มะม่วงกะล่อน

วันนี้ไปเก็บ"มะม่วงกะล่อน"ที่บ้านใหม่เขาดงรื่น หมู่ 12 ตำบลพรานกระต่าย หลังจากที่เตรียมการเรื่อง"มันสำปะหลังหัวใหญ่"ไปร่วมประกวดในงานวันเกษตรกร ปี 2556 ขอบอกว่า....มะม่วงกะล่อน "แซบเวอร์!!!!" 5555

                           -วันนี้....ผมไปเก็บ"มะม่วงกะล่อน"มาครับ......สมกับความตั้งใจที่ได้คิดไว้ว่าปีนี้ต้องไปเก็บภาพ"มะม่วงกะล่อน" ให้ได้น่ะครับ....และขอเขียนเรื่อง"มะม่วงกะล่อน"ในสมุดบันทึก"อนุรักษ์ผักพื้นบ้าน"เป็นปฐมฤกษ์ก็แล้วกันนะคร๊าบ!!!! 555 



1.เช้านี้ ผม มีนัดกับ "ผู้ใหญ่ชุบ หอมรื่น ผู้ใหญ่บ้านใหม่เขาดงรื่น หมู่ 12 ตำบลพรานกระต่าย" ครับ...โดยนัดกันเข้าไปดู มันสำปะหลังหัวใหญ่ ที่จะนำไปร่วมประกวดใน งานวันเกษตรกรซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 9-15 พฤษภาคม 2556 นี้ ณ หน้าที่ว่าการอำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ครับ....หลังจากที่ได้ตระเวนดูแปลงมันสำปะหลังของกลุ่มเกษตรกรแล้ว....ต่อไปก็ได้เวลาไปช่วยกัน"เก็บมะม่วงกะล่อน"แล้วหละครับ...

                                   

2.ชาว อำเภอพรานกระต่ายเรียกมะม่วงชนิดนี้ว่า"มะม่วงกะล่อน" ครับ พอลองหา ข้อมูลใน Internet  จึงได้ทราบว่าบางท้องที่อาจจะเรียกว่ามะม่วงป่า,มะม่วงเทียน,มะม่วงขี้ไต,หรือมะม่วงเทพรส ครับ..ลักษณะลำต้นก็เหมือนกับมะม่วงทั่วไป แต่มะม่วงกะล่อนมักจะึ้ขึ้นเองตามธรรมชาติ หัวไร่ปลายนา ไม่ต้องปลูกครับ..



3. วันนี้ มีผู้ไปช่วย " เก็บมะม่วงกะล่อน"กันหลายคน ครับ...ช่วงนี้เป็นเวลาที่มะม่วงกะล่อนกำลังสุกพอดี และเมื่อคืนมีลดพัดและฝนตกหนัก ก็เลยทำให้มะม่วงกะล่อนหล่นลงมาเต็มใต้ต้นเลยหละครับ...ส่วน คนช่วยเก็บมะม่วงอีกคน "โวยวายใหญ่" คือว่า"แย่งเก็บมะม่วงกะล่อน"ไม่ทันเืพื่อน น่ะครับ 55555

                                   

4.หลังจา กเก็บ "มะม่วงกะล่อน"มาแล้ว ก็ต้องขอบรรยายถึงรสชาติ อันเป็น "เอกลักษณ์เฉพาะตัว" กันซักหน่อยครับ "มะม่วงกะล่อน"จะมีขนาดผลไม่ใหญ่นัก มียางค่อยข้างมาก ตอนดิบมีรสเปรี้ยวจี๊ด พอสุกรสชาติจะหวานแหลม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวน่ะครับ เกี่ยวกับเรื่องกลิ่นนี่ผมไม่สามารถที่จะมีคำบรรยายเป็นตัวหนังสือได้....คงต้องให้ผู้อ่านไปหา"มะม่วงกะล่อนสดๆ" ชิมและพิสูจน์กลิ่นเอาเองนะคร๊าบ!!!!

                                   

5.อีกมุมหนึ่งของมะม่วงกะล่อน จะนิยมนำมาทำ "มะม่วงแผ่นหรือส้มแผ่น" ครับ วันนี้ก็นับว่าโชคดีเป็นชั้นที่สองที่ได้เห็นเขากำลังตาก "ส้มแผ่นมะม่วงกะล่อน" กรรมวิธีในการผลิตส้มแผ่นก็เหมือนกับการทำ"มะม่วงแผ่น"ทั่วไป แต่สำหรับ"มะม่วงกะล่อน"ไม่ต้องเติมน้ำตาล เพราะว่ามันหวานอยู่แล้ วครับ....

