มหัศจรรย์น้ำมันมะกอก

มหัศจรรย์น้ำมันมะกอก

        การจะรับประทานอาหารให้มีสุขภาพดี ไม่ใช่ว่าเราต้องไม่รับประทานไขมันเลยเพราะถ้าไม่ทานไขมันร่างกายจะรู้สึกอิ่มช้ากว่าปกติ ผลก็คือทำให้เราต้องทานมากกว่าคนที่รับประทานไขมันตามปกติ ผลก็คือทำให้เราต้องทานมากกว่าคนที่รับประทานไขมันตามปกติ และสัดส่วนอาหารที่เรามักจะทานเพิ่มเติมเข้าไปก็คือแป้งหรือน้ำตาลนั้นเอง ซึ่งพอมีเหลือใช้ร่างกายก็จะเปลี่ยนเป็นไขมันชนิด Triglyceride  สะสมเป็น           ภาวะอ้วนลงพุงอยู่ดี อีกทั้งไขมันยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามิน ต่างๆด้วย ถ้าไม่มีไขมันร่างกายก็มีโอกาสขาดวิตามินได้เช่นกัน ดังนั้น ไขมันจึงมีความจำเป็นต่อร่างกาย เพียงแต่เราต้องรู้จักเลือกชนิดของไขมันที่จะรับประทานเท่านั้นเอง

 

        ไขมัน มีทั้งชนิดที่อิ่มตัว และ ไม่อิ่มตัว ซึ่งไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Mono-Unsaturated Fatty Acids) ซึ่จะมีมากใน น้ำมันมะกอก ไขมันชนิดนี้จะช่วยให้เกิดการสังเคราะห์ คอเลสเตอรอล

ชนิด HDL (High Density Lipoproteins) หรือคอเลสเตอรอลตัวดี ซึ่งทำหน้าที่กำจัดคราบไขมันบริเวณ

ผนังหลอดเลือดอันเกิดจากคอเลสเตอรอลตัวร้าย หรือ LDL (Low Density Lipoproteins) ทำให้ผนังหลอดเลือดของเราสะอาดขึ้น  โดยปกติแล้วการเพิ่ม HDL ทำได้ยากกว่าการลด LDL มาก โดยร่างกายจะสร้าง HDL จากการออกกำลังกาย หรือรับประทานอาหารบ้างชนิดที่กระตุ้นให้เกิด HDL ขึ้นประโยชน์ของ HDL  ที่สูงสำคัญพอๆๆ กับระดับของ LDL ที่ต่ำ ถึงขนาดนับเป็นปัจจัยที่จะทำให้ปลอดจากโรคหัวใจ (Negative Risk Factor) องค์กรสุขภาพทั่วโลกจึงแนะนำให้รับประทาน น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง