"อัญชัน" ของโปรด

จริญญา
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

บ้านเราปลูกต้นอัญชันไว้ วันดีคืนดีแม่นึกครึ้มอกครึ้มใจ เก็บดอกอัญชันมาต้มเป็นน้ำอัญชัน ผสมน้ำผึ้ง หรือบางครั้งก็น้ำตาลมะพร้าวเพิ่มความหวานพอปะแล่ม เป็นหนึ่งเมนูที่ทำง่ายและที่สำคัญเฏชอบมาก 

ทุกครั้งที่ได้ยินคำว่าอัญชัน จะหันหน้ามาดื่มทุกครั้ง อาจเป็นเพราะน้ำมีสีสวยแปลกสีน้ำเงินของอัญชัน เมื่อเพิ่มความหวานจะให้สีออกอมม่วงมากขึ้น

อัญชันปลูกง่าย ออกดอกวันละหลายดอกทุกวัน บ้านเราจึงมีทั้งน้ำหวานอัญชัน และน้ำอัญชันแบบที่มีแต่สีแต่ไม่มีรสชาติให้ดื่มกันทุกวัน

แม่เพิ่งรู้ว่านำมาตากให้แห้ง เก็บไว้ทำเป็นชาดอกอัญชันก็ยังได้ สมุนไพรไทยหาง่ายได้ประโยชน์ ช่วยบำรุงสายตา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพราะสีน้ำเงินของดอกอัญชันนั้นถูกผลิตออกมาเพื่อป้องกันตัวเองจากแสงแดด คนเราดื่มเข้าไปจึงได้รับอานิสงฆ์ไปด้วย

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน เฏ



ความเห็น (8)

ขอบคุณค่ะ..ที่บ้านปลูก ดอกอัญชันสีขาว ได้เมล็ดพันธุ์จาก คุณกานดา แห่งG2K เธอบอกว่า ชงดอกเป็นชาสมุนไพรค่ะ..

 

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ

น้ำดอกอัญชันต้มผสมน้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายเติมเกลือนิดหน่อย และบีบมะนาวใส่น้ำแข็งอร่อยมากค่ะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ

  • กำลังให้เด็กๆปลูกอัญชันกันอยู่
  • ได้ความคิดเพิ่มในการตากแห้งชงแทนชา
  • น่าจะมีวิธีการนำไปทำขนมมาเสนอแนะกันด้วยนะคะ
  • เช่นขนมวุ้นอัญชัน  ขนมชั้น   ขนมน้ำดอกไม้  ฯลฯ

        

               อัญชันสีม่วง ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 

               ส่วนอัญชันสีขาว ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

                ที่ได้เมล็ดจากคุณกานดา  ยังไม่มีดอกค่ะ/ขอบคุณค่ะ

 

ส่งรูปโต๊ะเฏ มาชมหน่อยครับ น้องเกต

  • ที่บ้านดื่มชาอัญชัน 3 สีทุกเช้าค่ะ (ไม่ได้ใส่ส่วนผสมอื่นใดอีก มีเฉพาะน้ำและดอกอัญชันค่ะ)
  • ฝากอัญชัน 3 สีที่ "บ้านเรือนขวัญ" และที่ "ฟาร์มไอดิน-กลิ่นไม้" มาร่วมแจมด้วยค่ะ เพราะในภาพที่กัลยาณมิตรท่านอื่นๆ นำมาแจม ยังไม่เห็นอัญชันสีม่วงอ่อนค่ะ (แซมด้วยดอกบานเย็นหลากสีเพื่อสร้างสีสัน)

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณทุกท่านที่ร่วมแลกเปลี่ยนค่ะ เพิ่งเคยเห็นอัญชันสามสี สวยงามมากค่ะ พันธุ์หายากมั้ยคะ เผื่อจะได้หามาปลูกบ้าง

แวะมาชมบุปผาหาร


  • ไม่ทราบว่าสื่อสารคลุมเครือหรือเปล่านะคะ อัญชัน 3 สีนี่ ไม่ใช่ต้นเดียวมี 3 สี นะคะ แต่เป็นต้นละสี สีม่วงน้ำเงินรู้สึกจะมีแพร่หลายที่สุด รองลงมาสีขาว สีม่วงอ่อน อาจจะไม่ค่อยเห็น แต่ที่ "บ้านเรือนขวัญ" และที่ "ฟาร์มไอดิน-กลิ่นไม้" มีทั้ง 3 พันธุ์ค่ะ แต่ช่วงนี้เก็บทำชาหมด ถ้าต้องการก็ให้ที่อยู่ไปนะคะจะส่งเมล็ดไปให้ แต่ต้องรอให้ฝักแก่ก่อนค่ะ