                                   

6.วันนี้ "ผม"กับ"รถคู่ใจ" ก็ขอตัวกลับก่อน.... ขอบอกว่า"วันนี้มีของฝากเพียบ!!!" แล้ว "รถคู่ใจ"จะบรรทุกไหวไหมเนี่ย!!!!!! 555555

                                                 สำหรับวันนี้...."มะม่วงกะล่อน"....ส่วน"คนไม่กะล่อน" นะจ๊ะ!!!!อิ ๆ 

                                                                                           สวัสดีครับ....

                                                                                                                         เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                                                           25/04/2556


บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อนุรักษ์ "ผักพื้นบ้าน"

คำสำคัญ (Tags)#อาหารเพื่อสุขภาพ#ส้มแผ่น#อำเภอพรานกระต่าย#เคหกิจเกษตร#สำนักงานเกษตรอำเภอพรานกระต่าย#อนุรักษ์ผักพื้นบ้าน#มะม่วงแผ่น#มะม่วงกะล่อน#นายชุบ หอมรื่น#บ้านใหม่เขาดงรื่น

หมายเลขบันทึก: 533867, เขียน: 25 Apr 2013 @ 16:41 (), แก้ไข: 25 Apr 2013 @ 17:28 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง, ดอกไม้: 22, ความเห็น: 36, อ่าน: คลิก


ความเห็น (36)

เขียนเมื่อ 

บอกตรงๆ ว่าไม่เคยได้ยินชื่อนี้ แต่ดูการกินแล้วน่าจะเป็นมะม่วงกะสอบ้านดิฉัน แต่ถ้าจะให้ดีต้องพิสูจน์ ส่งมาเลยค่ะท่าน และที่สงสัยคืออยากรู้ว่าน้องเขาร้องไห้เพราะอะไร โดนยางมะม่วงหรือว่ามดกัด หรือว่าลูกใหญ่ไป เก็บไม่ไหว? 555

เขียนเมื่อ 

คุณเพชร  จำได้ว่าตอนเด็กๆ เราไปเก็บกินกัน  แต่ตอนนี้มันไม่มีแล้ว  แต่นั่งนึกชื่อไม่ออกซะที  บ้านเราเรียกชื่ออะไรน่ะ  555

เขียนเมื่อ 

อ้อ ที่แท้ก็เก็บไม่ทันนี่เอง น่ารักจัง

เขียนเมื่อ 

ว้นนี้โทรศัพท์คุยกับแม่แม่บอกว่า มะม่วงกะล่อนสุกแล้วลูกใหญ่แล้วก็หวานมาก ....แม่บอกว่าถ้ามีใครเข้าขอนแก่นแม่จะฝากมาให้ค่ะ

เขียนเมื่อ 

ไม่ได้เห็นไม่ได้กินนานแล้วค่ะ..ดูแล้วน้ำลายไหล


* ชื่อมะม่วงนี้สื่อความหมายบางอย่างนะคะ...ภาพเจ้าหนูได้อารมณ์จังค่ะ..

* เก็บภาพมะม่วง"หัวช้าง" ผลโตจากบ้านมาแลกกันดูค่ะ...รสชาดหวานๆมันๆ...ลำต้นใหญ่เหมือนขาช้าง...ต้นนี้ปลูกพร้อมบ้านอายุกว่า 40 ปีแล้วค่ะ...เป็นอาหารโปรดของฝูงกะรอก..


สวัสดีครับ

             ด้วยความสัตย์จริงครับ  อ่านไปพลางดูรูปไปพลาง  กลืนน้ำลายไปพลาง   เก็บภาพมาเรียงรายบรรยายได้ดีมากครับ   ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันครับ

เรียนคุณ เพชร อ่านไปดูภาพไป....เหมือนไม่เคยเห็นที่ภาคใต้


เขียนเมื่อ 

เห็นแล้วเกิดอาการ "ส้มปาก" ขึ้นมาทันทีเลย

แต่กินเยอะๆ คงไม่ดีนะครับ เดี๋ยวจะกลายเป็น "คนกะล่อน" ตามไปด้วย  555

โอ้โหน่ากินครับ  บ้านผมเด็กจะเอาเมล็ดออกขูดเนื้อไว้แล้วเอาข้าวเหนียวมายัดกินนะครับ อร่อยและอิ่ม 

