"อัญชัน" ของโปรด
บ้านเราปลูกต้นอัญชันไว้ วันดีคืนดีแม่นึกครึ้มอกครึ้มใจ เก็บดอกอัญชันมาต้มเป็นน้ำอัญชัน ผสมน้ำผึ้ง หรือบางครั้งก็น้ำตาลมะพร้าวเพิ่มความหวานพอปะแล่ม เป็นหนึ่งเมนูที่ทำง่ายและที่สำคัญเฏชอบมาก
ทุกครั้งที่ได้ยินคำว่าอัญชัน จะหันหน้ามาดื่มทุกครั้ง อาจเป็นเพราะน้ำมีสีสวยแปลกสีน้ำเงินของอัญชัน เมื่อเพิ่มความหวานจะให้สีออกอมม่วงมากขึ้น
อัญชันปลูกง่าย ออกดอกวันละหลายดอกทุกวัน บ้านเราจึงมีทั้งน้ำหวานอัญชัน และน้ำอัญชันแบบที่มีแต่สีแต่ไม่มีรสชาติให้ดื่มกันทุกวัน
แม่เพิ่งรู้ว่านำมาตากให้แห้ง เก็บไว้ทำเป็นชาดอกอัญชันก็ยังได้ สมุนไพรไทยหาง่ายได้ประโยชน์ ช่วยบำรุงสายตา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพราะสีน้ำเงินของดอกอัญชันนั้นถูกผลิตออกมาเพื่อป้องกันตัวเองจากแสงแดด คนเราดื่มเข้าไปจึงได้รับอานิสงฆ์ไปด้วย
ความเห็น (8)
ขอบคุณค่ะ..ที่บ้านปลูก ดอกอัญชันสีขาว ได้เมล็ดพันธุ์จาก คุณกานดา แห่งG2K เธอบอกว่า ชงดอกเป็นชาสมุนไพรค่ะ..
สวัสดีค่ะ
น้ำดอกอัญชันต้มผสมน้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายเติมเกลือนิดหน่อย และบีบมะนาวใส่น้ำแข็งอร่อยมากค่ะ
สวัสดีค่ะ
- กำลังให้เด็กๆปลูกอัญชันกันอยู่
- ได้ความคิดเพิ่มในการตากแห้งชงแทนชา
- น่าจะมีวิธีการนำไปทำขนมมาเสนอแนะกันด้วยนะคะ
- เช่นขนมวุ้นอัญชัน ขนมชั้น ขนมน้ำดอกไม้ ฯลฯ
อัญชันสีม่วง ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5
ส่วนอัญชันสีขาว ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
ที่ได้เมล็ดจากคุณกานดา ยังไม่มีดอกค่ะ/ขอบคุณค่ะ
ส่งรูปโต๊ะเฏ มาชมหน่อยครับ น้องเกต
- ที่บ้านดื่มชาอัญชัน 3 สีทุกเช้าค่ะ (ไม่ได้ใส่ส่วนผสมอื่นใดอีก มีเฉพาะน้ำและดอกอัญชันค่ะ)
- ฝากอัญชัน 3 สีที่ "บ้านเรือนขวัญ" และที่ "ฟาร์มไอดิน-กลิ่นไม้" มาร่วมแจมด้วยค่ะ เพราะในภาพที่กัลยาณมิตรท่านอื่นๆ นำมาแจม ยังไม่เห็นอัญชันสีม่วงอ่อนค่ะ (แซมด้วยดอกบานเย็นหลากสีเพื่อสร้างสีสัน)
ขอบคุณทุกท่านที่ร่วมแลกเปลี่ยนค่ะ เพิ่งเคยเห็นอัญชันสามสี สวยงามมากค่ะ พันธุ์หายากมั้ยคะ เผื่อจะได้หามาปลูกบ้าง
แวะมาชมบุปผาหาร
- ไม่ทราบว่าสื่อสารคลุมเครือหรือเปล่านะคะ อัญชัน 3 สีนี่ ไม่ใช่ต้นเดียวมี 3 สี นะคะ แต่เป็นต้นละสี สีม่วงน้ำเงินรู้สึกจะมีแพร่หลายที่สุด รองลงมาสีขาว สีม่วงอ่อน อาจจะไม่ค่อยเห็น แต่ที่ "บ้านเรือนขวัญ" และที่ "ฟาร์มไอดิน-กลิ่นไม้" มีทั้ง 3 พันธุ์ค่ะ แต่ช่วงนี้เก็บทำชาหมด ถ้าต้องการก็ให้ที่อยู่ไปนะคะจะส่งเมล็ดไปให้ แต่ต้องรอให้ฝักแก่ก่อนค่ะ