เค้กฝอยทอง
bakery @ home
"เค้กฝอยทอง"
เป็นเมนูที่ฉันอยากจะทดลองทำขนมเบเกอรี่ ตามรูปแบบที่เคยวาดฝันไว้
และปรับเปลี่ยนปรับปรุงจากวิธีการทำที่ยุ่งยากอย่างยุคเก่าให้เข้ากับยุคสมัย
คือทำง่ายสะดวกมากยิ่งขึ้น ลักษณะชิ้นขนมที่ออกมาให้ดูทันสมัยและถูกใจคนรุ่นใหม่
ขนมที่ทำนั้นจะเป็นขนมที่ผสมผสานระหว่างขนมอบอย่างเค้กกับขนมไทยอย่างฝอยทอง
โดยมีวิปปิ้งครีมเป็นตัวเชื่อมต่อประสานความสัมพันธ์
เพื่อความกลมเกลียว กลมกลืน แนบแน่น และกลมกล่อมในหนึ่งชิ้น ผลที่ได้จากการทำครั้งนี้ ...
ก็กลายเป็นชิ้นขนมอบที่ออกมาใช้ได้ทีเดียวหน้าตาน่ากินยิ่งนัก ...
ด้วยความยินดีนำเสนอ
•เค้กฝอยทอง ที่ปรุงจากแป้งเค้กสำเร็จรูปค่ะ จากที่เคยทดลองทำไปแล้วเมนูที่ผ่านมาค่ะ
นั่น ก็คือ เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม
วันนี้จึงทำมาทดลองทำเป็นเค้กฝอยทอง ...
แนะนำส่วนผสม :
เริ่มจากนำแป้งสำเร็จรูป (ที่มีขายหลากหลายยี่ห้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วๆไป)
ดูวิธีการเตรียมส่วนผสมด้านหลังกล่อง
ตัวอย่างนี้ค่ะ ...
ส่วนผสมอื่นๆ ก็มี ฝอยทอง และ วิปปิ้งครีม
-ฝอยทอง ก็ซื้อฝอยทองสำเร็จรูปที่วางขายทั่วไป วันนี้มีแบบฝอยทองกรอบ
-วิปปิ้งครีม ... วันนี้ใช้ตัวเดียวกันกับที่เคยทำ เครปเค้ก ... by tangkwa
เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว เราก็มาเตรียมพิมพ์ ...
ใช้พิมพ์ขนมขนาด 9 นิ้ว ทาเนยที่ก้นพิมพ์แล้วรองด้วยกระดาษไขด้านล่าง
อย่างการทำขนมเค้กทั่วๆไป
เพียงเท่านี้เราก็ทำเค้กอย่างง่าย เพื่อความสุขสันต์สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำขนมอบแล้วนะคะ
แต่เราก็ต้องมีอุปกรณ์และเครื่องมือต่างๆพร้อม ...
ผลงานของเราก็จะออกได้ตามที่ต้องการ
...
ภาพขั้นตอนการทำ " เค้กฝอยทอง "
(1)เตรียมแป้งผสมตามระบุไว้ >
คนให้เข้ากัน > เทใส่พิมพ์ > เข้าอบ180 องศาเซลเซียส >
ประมาณ 45 -50 นาที หรือจนกระทั่งสุก
(ใช้ไม้จิ้มตรงกึ่งกลาง หากขนมสุก จะไม่มีส่วนผสมเหนียวๆติดไม้ค่ะ)
> เคาะออกจากพิมพ์ > วางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
(2)ตัดแบ่งเค้กที่เย็นแล้วเป็น 2 ส่วน >
วางชิ้นล่างลงบนจานหรือบนฐานรองเค้ก > ป้ายวิปปิ้งครีมลงให้ทั่วชิ้นขนม >
บิฝอยทอง โรยลงไปให้ทั่ว ๆ > วางชิ้นบนลง > ป้ายวิปปิ้งครีมด้านนอกให้สวยงาม >
แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น > ตัด 10 ชิ้นค่ะ
(3)วางลงในกล่องสำหรับเค้กหนึ่งชิ้น โรยฝอยทองให้สวยงาม ปิดฝากล่อง
เราก็จะได้ ... "เค้กฝอยทอง" พร้อมเสริฟ และแบ่งปัน
หากรับประทานไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็น นะคะ
.....
ความเห็น (20)
หนูรีน่าจะมาเปิดร้านที่โคราชบ้างนะคะ จะได้ไปเป็นลูกค้าประจำ.. คุณพี่ชอบทานเค้กมากๆ ไม่ทานข้าวได้แต่สำหรับเค้กนี่อดไม่ได้เลย ต้องทุกวัน
สวัสดีค่ะคุณหนูรี...
..เพียงแค่เห็นก็น้ำหนักขึ้นแล้ว...น่ากินจริงๆเลยค่ะ(บันทึกน่ากินของชาว กทน. :))
ฝอยทอง อร่อยสุด ๆ ครับพี่ ;)...
ขอขอบคุณสำหรับกำลังใจ ที่มากับรอยยิ้ม ขอบคุณค่ะทุกๆท่าน
น้องหนูรี เอาเค็กฝอยทองมาให้มัคคุเทศน์ น้อย ไปกินในการล่องเรือชมเกาะปากพะยูนหน่ย
ว๊าว สุดยอดเลยค่ะ น้องหนูรี
น้ำยายหยัยอีกแล้ว แต่คงไม่มีปัญญาทำเอง
คือว่า...ไม่มีความสามารถด้านนี้เอาซะเลย
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน
สงสัยน้ำหนักไม่ลงแหง ๆ ...แค่เห็นหน้าตาเค้กของพี่หนูรี เฮ้อ....
 |
ขอบคุณค่ะคุณ คุณแจ๋ว |
ฝอยทองค่ะ 
อ.วัต
ขนมอร่อยๆอย่างนี้ ต้องนั่งล้อมวงแบ่งปันกันชิม..
สวัสดีค่ะ พี่ใหญ่
ในกล่องที่เห็นนั้นนำไปแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ เนื่องในวันเกิดตัวเอง อยากให้คนไกลๆชิมเหมือนกัน แต่ไปไม่ถึง ;)
ขอบคุณค่ะ
- เป็นเค้กของโปรดผมเลย
- จริงๆๆแล้วต้องบอกว่าเค้กผม
- 555
ขอบคุณค่ะอ.ขจิต
เจ้าของเค้กตัวจริงมาแล้ว
ยินดีค่ะ :)
- เปิดรับแฟรนไชส์เมื่อไหร่ จะขอนำมาจำหน่ายสาขา กทม. ค่ะ
- น่าทานมาก ๆ ค่ะ สวยงามและดูแล้วใช้วัตถุดิบมีคุณภาพทั้งนั้นเลยค่ะ
ต้องยกนิ้วให้เสมอค่ะ สำหรับเจ้าตำรับขนมอร่อย เค็กมีเลเยอร์อย่างนี้ ทานแล้วละลายในปากเลยค่ะ แต่พี่อรคง .. ไม่ไหวแล้ว ตอนนี้ลดอยู่ค่ะ อยากกลับมาสวย แม้ไม่เหมือนเดิม สักหน่อยก็คงดีค่ะ
น่ากินมากค่ะ อยากชิมจัง ถ้าพี่หนูรีทำขายจะรีบไปอุดหนุนค่ะ :-)
:) สุขสันต์วันคล้ายวันเกิด พี่หนูรี ด้วยค่ะ
เอ วันไหนกันแน่นะเนี่ย คิดถึงๆ
เค้กฝอยทอง ของโปรดของน้องอวบ :)