​เพาะหน่อถั่วแบบ อ.โอ๋ – อโณ งอกแล้วแต่ทำไมผอมจัง?

nui
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

ถั่วงอก ปักษ์ใต้เรียก “หน่อถั่ว” เหมือนกับที่เรียก “หน่อเหรียง หน่อไม้ หน่อตง”

อ่านบันทึก อ.โอ๋-อโณ สอนเรื่อง เพาะถั่วงอกแบบง่ายสุดๆ จับคำสำคัญได้ว่า ต้องให้ “ชุ่มน้ำ” เพื่อให้เขาโต และคลุมผ้า “ให้มืด” เพื่อให้หน่อถั่วสีขาวสะอาด – น่าจะใช่

ทำตาม อ.โอ๋ บอกเป๊ะๆ เช้าวันที่ ๔ เปิดตะกร้าออกดู อ้าวทำไมหน่อถั่วผอมจัง เหมือนเด็กขาดอาหาร ไม่เป็นไร ทำหนแรก

นั่งเก็บเปลือกเมล็ดถั่ว เด็ดรากออกเล็กน้อยพองาม ถ้ากินคนเดียวจะไม่เด็ดราก กินได้สนิทใจเพราะเพาะเอง ไม่มีสารเคมี แต่จะไม่เด็ดรากซะเลยก็คงผัดออกมาไม่งาม เดี๋ยวลุงไม่กิน

ผัดกับเต้าหู้ ใส่เห็ดหอม ของดีต่อสุขภาพทั้งนั้น แล้วตักใส่จาน หน้าตาพอใช้ได้ กินอร่อยดี แต่ลุงบ่นว่า “ถั่วงอกเหมือนอะไรก็ไม่รู้นะ ไม่เหมือนถั่วงอก” อ้าวว...

...........................

เพาะใหม่ก็ยังผอม

เพาะครั้งแรก หน่อถั่วผอม สงสัยได้น้ำน้อย เพาะหนสอง คราวนี้ไปทำงานก็สั่งแม่บ้านให้พรมน้ำตอนเที่ยงด้วย แต่ก็ยังผอม

หรือเกี่ยวกับเมล็ดถั่วเขียวที่เอามาเพาะยี่ห้อ “ไร่ทิพย์” เขาทำอะไรสักอย่างไม่ให้มอดกิน??

อ.โอ๋ หรือ ใครรู้ช่วยแนะนำด้วย ที่บ้านชอบกินหน่อถั่วทุกคน ตั้งใจจะเพาะกินเองไม่ซื้อแล้ว เพราะที่ซื้อมามีกลิ่นแปลกๆ ต้องไม่ใช่กลิ่นดีแน่

ติดใจที่เพาะง่ายมาก กินสบายใจ ปลอดภัยจากสารพิษ

...........................

บันทึกเพิ่มเติม

วันพืชมงคลที่ผ่านมา (๑๖ พ.ค.) เป็นวันดีที่เริ่มปลูกผักกินเองที่บ้าน เริ่มจากผักบุ้ง คะน้า มะเขือ แต่งอกงามเฉพาะผักบุ้ง ปลูกหนเดียว กินไปนาน วันนี้ก็ยังมีกิน

เก็บต้นตำลึงจากข้างบ้าน ต้นนิดเดียว ใบเล็ก ไม่แข็งแรง พอมาเจอดินดี กับเสาไม้ที่หามาจากห้องเก็บของ เป็นไม้วงกบบานมุ้งลวด อุตสาหะนั่งแงะตะปูเล็กๆ (กว่าร้อยตัว)ออก เอามาปักเป็นเสาให้เกาะ แค่ ๒ วันเขาก็ใช้หนวดเล็กๆ สีเขียวเลื้อยเกาะเกี่ยวพันเสา ใบโตเขียวสดใส จนตกใจว่าใช่ตำลึงหรือ??

เอาไปผัดหมูสับ หนำเลี๊ยบกินแล้ว ๑ จาน แต่ทำไมมันออกเหม็นเขียว??

ใครมีความรู้เรื่องตำลึง กรุณาแนะนำด้วยค่ะ

ปลูกผักกินเอง ง่ายมาก ได้ออกกำลังขณะทำงาน ได้กินผักที่ปลอดภัย ๑๐๐% ลดการใช้สารเคมีที่ทำร้ายโลก ถือเป็นส่วนหนึ่งของการ "รักษ์โลก"

ปลูกผักกินเองกันเถิด.

..................................

