มะม่วงกะล่อน
-วันนี้....ผมไปเก็บ"มะม่วงกะล่อน"มาครับ......สมกับความตั้งใจที่ได้คิดไว้ว่าปีนี้ต้องไปเก็บภาพ"มะม่วงกะล่อน" ให้ได้น่ะครับ....และขอเขียนเรื่อง"มะม่วงกะล่อน"ในสมุดบันทึก"อนุรักษ์ผักพื้นบ้าน"เป็นปฐมฤกษ์ก็แล้วกันนะคร๊าบ!!!! 555
1.เช้านี้ผมมีนัดกับ"ผู้ใหญ่ชุบ หอมรื่น ผู้ใหญ่บ้านใหม่เขาดงรื่น หมู่ 12 ตำบลพรานกระต่าย"ครับ...โดยนัดกันเข้าไปดูมันสำปะหลังหัวใหญ่ที่จะนำไปร่วมประกวดในงานวันเกษตรกรซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 9-15 พฤษภาคม 2556 นี้ ณ หน้าที่ว่าการอำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชรครับ....หลังจากที่ได้ตระเวนดูแปลงมันสำปะหลังของกลุ่มเกษตรกรแล้ว....ต่อไปก็ได้เวลาไปช่วยกัน"เก็บมะม่วงกะล่อน"แล้วหละครับ...
2.ชาวอำเภอพรานกระต่ายเรียกมะม่วงชนิดนี้ว่า"มะม่วงกะล่อน"ครับ พอลองหาข้อมูลใน Internet
จึงได้ทราบว่าบางท้องที่อาจจะเรียกว่ามะม่วงป่า,มะม่วงเทียน,มะม่วงขี้ไต,หรือมะม่วงเทพรส ครับ..ลักษณะลำต้นก็เหมือนกับมะม่วงทั่วไป
แต่มะม่วงกะล่อนมักจะึ้ขึ้นเองตามธรรมชาติ หัวไร่ปลายนา ไม่ต้องปลูกครับ..
3.วันนี้มีผู้ไปช่วย"เก็บมะม่วงกะล่อน"กันหลายคนครับ...ช่วงนี้เป็นเวลาที่มะม่วงกะล่อนกำลังสุกพอดี และเมื่อคืนมีลดพัดและฝนตกหนัก ก็เลยทำให้มะม่วงกะล่อนหล่นลงมาเต็มใต้ต้นเลยหละครับ...ส่วนคนช่วยเก็บมะม่วงอีกคน "โวยวายใหญ่" คือว่า"แย่งเก็บมะม่วงกะล่อน"ไม่ทันเืพื่อนน่ะครับ 55555
4.หลังจากเก็บ"มะม่วงกะล่อน"มาแล้ว ก็ต้องขอบรรยายถึงรสชาติ อันเป็น"เอกลักษณ์เฉพาะตัว" กันซักหน่อยครับ "มะม่วงกะล่อน"จะมีขนาดผลไม่ใหญ่นัก มียางค่อยข้างมาก ตอนดิบมีรสเปรี้ยวจี๊ด พอสุกรสชาติจะหวานแหลม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวน่ะครับ เกี่ยวกับเรื่องกลิ่นนี่ผมไม่สามารถที่จะมีคำบรรยายเป็นตัวหนังสือได้....คงต้องให้ผู้อ่านไปหา"มะม่วงกะล่อนสดๆ" ชิมและพิสูจน์กลิ่นเอาเองนะคร๊าบ!!!!
5.อีกมุมหนึ่งของมะม่วงกะล่อน จะนิยมนำมาทำ"มะม่วงแผ่นหรือส้มแผ่น" ครับ วันนี้ก็นับว่าโชคดีเป็นชั้นที่สองที่ได้เห็นเขากำลังตาก"ส้มแผ่นมะม่วงกะล่อน" กรรมวิธีในการผลิตส้มแผ่นก็เหมือนกับการทำ"มะม่วงแผ่น"ทั่วไป แต่สำหรับ"มะม่วงกะล่อน"ไม่ต้องเติมน้ำตาล เพราะว่ามันหวานอยู่แล้วครับ....
