ผูกปิ่นโตข้าวกล่อง Organic food for health
หลังจากทำกิจกรรมในทำนอง "ผูกปิ่นโต" ข้าวกล่อง Organic ต่อเนื่องมาตั้งแต่วันที่ ๓๑ กรกฎาคม พ.ศ.๒๕๕๗ เป็นเวลา ๔ เดือน (ครบสี่เดือนเต็ม ๓๑ สิงหาคม พ.ศ.๒๕๕๗)
ข้าพเจ้ามองตนเองว่า...คล้ายทำวิจัย
จะมีการตั้งโจทย์กับตนเอง … Review ในเรื่อง Clean food , ผัก Organic , แพทย์วิถีธรรม และการปรุงอาหารตามแนวแม็คโครไบโอติก... จากนั้นก็มาใส่ Intervention สร้างสรรค์เมนูอาหารออกมาสไตล์ตนเอง จืดๆ … และมีสิ่งที่แตกต่าง คือ ข้าวที่ใช้เป็นผสมผสานข้าวกล้องสามสี นำมาอบรวมกับผักและธัญพืชถั่วต่างๆ สลับกัน
ผักที่นำมาใช้ที่มั่นใจ ก็มีผักจากโครงการหลวง ผักที่ปลูกเอง และผักที่ได้จากชาวบ้านที่รู้จักมักคุ้นว่าปลอดสารจริง
มีน้ำพริกที่คุณยายเข็มเพชร …ช่วยทำให้และมาเติมสีสรรให้ได้ทานเป็นเครื่องเคียงกับผัก
ช่วงสองเดือนแรก ..ใช้กล่องที่ทำจากวัสดุชานอ้อย...
ต่อพอบรรจุอาหารไปได้สักพัก กล่องจะเปื่อยอ่อนตัว เสียรูปทรง
จึงเปลี่ยนมาใช้กล่องที่ทนความร้อน และสามารถนำเข้าไมโครเวบเพื่ออุ่นอาหารได้(ครั้งเดียว)
เดือนนี้...
เป็นเดือนที่ ๔ ลองทำแบบทดสอบกับหลายๆ ท่านที่ผูกปิ่นโตข้าวกล่อง Organic ส่วนมากทานผักสดน้อยมากในแต่ละวัน
จึงพยายามที่จะเพิ่มปริมาณผักเข้าไปในชุดกล่องอาหารด้วย
เมนูอาหารที่ทำ...
เน้นไม่ใช้เนื้อสัตว์ และลดการปรุงรสที่มากมาย ปรุงรสแบบเรียบง่าย
ทานเพื่อเอารสธรรมชาติมากที่สุด
แรกๆ อาจไม่คุ้น แต่พอทานต่อเนื่องไป การรับรสก็จะคุ้นชินมากขึ้น
การทานอาหารแบบนี้ …ทานไปมีแต่ได้กับสุขภาพ ไม่มีเสีย
ซึ่งจริงๆ แล้วในชีวิตประจำวัน เราสามารถเลือก ทำ และกำหนด …อาหารที่ทานได้
อาจใช้ Concept "ทานอาหารให้เป็นยา"...ทานเพื่อทาน ทานเพื่อความสุขสบายต่อร่างกาย
…
๑๔ พฤศจิกายน พ.ศ.๒๕๕๗
