ผักพ่อค้าตีเมีย
เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :
ผักพ่อค้าตีเมีย
ผักพ่อค้าตีเมีย
วันนี้นำรูป "ผักพ่อค้าตีเมีย" มาแนะนำให้รู้จักครับ ซึ่งเป็นผักพื้นบ้านที่มีอยู่ในป่าลึกของบ้านแม่ตาด
โดยขอเล่าความเป็นมาให้ทราบย่อๆ ดังนี้นะครับ....นานมาแล้ว มีพ่อค้าคนหนึ่งไปซื้อผักมาจากชาวบ้าน พ่อค้าถามว่าผักชนิดนี้คือผักอะไร? แม่ค้าบอกว่าไม่รู้เหมือนกัน รู้แต่ว่ามันกินได้เท่านั้น
พอนำผักไปถึงบ้าน พ่อค้าก็บอกให้เมียแกงผักที่ซื้อมาให้กิน ฝ่ายผู้เป็นเมียก็เลยจัดแจงแกงผักตามที่ผัวบอกมา
พอถึงเวลากินข้าว พอค้าก็มาเปิดดูหม้อแกง ทันใดนั้นพ่อค้าก็เกิดความโมโหขึ้น แล้วก็ลงมือตีเมียจนสลบ โดยเข้าใจผิดคิดว่าเมียไม่ได้แกงผักให้กินตามที่ตนสั่ง เพราะแม้ว่าจะแกงหรือต้มเป็นเวลานาน แต่ผักยังเขียวอยู่อย่างเดิม และไม่ได้เปื่อยยุ่ยเหมือนผักทั่วๆ ไป
ต่อมาก็เลยได้ชื่อว่า "ผักพ่อค้าตีเมีย" ด้วยประการฉะนี้ แล 555
ปล. ท่านใดพอจะทราบบ้างครับว่า ผักชนิดนี้มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่าผักอะไร? มีที่ไหนบ้าง?
ขายกำละ 5 บาท
ต้นแข็งและใบเขียวตลอดเวลา
แม้จะต้มสุกแล้ว แต่ก็ยังมีสีเขียวเหมือนไม่ได้ต้ม
แกงผักพ่อค้าตีเมียใส่เห็ดนางฟ้าและปลาแห้ง
เพลง "โอ้ละหนอเชียงใหม่"
ศิลปิน "นกแล"
ความเห็น (27)
เคยเห็นแต่ไม่เคยกินรสชาดเป้นอย่างไรครับ
สวัสดีครับ อาจารย์ขจิต ฝอยทอง
* รสชาติจะกรอบคล้ายๆ ตอนเรากัดกินถั่วฝักยาวสดๆ นะครับ ส่วนความอร่อยก็พอใช้ได้ครับ
** ผักชนิดนี้ เป็นผักที่ขึ้นตามฤดูกาลนะครับ จะมีเฉพาะช่วงเดือน พ.ค.-มิ.ย. เท่านั้น และหายากพอสมควรครับ
คล้าย ๆ ผักกรูด ผักพื้นเมืองของภาคใต้เลยค่ะ
ผักพ่อค้าตีเมีย แลกกับผักตีเมีเบือย่างได้มั้ย
สวัสดีครับ คุณครู อิงจันทร์ ณ กระท่อมอิงจันทร์
ที่บ้านแม่ตาดมีผักกูดเยอะเช่นกันนะครับ โดยผักกูดกับผักพ่อค้าตีเมียจะมีความแตกต่างกันค่อนข้างมากเลยทีเดียว ทั้งขนาดลำต้น และรสชาติ....แต่ที่คล้ายกันก็คือ ชอบขึ้นอยู่ริมน้ำเช่นกันนะครับ โดยเฉพาะตามริมห้วยหรือลำธารในป่าลึก
สวัสดีครับ ท่านวอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--
-ผมแวะเข้าไปอ่านข้อมูลที่ท่านแนะนำมาเรียบร้อยแล้วนะครับ ได้ความรู้เพิ่มเติมเยอะแยะเลย และมีผักหลายชนิดของภาคใต้ที่ผมชอบ ....นอกจากนี้แล้ว ก็ยังมีผักอีกหลายอย่างที่ผมไม่เคยรู้จักมาก่อนเลย รวมทั้ง"ผักตีเมียเบื่อย่าง" ด้วยนะครับ
-ขอบคุณมากๆ ครับผม
เหมือนจะเคยเห็นแต่ไม่เคยกิน
สงสัยจึงได้ลองหาในอินเตอร์เน็ทดู
ไปพบข้อมูลแห่งหนึ่ง น่าสนใจ
กลัวลืม เลยแวะมาบอกสักหน่อย
มีหลายชื่อทีเดียว
ขอคักลอกมาให้ดูเพียงชื่อดังนี้(ส่วนรายละเอียดดูได้ในเว็บดังกล่าว)
ผักพ่อค้าตีเมีย ผักกับแก้ ทางภาคกลางเรียก เฟิร์นแผง กนกนารี
หญ้ารังไก่ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า สิลาจิเนลล่า อาร์เจนที หรือ