6.วันนี้"ผม"กับ"รถคู่ใจ" ก็ขอตัวกลับก่อน....ขอบอกว่า"วันนี้มีของฝากเพียบ!!!" แล้ว"รถคู่ใจ"จะบรรทุกไหวไหมเนี่ย!!!!!! 555555
สำหรับวันนี้...."มะม่วงกะล่อน"....ส่วน"คนไม่กะล่อน" นะจ๊ะ!!!!อิ ๆ
สวัสดีครับ....
เพชรน้ำหนึ่ง
25/04/2556
ความเห็น (36)
บอกตรงๆ ว่าไม่เคยได้ยินชื่อนี้ แต่ดูการกินแล้วน่าจะเป็นมะม่วงกะสอบ้านดิฉัน แต่ถ้าจะให้ดีต้องพิสูจน์ ส่งมาเลยค่ะท่าน และที่สงสัยคืออยากรู้ว่าน้องเขาร้องไห้เพราะอะไร โดนยางมะม่วงหรือว่ามดกัด หรือว่าลูกใหญ่ไป เก็บไม่ไหว? 555
คุณเพชร จำได้ว่าตอนเด็กๆ เราไปเก็บกินกัน แต่ตอนนี้มันไม่มีแล้ว แต่นั่งนึกชื่อไม่ออกซะที บ้านเราเรียกชื่ออะไรน่ะ 555
อ้อ ที่แท้ก็เก็บไม่ทันนี่เอง น่ารักจัง
ว้นนี้โทรศัพท์คุยกับแม่แม่บอกว่า มะม่วงกะล่อนสุกแล้วลูกใหญ่แล้วก็หวานมาก ....แม่บอกว่าถ้ามีใครเข้าขอนแก่นแม่จะฝากมาให้ค่ะ
ไม่ได้เห็นไม่ได้กินนานแล้วค่ะ..ดูแล้วน้ำลายไหล
* ชื่อมะม่วงนี้สื่อความหมายบางอย่างนะคะ...ภาพเจ้าหนูได้อารมณ์จังค่ะ..
* เก็บภาพมะม่วง"หัวช้าง" ผลโตจากบ้านมาแลกกันดูค่ะ...รสชาดหวานๆมันๆ...ลำต้นใหญ่เหมือนขาช้าง...ต้นนี้ปลูกพร้อมบ้านอายุกว่า 40 ปีแล้วค่ะ...เป็นอาหารโปรดของฝูงกะรอก..
สวัสดีครับ
ด้วยความสัตย์จริงครับ อ่านไปพลางดูรูปไปพลาง กลืนน้ำลายไปพลาง เก็บภาพมาเรียงรายบรรยายได้ดีมากครับ ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันครับ
เรียนคุณ เพชร อ่านไปดูภาพไป....เหมือนไม่เคยเห็นที่ภาคใต้
เห็นแล้วเกิดอาการ "ส้มปาก" ขึ้นมาทันทีเลย
แต่กินเยอะๆ คงไม่ดีนะครับ เดี๋ยวจะกลายเป็น "คนกะล่อน" ตามไปด้วย 555
โอ้โหน่ากินครับ บ้านผมเด็กจะเอาเมล็ดออกขูดเนื้อไว้แล้วเอาข้าวเหนียวมายัดกินนะครับ อร่อยและอิ่ม
คนเหนือเรียกว่า บ่าม่วงขะย้าเจ้า
ลูกกลมๆเหมือนมะม่วงไข่แต่เปลือกเขียวๆเหมือนมะม่วงกะสอแต่รสชาดคงคล้ายๆกันคือหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทั้งมะม่วงกะสอและมะม่วงไข่ที่ทางหนองสูงมีตอนหล่นจากต้นใหม่ๆจะยังไม่หวานมากต้องบ่มไว้อีกวันสองวันจะยิ่งหวานค่ะไม่รู้ว่ามะม่วงกะล่อนนี้เปลือกเหนียวหรือเปื่อยง่ายคะหากเหนียวเหมือนมะม่วงไข่และมะม่วงกะสอลองตัดตรงขั้วผลออกแล้วบีบเมล็ดมะม่วงออกทางหัวเหลือถุงเปลือกมะม่วงแล้วเอาข้าวเหนียวยัดเข้าไปแล้วบีบให้เนื้อมะม่วงคลุกกับข้าวแล้วอมทางขั้วบีบข้าวเข้าปากดูดกินข้าวนี้อร่อยที่สุดเลยค่ะทางหนองสูงเรียกว่าเข้ ๊าญัดหมะโม้ง-ข้าวยัดมะม่วง เป็นอาหารบ้านป่าที่ลืมไม่ลงเลยค่ะ
