ผมได้เสนอแนวคิดในการเร่งเวลาการทำไข่เค็มปกติไปแล้ว ซึ่งถือว่าเป็น “ไข่เค็มดาว” เพราะไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง
วันนี้เกิดคิดตะแบงว่า เอ๊..ไข่เค็มเจียวก็น่าทำได้นะ
วิธีการ ก็เหมือนกับไข่เค็มดาวนั่นแหละ เพียงแต่เข็มที่สอง (ฉีดรูเดิม) นั้นเราฉีดลมที่รุนแรงพอประมาณเข้าไป โดยลมที่ว่านี้อาจมาจากปั๊มขาสูบ หรือปั๊มลมแบบหม้อลมก็ได้ กระแสลมจะฉีดพ่นให้ไข่แดงแตก และผสมกับไข่ขาว และยังช่วยผสมเกลือคลุกให้ทั่วเสียอีก ...แบบนี้ก็ไข่เค็มเจียวแหละครับ
จากนั้นปิดรูเข็มด้วยเม็ดข้าวสุก ปิดทับด้วยสก็อตเทป วางเก็บไว้พอได้ที่
อาจวิจัยต่อยอด หาสารที่ทำให้ไข่แข็งตัว ยิ่งเป็นสารชีวภาพยิ่งดี ดังเช่น การทำวุ้นมะพร้าวนั่นไง อาจได้ไข่เค็มสายพันธุ์ใหม่ออกไปเรื่อยๆ
ใครมีหัวทางนี้ ลองทำดูนะครับ ผมจะรอกิน (แล้วถ้าผมไปซื้อ..ช่วยแถมหรือลดราคาให้พิเศษด้วยนะ อิอิ)
...คนถางทาง (๒๙ เมษายน ๒๕๕๕)
เป็นความคิดนอกกรอบที่น่าสนใจมากนะคะ..
ท่านอุ๋มอิ๋ม...นี่มันหนวดเต่าเขากระต่ายนี่หน่า อิอิ
ว่าแต่ว่า การใช้ลมเป่านั้น ห้ามใช้ลมปากนะ ไม่งั้นติดเชื้อ ได้ไข่เน่าแน่ๆ แม้แต่ลมอากาศทั่วไปก็ยังน่ากลัวอยู่ เพียงแต่ว่ามันมีความเค็มเข้าไปแล้วอาจช่วยฆ่าเชื้อได้ระดับหนึ่งครับ ....ไม่เคยทำหรอก แต่คิดเผื่อปัญหาไว้ล่วงหน้า
ช่างคิด ช่างสรรค์หา ทุกอย่างเป็นไปได้ ทุกอย่างที่เป็นไปก็เริ่มมาจากความคิด ดีจังที่มีคนมีความคิดมาให้เจอ