ครูบนดอย
IP: xxx.5.49.148
เขียนเมื่อ 

คนเหนือเรียกว่า บ่าม่วงขะย้าเจ้า

ลูกกลมๆเหมือนมะม่วงไข่แต่เปลือกเขียวๆเหมือนมะม่วงกะสอแต่รสชาดคงคล้ายๆกันคือหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทั้งมะม่วงกะสอและมะม่วงไข่ที่ทางหนองสูงมีตอนหล่นจากต้นใหม่ๆจะยังไม่หวานมากต้องบ่มไว้อีกวันสองวันจะยิ่งหวานค่ะไม่รู้ว่ามะม่วงกะล่อนนี้เปลือกเหนียวหรือเปื่อยง่ายคะหากเหนียวเหมือนมะม่วงไข่และมะม่วงกะสอลองตัดตรงขั้วผลออกแล้วบีบเมล็ดมะม่วงออกทางหัวเหลือถุงเปลือกมะม่วงแล้วเอาข้าวเหนียวยัดเข้าไปแล้วบีบให้เนื้อมะม่วงคลุกกับข้าวแล้วอมทางขั้วบีบข้าวเข้าปากดูดกินข้าวนี้อร่อยที่สุดเลยค่ะทางหนองสูงเรียกว่าเข้ ๊าญัดหมะโม้ง-ข้าวยัดมะม่วง  เป็นอาหารบ้านป่าที่ลืมไม่ลงเลยค่ะ

อยู่ใกล้หน่อยไม่ได้จะแบ่งมาชิมบ้าง เคยได้กินตั้งแต่เด็กๆแล้วกลางทุ่งนา หากินไม่ได้แล้วถือว่าเป็นมะม่วงหายากได้ทีเดียว  ถึงแม้ลูกจะเล็กเมล็ดจะใหญ่เนื้อน้อยนิดแทบจะมีแต่เปลือก แต่กลิ่นหอมแรงเฉพาะไม่มีผลไม้ไหนเหมือนน่าสนใจที่จะลิ้มลองมาก แต่บางคนอาจไม่ชอบ บางบ้านจะฝานตากทั้งเปลือกเลย เป็นมะม่วงแผ่นคงหอมอร่อยมากแน่ๆ เนื้อมะม่วงแผ่นสีสวย เช่นเดียวกับการนำมะม่วงน้ำดอกไม้มาทำมะม่วงแผ่น   ขอบคุณมากนะคะ

เขียนเมื่อ 

ชอบครับมะม่วงกะล่อน กลิ่นหอมมากเลยล่ะ

แถวกำแพงเพชร นิยมทำ ส้มแผ่น(มะม่วงแผ่น)...

อยากทราบว่า ชื่อมะม่วงกะล่อน มีที่ไปที่มายังไงครับ ท่านใดทราบช่วยบอกที....

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ....

-คุณ Tuknarak  มะม่วงกะสอ ลักษณะเป็นลูกกลม ๆ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวหรือเปล่าครับ??อยากรู้เหมือนกันว่าเป็นชนิดเีดียวกันหรือเปล่าหนอ???

-น้องร้องให้..น่ารักสุด  ๆ55

-ขอบคุณที่มาเยือนครับ

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ..

-พี่สาวกอหญ้า....แม่นแล้ว  ๆ สมัยก่อนที่บ้านเฮาเกยไปเก็บบะม่วงกะล่อนตวยกั๋น..55 บ้านเฮาฮ้องบ่ม่วงนี้่ว่า"บะม่วงขี้ง๊ะ" เด้อ..แต่ว่ากิ๋นแล้วมันคันคอ....ตี้โต้งใต้มีอยู่ต้นหนึ่งบ่ฮู้ว่าบ่าเดี่ยวนี้ยังมีอยู่ก่อนิ...

-ยินดีที่ได้ส่งบันทึกนี้"รำลึำก"ความหลัง..55

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ..

-ครูมุก สรุปแล้ว วันนี้ได้กิน"มะม่วงกะล่อน" รึยังครับ??? เ็ป็นผลไม้่ป่าที่มีรสชาติอร่อย...

