เมนูบ้านนา :

อึ่งย่างทรงเครื่อง...และแกงปลาซิว




          เมื่อคืนที่ผ่านมา(4/5/56)ที่บ้านแม่ตาดฝนตกลงมาอย่างหนัก ชาวบ้านก็เลยพากันไปจับ "อึ่งอ่าง" ในป่ามาบริโภคและจำหน่าย 

          บางคนได้พอสำหรับการทำอาหารกิน แต่บางคนก็ได้มากจนต้องนำมาขายสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว ซึ่งหลายคนสามารถจับอึ่งขายได้ตั้ง 300-600 บาทเลยทีเดียว

         ส่วนผมไม่ค่อยถนัดเรื่องหากินตอนกลางคืน เลยรอซื้อจากคนอื่นดีกว่า พอตกเช้ามาก็มีชาวบ้านนำอึ่งอ่างมาขายให้ เลยซื้อไว้ 50 บาท (โดยเขาลวกน้ำร้อนให้เรียบร้อยแล้ว) 

         ตกเย็นก็เลยจัดการทำเมนู "อึ่งย่างทรงเครื่อง" รับประทาน พร้อมทั้งนำ "ปลาซิว" ที่หาได้เมื่อวันก่อนมาทำเมนู "แกงปลาซิว" หรือ "ต้มยำปลาซิว" เพิ่มอีกอย่างหนึ่งด้วย

         เย็นวันนี้ที่บ้านผมก็เลยมีเมนูแบบบ้านๆ ถึง 2 อย่าง คือ "อึ่งย่างทรงเครื่อง" และ "แกงปลาซิว"

         อิ่ม...และอร่อยมากจริงๆ ครับ 



         ปล.   วันนี้ดูเหมือนผมกับคุณเพชรน้ำหนึ่ง จะใจตรงกันเลยนะครับ เพราะต่างก็นำเมนูจากอึ่งอ่างมานำเสนอเช่นกัน  คุณเพชรนำเสนอ "อึ่งยืน" ส่วนผมนำเสนอเมนู "อึ่งย่าง"  เข้ากั๊นเข้ากัน   555

       





อึ่งย่าง...เป็นอาหารพื้นบ้านจากธรรมชาติ จะมีโอกาสได้รับประทานปีละครั้งเท่านั้นเอง


แต่ละตัวจะมีการนำเครื่องปรุงมายัดไส้ไว้ด้วยทุกตัว


อึ่งอ่างที่ย่างสุกเรียบร้อยแล้ว



"แกงปลาซิว" หรือ "ต้มยำปลาซิว"
อีกหนึ่งเมนูอาหารจากธรรมชาติของบ้านแม่ตาด


อึ่งย่างทรงเครื่อง...และแกงปลาซิว