สิลาจิเนลล่า สปีชี (Selaginella argentea(Wall.ex.Hook. & Grevk)
Spriny หรือ Selaginella spp.) จัดอยู่ในวงศ์ สิลาจิเนลล่าซีอี้
(SELAGINELLACEAE)
คล้ายผักปลัง กับ ยอดฟักทอง นะคะ
- ชื่อแปลกดีค่ะ เหมือนชื่อพันธุ์ข้าวชนิดหนึ่งเห็นแล้วสะดุดตาทันที
- ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
ชอบกินผักกูด ถ้าได้ไปแถวภูเขา
แต่ผักพ่อค้าตีเมีย ไม่เคยเห็นเลยค่
น่าจะอร่อยนะคะ
- นี่แหละน้า ทั้งคุณอักขณิชทั้งลูกขจิต เกิดช้าไปเลยไม่รู้จักผักกูด ตอนเรียนประถมอาจารย์แม่เคยเก็บผักกูดในนาข้าวของชาวบ้านขากลับจากโรงเรียน (นาตัวเองไม่มี)
- ผักกูดที่เก็บมาแม่จำทำแกงอ่อมให้กิน ผักชนิดนี้ทุกภาคเรียกเหมือนกันว่าผักกูดค่ะ
- ไม่พอใจพ่อค้า ถ้าพบเจอจะแจ้งควาฐานทำร้ายร่างกายภรรยา
- พรุ่งนี้จะบินมาเชียงใหม่กับลูกๆ ค่ะ แต่ยังไม่มาเยี่ยมใครเพราะเป็นโปรแกรมของลูกๆ เขา นอนแค่ 2 คืน เกษียณแล้วจึงจะมาเยี่ยมนะคะ
สวัสดีค่ะ น่ารับประทานนะคะ แต่ก็ไม่เคยรู้จักผักชนิดนี้เลยค่ะ ไม่รู้ที่ชลบุรีเขาเรียกว่าอะไร
ฟังชื่อตอนแรกนึกว่าผักอร่อยมากจนตีเมีย ห้ามเมียกิน จะเก็บไว้กินคนเดียว เพราะแถวหมู่บ้าน หากอาหารอะไรอร่อยมากๆ จะพูดเย้าหยอกกันว่า "ญาติผัวมาก็ไม่เรียกกิน" (ขออนุญาตใช้คำนี้ เพราะเค้าพูดกันแบบนี้จริงๆ) ที่บ้านมีผักลำต้นคล้ายแบบนี้เรียกผักหนาม นึ่งหรือลวกจิ้มน้ำพริก อร่อยอย่าบอกใคร น่าจะเป็นไม้ประเภทเดียวกัน ถ้ามีโอกาสจะนำภาพมาฝากค่ะ
ผักหนาม ขอขอบคุณภาพประกอบจาก http://muaykung18.exteen.com/20090719/entry-6
กราบนมัสการ ท่านพระมหาแล อาสโย ขำสุข
* ขอกราบขอบพระคุณท่านมากๆ เลยครับ ที่กรุณาช่วยแนะนำแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมให้ ซึ่งผมได้แวะเข้าไปอ่านมาเรียบร้อยแล้ว และทำให้ได้รับความรู้เพิ่มเติมขึ้นอีกหลายอย่าง โดยเฉพาะชื่อที่เรียกในแต่ละท้องที่
** ที่ภาคเหนือ มีอยู่ทั่วไปนะครับ โดยเฉพาะตามริมห้วยในป่าลึก แต่กว่าจะเก็บได้แต่ละกำนี่ก็เจ็บมือและต้องใช้เวลาพอสมควรละครับ เพราะต้นเล็กมาก....ก่อนหน้านั้นผมไปเก็บเองบ่อยๆ แต่เวลาเก็บทีไรต้องก้มลงจนเจ็บหลัง ตอนหลังมาก็เลยรอซื้อต่อจากชาวบ้านจะดีกว่า
*** กราบขอบพระคุณท่านมากๆ ครับผม
สวัสดีครับ คุณครูอ้อย แซ่เฮ
*ผักชนิดนี้อยู่ในตระกูลเดียวกันกับเฟิร์นใบเล็กนะครับ ส่วนผักปั๋งและยอดฟักทองนั้น อยู่ในตระกูลเดียวกัน คือเป็นไม้เลื้อยครับ
** ขอบคุณมากๆ ครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยม
สวัสดีครับ คุณครูธรรมทิพย์
พันธุ์ข้าวที่ว่า คือ "ข้าวลืมผัว" นะครับ
ตรงกันข้ามกับ "ผักพ่อค้าตีเมีย" ครับ
ซึ่งแสดงให้เห็นว่าคนที่ตั้งชื่อเป็นคนที่มีอารมณ์ขันอย่างมากเลยทีเดียว 555
สวัสดีครับ คุณหมอ ทพญ.ธิรัมภา
* ผมก็ชอบกินผักกูดเช่นกันนะครับ ซึ่งช่วงนี้กำลังออกพอดีเลยครับ