-ดู ๆ แล้ว"มะม่วงกะล่อน"มีอยู่ทั่วไปทุกภาคของบ้านเรานะครับ...

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ...

-คุณ oraphan ยินดีที่ได้นำ"มะม่วงกะล่อน"มาแบ่งปันครับ...

-หากมีเวลาลองหา"มะม่วงกะล่อน"มารำลึกถึงความหลังด้วยนะครับ..

-ยินดีต้อนรับสมาชิกผู้ติดตามคนใหม่่...มา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ..

-ป้าใหญ่ ..สือความหมายบางอย่าง"กะล่อน ๆ" 55

-ขอบคุณสำหรับรูป"มะม่วงหัวช้าง" นะครับ..

-เกี่ยวกับชื่อ"มะม่วงหัวช้าง"น่าจะมีที่มา...คงจะประมาณว่า"ลูกใหญ่"ก็เลยเปรียบเป็น "หัวช้าง" หรือเปล่าหนอ???

-ใครทราบที่มาของชื่อ"ส่งข่าวหน่อยนะครับ"

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ...

-คุณธนา นนทพุทธ บันทึกนี้ได้ผลเกินคาดนะครับ..อย่างแรกก็คือให้หลายท่านได้รำลึกถึงความหลัง อย่างสองคือบางท่านได้รู้จักมะม่วงพันธุ์ใหม่ อย่างที่สาม"กระตุ้นต่อมน้ำลาย"กับผู้อ่านได้ด้วย 5555

-ยินดีที่ได้แบ่งปันเรื่องราวจากพรานกระต่าย ครับ..

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ..

-ท่านวอญ่า...ทางใต้มี"มะม่วงเบา"ใช่หรือเปล่าครับ???ใช่ชนิดเีดียวกันกับ"มะม่วงกะล่อน"หรือเปล่าครับ???

-หากมีรูป"มะม่วงเบา"เก็บมาฝากด้วยนะครับ..

-ทางใต้...สบายดีนะครับ...

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ...

-คุณอักขณิช.."ส้มปาก"...กับบันทึกนี้ 555

-กินมากหรือน้อยไม่ส่งผลต่อ"ความกะล่อน"ของใครบางคนหรอกคร๊าบ!!!!555

-บ้านแม่ตาดมี"บะม่วง"ชนิดนี้ไหมท่าน??

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ...

-คุณลูกหมูเต้นระบำ....บ้านเฮามีบะม่วงแหมอย่างหนึ่งที่นำข้าวเหนียวใส่ในบะม่วงคือ"บะม่วงกล้วย" ครับ..

-นึก ๆ ดูแล้ว..อยากกิน"บะม่วงกล้วย"ขึ้นมาทันที..

-ขอบคุณที่มาเยี่ยม/ได้รำลึกถึงความหลังครับท่าน

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ..

-ครูบนดอย..ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ..

-"บะม่วงขะย้า"หรือว่า"บะม่วงขี้ง๊ะ" บ้านผมน่าจะเป็นชนิดเีดียวกัน..

-ยินดีที่มาเยี่ยมชมบันทึกนี้ครับ..

-อยู่บนดอย..สบายดีนะครับครู

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ...

-คุณสุภัทรา...มะม่วงกะล่อน เปลือกไม่เหนียวมากครับ...แต่น่าจะพอเอาข้าวเหนียวใส่ได้ ..จะได้กิน"ข้าวยัดมะโม้ง" ครับ 55

-มะม่วงชนิดนี้หวานสุด ๆ ครับ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว..

-คงไม่ต้องบรรยายถึงกลิ่นนะครับว่าหอมขนาดไหน?? 555

-ขอบคุณคร๊าบ!!!!

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ.....

-พี่กานดา...เป็นอีกท่านหนึ่งที่ได้ร่วม"รำลึก"ถึงความหลังนะครับ....

-เป็นมะม่วงที่หลายท่านไม่ได้ลิ้มรสนาน..เพราะว่าคงจะหายากขึ้น...และไม่เป็นไม้ผลที่นิยมปลูก....ไม่มีราคาค่างวดมากมาย.....

-ใช่แล้วครับ บางคนนำมาฝานบาง ๆ และตาก คลุกพริกเกลือ..เหนียว...เคี้ยวเพลิน เค็ม ๆหวาน ๆ หอมกลิ่นมะม่วงกะล่อน...

-ขอบคุณที่มาเยี่ยมบันทึกนี้ครับ

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ...