ศุกร์ ๑๐ กรกฎาคม ๒๕๕๘

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน พักใจ



ความเห็น (20)

เขียนเมื่อ 

มาทาน ถั่วงอกผอมแบบนางแบบสมัยใหม่..ด้วยคน..เจ้าค่ะ..ที่จริงก็ดีนะ รสน่าเข้มข้นกว่า อ้วนๆ อิอิ

มีดอกไม้ฝรั่งใช้เป็นสมุนไพร ต้านโรค..มาฝากเจ้าค่ะ ดอกใช้ใส่สลัด ก็อร่อยดี..

เขียนเมื่อ 

Nutritional value is more important than size or quantity, is it not ;-)

เขียนเมื่อ 

น้องทำนานแล้ว

แต่มันโตอวบดีมาก

เข้าใจว่าพี่ให้น้ำน้อยไปหรือเปล่าครับ

น้องให้น้ำสามเวลาเช้า กลางวันและเย็นครับ

ดูภาพนะครับ

https://www.gotoknow.org/posts/557475

เขียนเมื่อ 

555...คุณยาย ยายธี ถั่วงอกนางแบบ

ผัดกินอร่อยแล้วค่ะ แต่ไม่เจริญตาเล็กน้อย ดิฉันชอบนางแบบอวบอ้วนค่ะ อิ..อิ..

เขียนเมื่อ 

เถียงไม่ออกนะคะคุณ sr จนกว่าจะมีงานวิจัยเรื่อง Nutritional value ในถั่วงอกผอม - ถั่วงอกอ้วน 555...

ตอนนี้กินแบบผอมๆ ไปก่อน กินสดมันไม่กรอบค่ะ

ดิฉันว่าจะลองเปลี่ยนเมล็ดถั่วเขียวก่อนเพื่อพิสูจน์

เขียนเมื่อ 

ตามไปดูมาแล้วค่ะ น้อง ขจิต ฝอยทอง

พี่ก็รดน้ำเช้า เทียง เย็น ก่อนนอน จนชุ่มนะ

เดี๋ยวต้องพิสูจน์สมมุติฐานใหม่เรื่องเมล็ดถั่วเขียวก่อน แล้วจะมารายงานใหม่

มุกดา สุขสวัสดิ์
IP: xxx.230.73.134
เขียนเมื่อ 

สาเหตุที่ถั่วงอกผอม เนื่องจาก

1.ความชื้นที่ได้รับต้องเพียงพอค่ะ ควรให้น้ำให้ชุ่มโดยจะต้องรดน้ำ2-3รอบในแต่ละครั้งค่ะ

2.ควรให้น้ำ เช้า เที่ยง เย็น. และก่อนนอนค่ะ

3. หากเพาะในตะกร้า หม้อ จะต้องมีอุปกรณ์กดทับน้ำหนักด้านบน เพื่อลดการยืดของหน่อค่ะ หากเพาะในที่แคบๆๆเช่นในขวด เหมือนของอ. ขจิต เป็นการจำกัดพื้นที่การยืดของหน่ออยู่แล้วค่ะ

ขอให้ถั่วงอกของอาจารย์กรอบอ้วนอร่อยค่ะ




..... อ่านต่อได้ที่: https://www.gotoknow.org/posts/592211

เขียนเมื่อ 

เคยทำหลายวิธีค่ะ ส่วนมากผอม หรือไม่ผอม แต่ต้นสั้น ๆ หัวโต ก็เอาละค่ะ อร่อยได้ทุกแบบค่ะ ตำลึงก็เก็บเอาที่ชึ้นพันต้นไม้ในรั้วบ้านตามธรรมชาติ งามกว่าที่ตั้งใจปลูกค่ะ ตอนนี้ที่ได้ผลดีคือมะนาวค่ะเก็บวันละลูกสองลูกทะยอยเก็บค่ะ ออกทั้งปีพันธ์แป้นพิจิตรค่ะจะซาบซึ้งมากตอนมะนาวลูกละ 5 บาทขึ้นไป

รองศาตราจารย์มุกดา สุขสวัสดิ์
IP: xxx.230.173.168
เขียนเมื่อ 

  • ถั่วงอกยาวแก้ได้ค่ะรดน้ำให้ชุ่ม จนน้ำที่ไหลออกมา มีระดับความร้อนเท่ากับ้ำที่ใช้รดค่ะรดน้ำ เช้า เที่ยง เย็น ก่อนนอนใช้ถุงน้ำ หรือวัสดุอื่กดทับด้านบน เพื่อบังคับหรือลดพื้นที่ที่ให้มีการยืดตัวน้อยลง เช่นเดียวกับการเพาะในขวด ของ อ.ขจิตค่ะ

