สเต๊กหมูพริกไทยดำ
อร่อยทำเองที่บ้าน
สิ่งที่เรียนรู้ (What)
การทำสเต๊กหมูพริกไทยดำ
วิธีการทำ (How)
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันนอกชิ้นละ 200 กรัม 2 ชิ้น
- แครอทหั่นยาว 2 นิ้ว กว้าง 1 ซม. 1/2 หัว
- ถั่วแขกหั่นครึ่ง 4 ฝัก
- พริกไทยดำโขลกหยาบ 1 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
- บราวน์ซอส (มีสำเร็จรูปขาย) 1/2 ถ้วย
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หั่นหมูสันในไว้เป็นชิ้น แล้วหมักด้วยพริกไทยดำป่น - เกลือ - ครีมสด(หรือนมสด) ครีมสดหรือนมสดนั้นหมัก
พอน้ำท่วมชิ้นหมูจนหมด หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย เพื่อให้ส่วนผสม
ทั้งหมดซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมู
พอน้ำท่วมชิ้นหมูจนหมด หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย เพื่อให้ส่วนผสม
ทั้งหมดซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมู
2.ใส่เนยลงไปในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูลงทอดใช้ไฟปานกลาง ทอดหมูให้สุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน
3.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เหล้าและหอมใหญ่สับ ผัดให้สุกและเข้ากัน ใส่บราวน์ซอส พอเดือดใส่พริกไทยดำใส่แป้งข้าวโพด เพื่อให้ซอสนุ่ม
4.ขั้นตอนสุดท้ายนำน้ำซอสมาลาดที่เนื้อหมูและจัดจานให้สวยงาม
ผลการเรียนรู้ (Reflection)
ได้ทำสเต๊กกินเองที่บ้าน ราคาถูก และอร่อย
ข้อคิดหรือประสบการณ์ที่ได้ (outcome)
ได้เพิ่มทักษะการทำอาหารเองโดยไม่ต้องออกไปกินตามร้านอาหารทำให้สามารถประหยัดรายจ่าย และเป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อีกด้วย
เอกสารอ้างอิง (Reference)
คำสำคัญ (Tags): #สเต๊กหมูพริกไทยดำ
หมายเลขบันทึก: 493516เขียนเมื่อ 5 กรกฎาคม 2012 01:19 น. ()ความเห็น (15)
เห็นแล้วหิวมากๆเลยค่ะ ทำมาให้กินหน่อยสิคะ
ได้เวลากินข้าวว :')))
อยากกินจังเลย:))
อ่านแล้วหิววว >0<
น่าเอร็ดอร่อย ^O^
ทีแรกว่าจะไม่กินข้าวละ แต่ตอนนี้... (- -")
ขอบคุณสำภหรับวิธีทำคราฟ แต่ตอนนี้ทำไม่ทันละ 555
เคยทำไหม้ครับ ก็ต้องกินทั้งๆที่ไหม้
น่ากินมากเลยครับ ^^
ทำมาให้กินมั่งดิ ได้ป่าวววว :D
อยากกกินอ่าาาาา :D
อชิรญาณ์ อมาตยคง
ขั้นตอนเข้าใจง่ายดี เดี๋ยวลองไปทำบ้าง
Phatcha Tontapanit
น่ากินมว๊ากกกก ><