อยู่ใกล้หน่อยไม่ได้จะแบ่งมาชิมบ้าง เคยได้กินตั้งแต่เด็กๆแล้วกลางทุ่งนา หากินไม่ได้แล้วถือว่าเป็นมะม่วงหายากได้ทีเดียว ถึงแม้ลูกจะเล็กเมล็ดจะใหญ่เนื้อน้อยนิดแทบจะมีแต่เปลือก แต่กลิ่นหอมแรงเฉพาะไม่มีผลไม้ไหนเหมือนน่าสนใจที่จะลิ้มลองมาก แต่บางคนอาจไม่ชอบ บางบ้านจะฝานตากทั้งเปลือกเลย เป็นมะม่วงแผ่นคงหอมอร่อยมากแน่ๆ เนื้อมะม่วงแผ่นสีสวย เช่นเดียวกับการนำมะม่วงน้ำดอกไม้มาทำมะม่วงแผ่น ขอบคุณมากนะคะ
ชอบครับมะม่วงกะล่อน กลิ่นหอมมากเลยล่ะ
แถวกำแพงเพชร นิยมทำ ส้มแผ่น(มะม่วงแผ่น)...
อยากทราบว่า ชื่อมะม่วงกะล่อน มีที่ไปที่มายังไงครับ ท่านใดทราบช่วยบอกที....
-สวัสดีครับ....
-คุณ Tuknarak มะม่วงกะสอ ลักษณะเป็นลูกกลม ๆ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวหรือเปล่าครับ??อยากรู้เหมือนกันว่าเป็นชนิดเีดียวกันหรือเปล่าหนอ???
-น้องร้องให้..น่ารักสุด ๆ55
-ขอบคุณที่มาเยือนครับ
-สวัสดีครับ..
-พี่สาวกอหญ้า....แม่นแล้ว ๆ สมัยก่อนที่บ้านเฮาเกยไปเก็บบะม่วงกะล่อนตวยกั๋น..55 บ้านเฮาฮ้องบ่ม่วงนี้่ว่า"บะม่วงขี้ง๊ะ" เด้อ..แต่ว่ากิ๋นแล้วมันคันคอ....ตี้โต้งใต้มีอยู่ต้นหนึ่งบ่ฮู้ว่าบ่าเดี่ยวนี้ยังมีอยู่ก่อนิ...
-ยินดีที่ได้ส่งบันทึกนี้"รำลึำก"ความหลัง..55
-สวัสดีครับ..
-ครูมุก สรุปแล้ว วันนี้ได้กิน"มะม่วงกะล่อน" รึยังครับ??? เ็ป็นผลไม้่ป่าที่มีรสชาติอร่อย...
-ดู ๆ แล้ว"มะม่วงกะล่อน"มีอยู่ทั่วไปทุกภาคของบ้านเรานะครับ...
-สวัสดีครับ...
-คุณ oraphan ยินดีที่ได้นำ"มะม่วงกะล่อน"มาแบ่งปันครับ...
-หากมีเวลาลองหา"มะม่วงกะล่อน"มารำลึกถึงความหลังด้วยนะครับ..
-ยินดีต้อนรับสมาชิกผู้ติดตามคนใหม่่...มา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ
-สวัสดีครับ..
-ป้าใหญ่ ..สือความหมายบางอย่าง"กะล่อน ๆ" 55
-ขอบคุณสำหรับรูป"มะม่วงหัวช้าง" นะครับ..