-คุณ พ.แจ่มจำรัส....ชาวพรานกระต่ายนอกจากจะทำ"มะม่วงแผ่น"แล้ว ยังมีการทำ"ส้มลิ้ม" ด้วยนะครับ..

-มะม่วงแผ่นทำมาจากมะม่วงที่สุกแล้ว ส่วน"ส้มลิ้ม" ทำมาจากมะม่วงที่ยังไม่สุกครับ..

-นึกถึง"ส้มลิ้ม"แล้ว"ส้มปาก" เหมือนที่คุณอักขณิชบอกจริง ๆ 5555

-ที่มาของชื่อ"มะม่วงกะล่อน" เดี๋ยวจะลองถาม ๆชาวพรานกระต่ายดูครับ..

-ท่านใดทราบ..แจ้งข่าวด่วน!!!!!

เขียนเมื่อ 

-ขอบคุณทุกกำลัง/ดอกไม้ จากทุกท่านที่มาเยี่ยมชมบันทึกนี้นะครับ..

-หวังว่าคงจะใด้ร่วม"รำลึก" ความหลัง..

-ยินดี/ขอบคุณมิตรภาพดี ๆ จาก G2k ครับ..


เปรี้ยวปากเหลือเกินค่ะ ขอนำ้ปลาหวานหน่อยค่ะ

เขียนเมื่อ 

จะหากินยากแล้วค่ะ ไปตลาดมีแต่มะม่วงที่ปรับพันธุ์ผลใหญ่ เมล็กเล็ก มะม่วงนี้ที่บ้านจะเรียนก มะม่วงป่า นะ อร่อยเวลาสุกหวาน แต่ดิบๆ เปรี้ยวสุดยอด  โอ๊ว...น้ำลายสอพลอ...

เขียนเมื่อ 

 นำข้าวบ่ายมะม่วงกะล่อน "ข้าวยัดมะโม้ง" หรือมะม่วงบ่ายจากที่นี่ค่ะ http://www.gotoknow.org/posts/25906

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ..

-ท่าน ผศ. ทิพยวรรณ นิลทยา ...เปรี้ยวปาก....เรียกความ"อยาก"ให้ักับผู้อ่านอีก 1 ท่าน เย้ ๆ ๆ

-มะม่วงกะล่อน บางคนนำมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ ปรุงด้วยพริกป่นและเหยาะน้ำปลานิดหน่อย รับรองอิ่มครับ..

เขียนเมื่อ 

-สวัสดีครับ

-Krutoom เีดี๋ยวนี้น่าเสียดายที่ไม่ค่อยเห็น"มะม่วงกะล่อน"ในตลาด อาจเป็นเพราะมีน้อยลงน่ะครับ..

-ด้วยความที่มะม่วงกะล่อน เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ไม่เป็นที่นิยมปลูก็ไม่มีราคาก็เลยถูกลืมไปน่ะครับ..

-น่าเสียดายหาก..มะม่วงกะล่อน...ถูกลืม..

-ขอบคุณสำหรับบันทึกที่แนะนำนะครับ เีดี๋ยวจะตามไปเยียมชมครับครู

เขียนเมื่อ 


สวัสดีค่ะ...ตามมาทักทายแวะดูมะม่วงกระล่อนค่ะ...

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ

              มะม่วงกะล่อนบ้านเฮาฮ้องว่าบะม่วงคำ กาว่าบะม่วงป้อม นี่ละเจ้า  ตะก่อนมีตี้ขอบฮั้วในคุ่มเก้าไม้ไผ่สีสุก  ออกหน่วยเป๋นปุ๊กๆ    ตอนสุกหวาน ห้อม..หอมเจ้า    บ่าเดี๋ยวไค่ได้เจื้อบ่ามีเหลือตี้ไหนแล้วเจ้า

                      

ภโวทัย
IP: xxx.172.210.80
เขียนเมื่อ 

มะม่วงกะล่อนหอมมากหวานน่ากินมาก ถ้ากินไม่หมด ฝานเนื้อและเปลือกตากแห้งไว้ใส่ขวดโหลเก็บกินได้นานและเคี้ยวหนึบๆอร่อยดี สมัยเด็กๆจะคอยเวียนไปดูใต้ต้นมันทุกวันถ้าหัวเหลืองก็ใช้ได้ ผมนะชอบมากกว่ามะม่วงอกร่องเขียวอกร่องนวลอีกครับ