** ผักพ่อค้าตีเมีย....มีอยู่ทั่วไปนะครับ ที่อีสานบ้านเฮาก็มีเช่นกันครับ เพียงแต่ไม่กินกันหรืออาจจะไม่รู้ก็ได้ว่าสามารถ "กินได้" ทั้งนี้ เพราะว่าวัฒนธรรมการกินมีความแตกต่างกันนะครับ
*** รสชาติอร่อยพอสมควรครับ เวลาเคี้ยวจะกรุบกรอบดี แถวๆ บ้านผมชอบกินกันมากเลยครับ
...เคยเห็นเคยได้ยินชื่อ ผักกูด แต่ไม่เคยกินครับ
สวัสดีครับ อาจารย์ ผศ. วิไล แพงศรี
* ผักที่เห็นไม่ใช่ผักกูดนะครับ แต่อยู่ในตระกูลเดียวกัน คือตระกูล "เฟิร์น"
ส่วน "ผักกูด" นั้น ผมรู้จักอย่างดีครับ เพราะที่บ้านแม่ตาดมีเยอะมาก และผมเองก็ไปเก็บมากินบ่อยเลยครับ
**เสียดายจังเลย ที่ป้าวิไม่แวะเข้ามาแอ่วที่บ้านแม่ตาดด้วย เลยอดได้ต้อนรับป้าวิเลย.....ถ้าหากพอมีเวลาบ้าง ก็อย่าลืมโทรมาหาผมได้นะครับป้า
สวัสดีครับ คุณตันติราพันธ์
* ผมคิดว่าที่ชลบุรีก็น่าจะมีผักชนิดนี้เช่นกันนะครับ เพียงแต่จะเรียกว่าอะไรนั้น ตรงนี้ผมเองก็ไม่ทราบเช่นกันครับ
** ขอแนะนำให้แวะเข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติม ตามที่ท่านพระมหาแล อาสโย ขำสุข แนะนำมา ได้ที่นี่นะครับ http://www.bansuanporpeang.com/node/1518
สวัสดีครับ คุณ miss suda chantawong
* ทั้งผักหนามและผักพ่อค้าตีเมีย มีความคล้ายกันตรงที่ชอบขึ้นอยู่ริมห้วยหรือลำธารนะครับ....บางทีอาจจะจัดอยู่ในตระกูลเดียวกันก็ได้ครับ
** ที่บ้านแม่ตาดของผมมีผักหนามขึ้นเยอะเลยนะครับ ชาวบ้านนิยมเอามาลวกจิ้มน้ำพริก แต่บางคนก็เอามาทำแกงส้มนะครับ ซึ่งรสชาติอรอ่ยดีเช่นกัน
สวัสดีครับ คุณ พ.แจ่มจำรัส
* ผักกูด...มีสรรพคุณทางยาด้วยนะครับ เป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยทำชะลอความเสื่อมของผิว ซึ่งญี่ปุ่นได้นำไปจดสิทธิบัตรยาเรียบร้อยแล้วเมื่อเกือบ 20 ปีก่อน กว่าไทยจะรู้สึกตัวก็สายไปเสียแล้ว 555
*** ผักกูด กับ ผักพ่อค้าตีเมีย อยู่ในตระกูลเดียวกัน ใบคล้ายๆ กัน และผักพ่อค้าตีเมียจะใบเล็กกว่ามากเลยนะครับ
ÄÄÄÄ..เปลี่ยนชื่อ..ซะหน่อย..คงจาอร้อยมากขึ้น...(..ผักอย่า..รังแกเมีย...หือไม่ก็..ผัก..รักเมียแท้ๆ..ดีไหม..อิอิ)..ยายธี
สวัสดีครับ คุณยายธี
* เสน่ห์ของผักชนิดนี้ อยู่ที่ชื่อนี่แหละครับ คุณยาย ถ้าหากเปลี่ยนชื่อใหม่ อาจจะทำให้รสชาติขาดความน่าสนใจและรสชาติด้อยลงก็ได้นะครับ 555
** ขอบคุณมากๆ ครับ ที่คุณยายกรุณาแวะเข้ามาเยี่ยม
น่าลองกินจังครับ....ดีใจที่เห็นพืชผักแปลก ๆ ที่กินได้...แม่ผมชอบมากครับ...เพราะสรรหาผักแปลกๆ มากินครับ
สวัสดีครับ คุณหมออดิเรก(ทิมดาบ)
* แถวๆ ศรีสะเกษบ้านผมก็มีเช่นกันนะครับ เพียงแต่ที่นั่นเขา "กินบ่เป็น" หรือไม่รู้ว่ากินได้นั่นเอง.....คิดว่าที่ชัยภูมิเองก็มีเยอะเช่นกันนะครับ โดยเฉพาะริมห้วยตามป่าลึก
** ขอบคุณมากๆ ครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมเป็นประจำ