-เกี่ยวกับชื่อ"มะม่วงหัวช้าง"น่าจะมีที่มา...คงจะประมาณว่า"ลูกใหญ่"ก็เลยเปรียบเป็น "หัวช้าง" หรือเปล่าหนอ???
-ใครทราบที่มาของชื่อ"ส่งข่าวหน่อยนะครับ"
-สวัสดีครับ...
-คุณธนา นนทพุทธ บันทึกนี้ได้ผลเกินคาดนะครับ..อย่างแรกก็คือให้หลายท่านได้รำลึกถึงความหลัง อย่างสองคือบางท่านได้รู้จักมะม่วงพันธุ์ใหม่ อย่างที่สาม"กระตุ้นต่อมน้ำลาย"กับผู้อ่านได้ด้วย 5555
-ยินดีที่ได้แบ่งปันเรื่องราวจากพรานกระต่าย ครับ..
-สวัสดีครับ..
-ท่านวอญ่า...ทางใต้มี"มะม่วงเบา"ใช่หรือเปล่าครับ???ใช่ชนิดเีดียวกันกับ"มะม่วงกะล่อน"หรือเปล่าครับ???
-หากมีรูป"มะม่วงเบา"เก็บมาฝากด้วยนะครับ..
-ทางใต้...สบายดีนะครับ...
-สวัสดีครับ...
-คุณอักขณิช.."ส้มปาก"...กับบันทึกนี้ 555
-กินมากหรือน้อยไม่ส่งผลต่อ"ความกะล่อน"ของใครบางคนหรอกคร๊าบ!!!!555
-บ้านแม่ตาดมี"บะม่วง"ชนิดนี้ไหมท่าน??
-สวัสดีครับ...
-คุณลูกหมูเต้นระบำ....บ้านเฮามีบะม่วงแหมอย่างหนึ่งที่นำข้าวเหนียวใส่ในบะม่วงคือ"บะม่วงกล้วย" ครับ..
-นึก ๆ ดูแล้ว..อยากกิน"บะม่วงกล้วย"ขึ้นมาทันที..
-ขอบคุณที่มาเยี่ยม/ได้รำลึกถึงความหลังครับท่าน
-สวัสดีครับ..
-ครูบนดอย..ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ..
-"บะม่วงขะย้า"หรือว่า"บะม่วงขี้ง๊ะ" บ้านผมน่าจะเป็นชนิดเีดียวกัน..
-ยินดีที่มาเยี่ยมชมบันทึกนี้ครับ..
-อยู่บนดอย..สบายดีนะครับครู
-สวัสดีครับ...
-คุณสุภัทรา...มะม่วงกะล่อน เปลือกไม่เหนียวมากครับ...แต่น่าจะพอเอาข้าวเหนียวใส่ได้ ..จะได้กิน"ข้าวยัดมะโม้ง" ครับ 55
-มะม่วงชนิดนี้หวานสุด ๆ ครับ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว..
-คงไม่ต้องบรรยายถึงกลิ่นนะครับว่าหอมขนาดไหน?? 555
-ขอบคุณคร๊าบ!!!!
-สวัสดีครับ.....
-พี่กานดา...เป็นอีกท่านหนึ่งที่ได้ร่วม"รำลึก"ถึงความหลังนะครับ....
-เป็นมะม่วงที่หลายท่านไม่ได้ลิ้มรสนาน..เพราะว่าคงจะหายากขึ้น...และไม่เป็นไม้ผลที่นิยมปลูก....ไม่มีราคาค่างวดมากมาย.....
-ใช่แล้วครับ บางคนนำมาฝานบาง ๆ และตาก คลุกพริกเกลือ..เหนียว...เคี้ยวเพลิน เค็ม ๆหวาน ๆ หอมกลิ่นมะม่วงกะล่อน...
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมบันทึกนี้ครับ
-สวัสดีครับ...
-คุณ พ.แจ่มจำรัส....ชาวพรานกระต่ายนอกจากจะทำ"มะม่วงแผ่น"แล้ว ยังมีการทำ"ส้มลิ้ม" ด้วยนะครับ..
