก็ไม่ต้องโขลกมากครับ หลังจากนั้นก็ใส่มะเขือเปราะลงไป เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยในขั้นตอนแรกแล้วล่ะครับ...
5.ขั้นตอนต่อไปก็เป็นการปรุงรสชาติ ปรุงด้วย น้ำปลา/น้ำปลาร้า/น้าตาล/น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบใจ เพียงเท่านี้ก็พร้อมที่จะอร่อยกับเมนู"ตำถั่วสีม่วง"แล้วล่ะครับ 5555
6.และนี่ก็คือหน้าตาของ"ตำถั่วสีม่วง สิรินธร เบอร์ ๑"ครับ....กินแบบสด ๆ ก็อร่อย นำมาตำเพิ่มรสชาติก็อร่อยไปอีกแบบ แถมยังได้ประโยชน์จากสารสีม่วงอีกด้วย...ผู้อ่านท่านใดเห็นแบบนี้แล้วอดใจไม่ไหวก็หาเวลามาชิม"ตำถั่วสีม่วง"ได้ ณ Hi Hug House@หนองราง ได้นะคร้าบ....อ้อ....ตอนนี้คนข้างกาย(มดตะนอย)เธอกำลังคัดเลือกฝักถั่วที่มีความสมบูรณ์เอาไว้เก็บเมล็ดพันธุ์ขยายต่อด้วยล่ะครับ....หากเก็บได้มากพอแล้วจะส่งข่าวให้กับผู้สนใจได้นำไปปลูกกันต่อนะคร้าบ!!!!!
สำหรับวันนี้....อิ่มอร่อย...สุขใจ...ไปกับ..เมนูพื้นบ้าน...ผักสด ๆ ปลอดภัย แบบ ก.ร.อ. คร้าบ!!!!!
สวัสดีครับ
เพชรน้ำหนึ่ง+มดตะนอย
05/09/2559
เมื่อก่อนแม่ก็ปลูก ถัวฝักยาวสีม่วงแดง แบบนี้
แต่อาจจะคนละพันธูุ์กัน แต่ฝักก็ยาวแบบนี้แหละ
เอามาแกงคั่วอร่อย น้ำแกงก็สีออกแดง ๆ ด้วย
เดี๋ยวนี้หาถั่วฝักยาวสีนี้ยากเต็มทีแล้ว
ไม่ค่อยปลูกกันจ้ะ
เป็นถั่วที่ยาวมาก
ผมคิดถึงที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์เลย
ผักน่ากินมากๆ
ขอบคุณมากๆครับ
เก็บเมล็ดถั่วไว้บ้างนะครับ
อยากได้ๆๆ
ยาวจริง ๆ สดกรอบอร่อยมากไหมคะ .... ปลาร้า อีกละ น้ำลายสอกลางดึกเลย อิ อิ
เหลือ ๒ - ๓ เมล็ด ส่งมาบ้านไม้ชายทุ่งบ้างก็ได้นะคร้า ^_,^
ดีจังเลยค่ะ...ผลงามมากๆๆ
-สวัสดีครับพี่ครูมะเดื่อ
-ถั่วฝักยาวสีม่วงมีหลายพันธุ์นะครับ
-บางแห่งเป็น"ถั่วฝักยาว"ที่เหมาะสำหรับแกะกินเม็ดถั่ว ทางเหนือเรียกว่า"ถั่วปี"ครับ
-ถั่วฝักยาวกินสด ๆ ก็อร่อย นำไปต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยทุกเมนูครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้นะครับ
-สวัสดีครับอาจารย์ขจิต
-มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ก็มีการพัฒนาสายพันธุ์พืชชนิดต่างๆ ไว้มากมาย ล้วนแล้วแต่น่าสนใจนะครับ
-มะละกอ พันธุ์หนึ่งที่ ม.เกษตรฯ กำแพงแสน ได้พัฒนาสายพันธุ์เอาไว้ ลูกใหญ่ ยาว น่าสนใจมาก ๆครับ
-กำลังหาพันธุ์พืชชนิดต่างๆ มาปลูกเอาไว้ให้มากที่สุดครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-อ้อ..สำหรับเมล็ดพันธุ์ถั่ว กำลังเก็บครับ 55
-สวัสดีครับพี่หมอธิ..
-เมนูของผมมีปลาร้ามาเพิ่มรสชาติตลอดครับ 55
-มา ๆ มาช้าอดได้ชิมเมนูอร่อยๆ นะครับ 55
-มาแล้วจะได้พันธุ์พืชกลับไปแน่นอนคร้าบ..
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับป้าใหญ่
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจกิจกรรมการเกษตรด้วยนะครับ
-ด้วยความระลึกถึงป้าใหญ่ครับ
-สวัสดีครับศิษย์พี่หนูรี
-น่ากินมาก ๆครับ
-คิดว่าเมนูนี้คงจะอร่อสุดยอดแน่ๆ 55
-ขอบคุณที่มาเพิ่มเติมความอร่อยในบันทึกนี้ครับ
ส้มตำถั่วรสจัดๆ จากถั่วสดๆ พันธุ์ดี..ของโปรดครับ!
กินถั่วฝักยาวเล่นๆ แบบไม่ต้องตำก็อร่อยในอีกเวอร์ชั่นครับ
จะว่าไปถั่วก็ประกอบอาหารได้หลายอย่างจริงๆ นะครับ
สวัสดีค่ะคุณเพชร
เพิ่มไข่ต้มด้วย ครบสูตรเลยค่ะ
เมนูเด็ดเลยนะเนี่ย
-สวัสดีครับอาจารย์ธนิตย์
-ตำถั่ว..ของโปรดของใครหลายๆ คนเลยนะครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้ครับ
-สวัสดีครับอาจารย์แผ่นดิน
-ผักสด ๆ กินสด ๆ ก็อร่อยครับ
-หากได้นำมาทำเมนูใหม่ ๆ หรือเมนูที่เราคุ้นเคยแล้วก็จะย่ิ่งเพิ่มความอร่อยได้อีกมากเลยล่ะครับ
-ขอบคุณอาจารย์ที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้นะครับ
-สวัสดีครับอาจารย์แผ่นดิน
-ผักสด ๆ กินสด ๆ ก็อร่อยครับ
-หากได้นำมาทำเมนูใหม่ ๆ หรือเมนูที่เราคุ้นเคยแล้วก็จะย่ิ่งเพิ่มความอร่อยได้อีกมากเลยล่ะครับ
-ขอบคุณอาจารย์ที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้นะครับ
-สวัสดีครับคุณยายมนัสดา
-ใช่เลยครับ ขอเป็นไข่ข้าวด้วยก็จะดีไม่น้อยนะครับ 555
-ขอบคุณที่มาเพิ่มเติมความอร่อยในบันทึกนี้นะครับ
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้บ้างหรือเปล่าครับ
-สวัสดีครับท่านสามสัก
-กำลังเก็บเมล็ดพันธุ์เอาไว้แบ่งปันกัลยาณมิตรครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้ด้วยนะครับ