</span>


</span>


เขียนเมื่อ 

ขอบคุณมากนะคะอาจารย์ รองศาตราจารย์มุกดา สุขสวัสดิ์ ดิฉันจะลองใช้อะไรหนักๆ ทับ บังคับไม่ให้เขาชลูดขึ้นมา และรดน้ำให้ชุ่มกว่าเดิม จะลองอีกครั้งค่ะ

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณค่ะอาจารย์ GD ที่กรุณาแนะนำเรื่องตำลึง เดินออกไปดูต้นนอกรั้วเห็นเขาใบเล็กปกติดี แต่ที่บ้านใบโตจนน่ากลัว

มะนาวปลูกกี่ทีๆ ก็ไม่ออกลูก ที่บ้านนอกจากดินเค็มแล้วน้ำที่รดต้นไม้ยังกร่อยด้วย น่าจะเป็นเหตุผลที่ต้นไม้ไม่งาม (ยกเว้นผักบุ้ง)

เขียนเมื่อ 

ที่ครัวบ้านดิน
เราเพาะในตะกร้าคลุมด้วยผ้าขาวบาง
และคลุมทับด้วยกระสอบชุบน้ำอีกชั้น

ก็ได้ถั่วงอกอ้วนสั้นกรอบมัน

ทำผัดไทยหรือเส้นหมี่น้ำหรืออะไรก็อร่อยมากครับ

เขียนเมื่อ 

จะต้องลองเพาะใหม่พรุ่งนี้ค่ะ อ.โรจน์ rojfitness

ได้ความรู้เยอะเลย

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณ อ.ต้น อาจารย์ต้น มากค่ะ

เขียนเมื่อ 

คุณลุงกินหมดไหมคะ? พี่ Nui ดีจัง คิดและทำ น้องยังขั้นคิดค่ะ อิ อิ ^_,^

แปลงผักตั้งแต่ตอนหน้าหนาว ไม่งามเลยค่ะ ยังต้องศึกษาและหาประสบการณ์อีกมากค่ะ

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณค่ะน้องหมอ ธิรัมภา

คิดว่า ผักแต่ละอย่างเขาชอบไม่เหมือนกันนะ ในแปลงเดียวกันที่บ้านพี่ ผักบุ้งงามดี แต่คะน้าไม่งอก นี่ก็เพิ่งต้วมเตี้ยมงอก กินเขาไม่ลงเพราะสงสาร ตำลึงก็งามซะจนไม่กล้ากิน แม้แต่มะเขือที่ว่าปลูกง่าย พี่เอามาปลูกทั้งมะเขือพวง มะเขือเปราะ ก็ไม่งอก ดีนะ เราได้ทำความรู้จักผักแต่ละอย่าง ปลูกได้ทุกอย่างแม่ค้าก็ขายไม่ได้สิ

สำหรับมะนาวนี่ พี่เคยปลูกไว้ต้นหนึ่งที่บ้าน รพ. เขาโตเอาๆ ออกลูกทั้งปี ใครๆ ก็มาขอตอนกิ่ง ตอนแล้วไปปลูกก็กลับมารายงานว่า ไม่งาม เสียดายเขาตายไปตอนน้ำท่วม ไม่งั้นจะถ่ายรูปมาอวด

นี่ลุงก็บัญชาให้ปลูกถั่วพู ออกไปหาพันธุ์ยังไม่ได้

ลุงน่ะประมาณว่า ไม่ลงมือ แต่ชอบสั่งการ และชอบวิจารณ์ไงคะน้อง (5555 แอบนินทา) ของไม่สวยก็ไม่กิน

แปลงของน้องงามมากนะ ต้นหอมต้นเบ้อเริ่ม

พี่nui..เขียนบัมทึกได้น่ารักมากครับ

..มีประโยชน์อีกต่างหาก

..

ขอบคุณนะครับ

ความลับเปิดเผยเลย!!

.. ทำเอง.. ไร่นุ้ย.. สอาด ปลอดสารพิษ

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณคำชมมากมายของคุณแสง แสงแห่งความดี...

พี่ตัวลอยไปติดเพดานแล้วละ อิ..อิ..

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณลุงวอ วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--

คุณ วินัย เจริญเฉลิมศักดิ์

ที่แวะมามอบดอกไม้ค่ะ