จวบ...จนพลบค่ำ...ย่ำรุ่ง...กุ้งฝอย...

เมื่อวานนี้...ผมได้เรียนรู้วิชา"การดังกุ้งฝอย"จาก"ลุงจวบ"ครับ....การเรียนรู้ในคราวนี้ถือว่าเป็นประสบการณ์ชีวิตที่ทำให้ผมได้เรียนรู้และสามารถนำไปใช้ดำรงชีพได้...วิธีการแบบภูมิปัญญาชาวบ้านแบบนี้...หล่อเลี้ยงชีพมาได้...ต้องขอขอบคุณ"ลุงจวบ"มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะคร้าบ!!!!

-จวบ...จนพลบค่ำ...วานนี้...ผมมีนัดกับ"ลุงจวบ"เพื่อไป"ดักกุ้งฝอย"กันครับ....หลังจากที่ช่วงนี้ผมเฝ้ามอง"ลุงจวบ"ออกไป"ดักกุ้งฝอย"อยู่เป็นประจำที่สระน้ำของ"ลุงจวบ"ที่อยู่ใกล้ๆ กับ Hi Hug [email protected]หนองราง...เมื่อมีโอกาสเหมาะ ๆ ผมจึงขอไปเรียนรู้เรื่อง"การดักกุ้งฝอย"บ้าง...ทั้งนี้ก็เพื่อเก็บเก็บเกี่ยวประสบการณ์ชีวิตครับ...เอาเป็นว่า"ลุงจวบ"จะสอนอะไรผมบ้าง...พร้อมแล้วตามผมไปชมพร้อม ๆ กันได้แล้วคร้าบ!!!!!

1.ขอแนะนำให้ทุกท่านรู้จักกับ"ลุงจวบ"กันก่อนครับ..."ลุงจวบ"เป็นชาวบ้านหนองราง...และก็แถมยังมีพื้นที่นาข้าว/ไร่มันสำปะหลัง อยู่ติดกับ Hi Hug [email protected]หนองราง อีกด้วยครับ...วันนี้"ลุงจวบ"ได้นำเอา"เครื่องมือดักกุ้งฝอย"มา 3 อัน...บอกว่าทำเองซะด้วย..เมื่อมีอุปกรณ์ดักกุ้งแล้ว ก็ต้องมี"เหยื่อ"ที่ใส่เข้าไปในกระชังครับ...."ลุงจวบ"บอกว่าใช้"อาหารปลาผสมกับปลาร้าหรือแกลบปั้นเป็นก้อน ๆ"ใส่ในถุงผ้าลี่ แล้วนำมาผูกติดไว้ในกระชังดังกุ้ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะครับ...อ้อ..สำหรับสูตรอาหารที่ใช้ดักกุ้ง"ลุงจวบ"บอกว่ามีหลายสูตรของแต่ละคนด้วยล่ะครับ 555

2.หลังจากเตรียมเหยื่อเรียบร้อยแล้ว "ลุงจวบ"ก็นำทางผมไปยังสระน้ำท้ายทุ่งครับ...ยามนี้บรรยากาศกำลังเย็นสบาย ข้าวในนาก็กำล้งออกรวง สูดอากาศบริสุทธิ์เข้าเต็มปอด...แล้วก็ตามผมไปหาที่เหมาะ ๆ ดักกุ้งกันดีกว่าครับ....

3."ลุงจวบ"บอกว่าให้หาที่เหมาะ ๆ วางกระชังดักกุ้ง โดยหาที่เป็นลานน้ำไม่ลึกมาก กวาดเอาเศษหญ้าต่าง ๆ ออกให้หมดแล้วก็วางกระชังดักกุ้งเอาไว้ ที่สำคัญต้องปักกระชังไว้ดี ๆ หากมีกิ่งไม้ก็ให้เอาเชือกมัดติดกิ่งไม้ไว้ กันไม่ให้กระชังลอยน้ำหรือจมหายไปครับ...เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นกระบวนการดักกุ้งแล้วล่ะครับ...เรียบร้อยแล้วเราก็กลับบ้านไปนอนกันก่อน...พรุ่งนี้เช้าค่อยมาเก็บและลุ้นกันต่อว่าจะได้"กุ้งฝอย"หรือเปล่า 5555

4.เช้านี้อากาศค่อนข้างเย็น...น้ำค้างตกลงมากก็มากพอที่จะทำให้ตัวผมเองชักจะงอแง..ไม่อยากจะลุกจากที่นอน 555 แต่เมื่อนัดกับ"ลุงจวบ"แล้ว งานนี้ต้องลุกไปเก็บ"กระชังดักกุ้ง"แล้วล่ะครับ...ตามผมไปดูกันดีกว่าว่าจะได้"กุ้ง"กันไหมหนอ...

5.เก็บ"กระชังดักกุ้ง"แล้ว ผลปรากฎว่า"ได้กุ้งฝอย"ด้วยล่ะครับ 5555 แต่"ลุงจวบ"บอกว่าวันนี้กุ้งเข้ากระชังไม่มากนัก ปกติจะได้มากกว่านี้ อาจจะเป็นเพราะว่าน้ำในสระมากไป และฝนเพิ่งตกลงมาเมื่อไม่กี่วันนี้เอง ทำให้กุ้งฝอยไม่ค่อยเข้ามากินอาหารในกระชังครับ...แต่สำหรับผมแล้ว แม้ว่าจะได้ไม่มากแต่ก็เพียงพอสำหรับอาหารมื้อเช้าแล้วล่ะครับ 555

6.อาหารเช้าของวันนี้....ผมจึงทำ"กุ้งฝอยคั่วเกลือ"ครับ...วิธีทำก็ง่าย ๆ เพียงเอากุ้งใส่กระทะแล้วใส่เกลือลงไป คั่วให้สุกสังเกตุได้จาก"ตัวกุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม"พอสุกก็โรยพริกไทยนิดหน่อย..เพียงเท่านี้ก็อิ่ม...อร่อย...กับอาหารมื้อเช้านี้ที่ Hi Hug [email protected]หนองราง แล้วล่ะคร้าบ!!!!!!!