-มะม่วงแผ่นทำมาจากมะม่วงที่สุกแล้ว ส่วน"ส้มลิ้ม" ทำมาจากมะม่วงที่ยังไม่สุกครับ..
-นึกถึง"ส้มลิ้ม"แล้ว"ส้มปาก" เหมือนที่คุณอักขณิชบอกจริง ๆ 5555
-ที่มาของชื่อ"มะม่วงกะล่อน" เดี๋ยวจะลองถาม ๆชาวพรานกระต่ายดูครับ..
-ท่านใดทราบ..แจ้งข่าวด่วน!!!!!
-ขอบคุณทุกกำลัง/ดอกไม้ จากทุกท่านที่มาเยี่ยมชมบันทึกนี้นะครับ..
-หวังว่าคงจะใด้ร่วม"รำลึก" ความหลัง..
-ยินดี/ขอบคุณมิตรภาพดี ๆ จาก G2k ครับ..
เปรี้ยวปากเหลือเกินค่ะ ขอนำ้ปลาหวานหน่อยค่ะ
จะหากินยากแล้วค่ะ ไปตลาดมีแต่มะม่วงที่ปรับพันธุ์ผลใหญ่ เมล็กเล็ก มะม่วงนี้ที่บ้านจะเรียนก มะม่วงป่า นะ อร่อยเวลาสุกหวาน แต่ดิบๆ เปรี้ยวสุดยอด โอ๊ว...น้ำลายสอพลอ...
นำข้าวบ่ายมะม่วงกะล่อน "ข้าวยัดมะโม้ง" หรือมะม่วงบ่ายจากที่นี่ค่ะ http://www.gotoknow.org/posts/25906
-สวัสดีครับ..
-ท่าน ผศ. ทิพยวรรณ นิลทยา ...เปรี้ยวปาก....เรียกความ"อยาก"ให้ักับผู้อ่านอีก 1 ท่าน เย้ ๆ ๆ
-มะม่วงกะล่อน บางคนนำมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ ปรุงด้วยพริกป่นและเหยาะน้ำปลานิดหน่อย รับรองอิ่มครับ..
-สวัสดีครับ
-Krutoom เีดี๋ยวนี้น่าเสียดายที่ไม่ค่อยเห็น"มะม่วงกะล่อน"ในตลาด อาจเป็นเพราะมีน้อยลงน่ะครับ..
-ด้วยความที่มะม่วงกะล่อน เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ไม่เป็นที่นิยมปลูก็ไม่มีราคาก็เลยถูกลืมไปน่ะครับ..
-น่าเสียดายหาก..มะม่วงกะล่อน...ถูกลืม..
-ขอบคุณสำหรับบันทึกที่แนะนำนะครับ เีดี๋ยวจะตามไปเยียมชมครับครู
สวัสดีค่ะ...ตามมาทักทายแวะดูมะม่วงกระล่อนค่ะ...
สวัสดีค่ะ
มะม่วงกะล่อนบ้านเฮาฮ้องว่าบะม่วงคำ กาว่าบะม่วงป้อม นี่ละเจ้า ตะก่อนมีตี้ขอบฮั้วในคุ่มเก้าไม้ไผ่สีสุก ออกหน่วยเป๋นปุ๊กๆ ตอนสุกหวาน ห้อม..หอมเจ้า บ่าเดี๋ยวไค่ได้เจื้อบ่ามีเหลือตี้ไหนแล้วเจ้า
มะม่วงกะล่อนหอมมากหวานน่ากินมาก ถ้ากินไม่หมด ฝานเนื้อและเปลือกตากแห้งไว้ใส่ขวดโหลเก็บกินได้นานและเคี้ยวหนึบๆอร่อยดี สมัยเด็กๆจะคอยเวียนไปดูใต้ต้นมันทุกวันถ้าหัวเหลืองก็ใช้ได้ ผมนะชอบมากกว่ามะม่วงอกร่องเขียวอกร่องนวลอีกครับ