สำหรับวันนี้......ต้องขอขอบคุณ"ลุงจวบ"ผู้เชี่ยวชาญด้านการ"ดักกุ้งฝอย"สำหรับตัวผมเองแล้ว....ประสบการณ์ชีวิตในครั้งนี้...ถือว่าเยี่ยมมาก ๆ ครับ....ต่อไปนี้...ผมก็ได้วิชาดักกุ้งฝอยไปใช้ในการดำรงชีพต่อไปได้แล้วล่ะครับ...

ด้วยความขอบคุณ...

เพชรน้ำหนึ่ง

12/11/2558

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน เกษตรบ้านพราน



ความเห็น (14)

เขียนเมื่อ 

ดักให้มากินรำนี่เอง

ที่บ้านผมใช้ช้อนที่ร่มๆโดยทำร่มให้เขาครับ

มีปลาติดมาด้วยนะครับ

ขอบคุณครับ

เขียนเมื่อ 

ภูมิปัญญาชาวบ้านทำให้เรารู้จักเลี้ยงชีพครับ

เขียนเมื่อ 

น่าอร่อย..ขอกินด้วยคน...น้ำยังดีไม่สารยาฆ่าแมลง..ก็มีกินกันไปนิ..

มีดอกไม้มาฝากจ้า..

เขียนเมื่อ 

กุ้งฝอย...ตัวเล็ก ๆ ใส ๆ อยู่ตามใต้กอสาหร่ายไฟ ใต้แพผักบุ้ง ริมคลอง

ช่วงหน้าร้อน เด็ก ๆ มักหาโอกาสกระโดดลงน้ำ ... แล้วก็ไม่ลืมที่จะ

หยิบตะแกรงไม้ไผ่ เอาไปช้อนกุ้งฝอย แล้วก็เก็บผักบุ้งที่ทอดยอด

อวบอ่อนอยู่ริมน้ำ เอาไปฝากแม่ เพื่อทำแกงส้ม หรือไม่ก็ผัดกับ

น้ำพริกแกงเผ็ดใส่มะพร้าวขูด ที่เป็นอาหารพื้นบ้านที่แม่เรียกว่า

" ผัดแห้ง" บางทีได้กุ้งมาก ๆ ก็เอาไปทำทอดมัน

ทำงบกุ้ง...อร่อยเหาะเชียวแหละ

....นี่คือ...อดีตกาลนานมาร่วม ๕๐ ปีแล้วจ้าา ๕๕๕


น่ารับประทานเหลือเกิน อาหารง่ายๆ สดๆ

เขียนเมื่อ 

โห .... อุดมสมบูรณ์มากค่ะ ดีใจด้วยค่ะคุณเพชรฯ

เมนูนี้ก็โปรดอีก อิ อิ

-สวัสดีครับอจารย์ขจิต

-ว้าวๆ น่าสนใจมาก ๆ ครับ

-คงต้องไปร่วมเสวนาเรื่องนี้...555

-ได้กุ้งฝอยมาพออิ่ม...อิๆ

-ขอบคุณครับ

-สวัสดีครับอาจารย์ต้น

-การเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์ได้มากกว่าความรู้ที่เขาถ่ายทอดครับ

-วิถีชุมชน...วิถีแบบพึ่งพาตนเอง....แบบนี้...ยั่งยืนนะครับ

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้นะครับ

-สวัสดีครับยายธี

-หากยายธีมีโอากาสเหมาะ ๆ ก็มาเยี่ยมและชิมอาหารพื้นบ้านแบบสด ๆได้นะครับ

-ด้วยความยินดีกับภาพดอกไม้สวย ๆ ที่มอบให้บันทึกนี้ครับ

-ขอบคุณครับ

-สวัสดีครับครูมะเดื่อ

-เป็นอีกบันทึกหนึ่งที่รู้สึกภูมิใจที่ได้สานต่อภูมิปัญญาครับ

-เห็นพี่ครูระลึกถึงความหลังไปกับบันทึกนี้ด้วยแล้ว ยิ่งเพิ่มพลังใจในการถ่ายทอดเรื่องราวครับ

-ไม่น่าเชื่อว่าผ่านมาถึง 50 ปีแล้ว...ผมโชคดีมาก ๆ ที่ได้ย้อนอดีต...อิๆ

-ขอบคุณครับ

-สวัสดีครับอาจารย์จันทวรรณ

-เป็นอาหารที่ยังพอหาได้จากใกล้ๆ บ้านน่ะครับ

-กินอาหารปลอดภัยบ่อยๆ ถือว่าโชคดีมาก ๆครับ

-ขอบคุณอาจารย์ที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้นะครับ

-สวัสดีครับพี่หมอธิรัมภา

-ถือว่าโชคดีที่ได้อยู่ในชุมชนที่ยังพอมีอาหารจากธรรมชาติมาหล่อเลี้ยงชีพครับ 55

-พี่หมอฟันกิน"กุ้งเต้น"ไหมครับ?....

-หากเป็นเมนูที่ชอบ...ขอเชิญมา"แซ่บ"ได้ที่ Hi Hug [email protected]หนองราง คร้าบ....

ในน้ำมีกุ้ง ปู ปลา...รู้จักหาไม่อดตาย...

-สวัสดีครับป้าใหญ่

-ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ที่นี่(พรานกระต่าย)ยังพอมีให้ได้หายังชีพครับ

-ขอบคุณป้าใหญ่ที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