`°.•°•.องุ่นหวาน· .•°•.°`
ประมาณเดือนพฤศจิกายน - กุมภาพันธ์ของทุกปี บี๋และทุกคนในครอบครัวเราจะตั้งตาคอยทานองุ่นดำ ไร้เม็ดที่มีวางขายตามแผงผลไม้ในเมืองหาดใหญ่โดยเฉพาะย่านตลาดกิมหยงและตลาดสันติสุข
องุ่นดำที่พ่อค้าแม่ค้านำมาขายในฤดูนี้จะมีหน้าตาและรสชาติแตกต่างจากองุ่นดำในช่วงเวลาอื่นๆของปี เพราะองุ่นในช่วงนี้จะมีลักษณะลูกโต ก้นแหลมและเรียวยาว
ผิวไม่ค่อยเรียบออกจะขรุขระนิดหน่อย
ต้องยี่ห้อนี้เท่านั้นค่ะ
เป็นองุ่นไร้เม็ด มีรสชาติหวานมากและที่อร่อยที่สุดคือ มันจะกรอบมากๆ กรอบโดยธรรมชาติและตามพันธ์ของมัน ทั้งหวานทั้งกรอบ รวมทั้งลูกโตอีกด้วยทำให้ทานกันเพลินเลยค่ะ
ราคาขององุ่นชนิดนี้จะตกที่กิโลกรัมละ 160 – 180 บาท แล้วแต่ความสามารถในการต่อรองราคาของแต่ละคนว่าจะซื้อได้ในราคาเท่าไร ส่วนใหญ่แม่ค้าจะแพคใส่ถุงไว้แล้ว ถุงละ 1 กิโลกรัม
ดังนั้นเวลาเราซื้อต้องดูให้ดีนะคะ เพราะถ้าเจอแม่ค้าเจ้าเล่ห์อาจจะใส่ลูกไม่ดี ไม่สวยไว้กลางๆด้านในถุงก็เป็นได้ ทำให้เรามองไม่เห็นเราจะเห็นแต่ลูกที่อยู่ด้านนอก ดังนั้นต้องพิจารณาจับต้องไตร่ตรองเป็นพิเศษถึงด้านในถุงเลยนะคะ นอกจากนี้อาจจะสังเกตุที่ขั้วองุ่นก็ได้ค่ะ ว่าต้องสด มีสีออกเขียวและไม่เหี่ยวแห้งกลายเป็นสีน้ำตาล
ต่อไปสังเกตุที่ผลองุ่นต้องเต่งตึง เนื้อแน่นไม่ช้ำเละและไม่เน่าเสียหรือมีจุดด่างหรือเป็นดวงรวมทั้งต้องไม่มีเชื้อราเกาะที่ลูก
เนื่องจากองุ่นเป็นผลไม้ที่เสียและช้ำง่ายลูกที่ช้ำหรือถลอกมักจะขึ้นราเพราะถูกรวมอัดกันเป็นพวง ทำให้อับไม่มีอากาศถ่ายเท แม่ค้าบางเจ้าใจดีหน่อยแต่เท่าที่สังเกตุดูหาได้น้อยรายมากที่จะนำองุ่นดำไม่มีเม็ดนี้ออกจากถุงและมาวางกองให้เลือกเป็นภูเขาแบบองุ่นทั่วๆไปถ้าเดินไปเจอเจ้าที่เลือกได้ก็สนับสนุนให้ซื้อเจ้านั้นเลยค่ะ เราจะได้ของสวยเลือกได้ค่ะ ^_^
ก่อนรับประทานต้องล้างสารเคมีที่ฉีดกันศัตรูพืชไว้ให้สะอาดหมดจดเสียก่อนเพราะองุ่นขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้ที่มียาฆ่าแมลงมากที่สุดชนิดหนึ่ง ก่อนล้างให้เลือกลูกที่เสียหรือแตกออกก่อน หลังจากนั้นควรจะนำมาแช่เกลือ ด่างทับทิม หรือน้ำยาล้างผักผลไม้ โดยให้แช่ไว้สักพักประมาณ 10 นาที แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำที่ไหลผ่านจากก๊อกตรงมาที่องุ่นซึ่งจะดีกว่าล้างจากน้ำในกะละมังค่ะ เมื่อล้างสะอาดเรียบร้อยแล้วอย่างเพิ่งรีบเก็บเข้าตู้เย็นนะคะเพราะจะทำให้องุ่นเสียเร็วแต่ควรจะวางองุ่นให้สะเด็ดน้ำและแห้งไม่มีละอองน้ำเกาะบนผลองุ่น
นำกล่องทัฟเปอร์แวร์ที่รองด้วยกระดาษทิชชู่แผ่นใหญ่ที่ใช้ซับน้ำมันในอาหารจำพวกทอดๆก่อนและค่อยวางองุ่นลงในกล่อง ปิดฝาและนำเก็บเข้าตูเย็นค่ะ ถ้าทำตามวิธีที่กล่าวมาข้างต้นนี้จะช่วยยืดอายุขององุ่นสดและคุณภาพไว้ได้นานขึ้นค่ะ
ปกติแล้วบางครั้งเราจะพบว่าเกิดเชื้อราบนผลองุ่นแม้ว่าเราจะเก็บในตู้เย็นเพราะเราไม่ได้เอาลูกเสีย หรือลูกที่แตกออกทำให้เชื้อราเติบโตได้เร็วเมื่อโดนความเย็นและความชื้นในกล่องค่ะ นอกจากนี้แล้วถ้าเก็บนานเกินเมื่อนำมาทานจะเหมือนรู้สึกซ่าๆคล้ายจะกลายเป็นไวน์เหมือนจะเสียไม่เสีย เลยทำให้เราไม่กล้าทานเพราะเกรงว่าทานแล้วจะทำให้ท้องเสีย
แต่ถ้าทำตามที่แนะนำแล้วบี๋รับรองว่าเพื่อนๆจะเก็บองุ่นไว้ทานได้นานขึ้นแถมยังสดกรอบเหมือนเดิมเลยทีเดียวค่ะ....ลองเดินไปสำรวจตลาดใกล้ๆบ้านว่ามีองุ่นยี่ห้อนี้หรือป่าวและถ้ามีก็ลองทำตามวิธีที่แนะนำข้างต้นดูนะคะ รับรองค่ะว่าเพื่อนๆจะรู้สึกได้ว่าองุ่นที่เพิ่งซื้อมานี้อร่อยกว่าทุกครั้งที่เคยทานค่ะ "^_^"
ความเห็น (38)
ขอบคุณองุ่นหวานๆน่ากินมาก เมื่อวานพี่ชายก็ซื้อมาค่ะ
วันพุธนี้ไปหาดใหญ่แล้วล่ะ แล้วจะแวะไปกินอีก...ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะน้องบี๋
พี่กระเเตและเด็กๆเป็นแก๊งค์ที่ชอบทานองุ่นไร้เมล็ดมากๆ...โดยเฉพาะหนุ่มใหญ่.เจ้าเสือน้อย..ชอบมากๆ..ขอบคุณวิธียืดอายุองุ่นนะคะ..
คิดถึงเสมอค่ะ..อากาศเปลี่ยนรักษาสุขภาพด้วยนะคะ...
อรุณสวัสดิ์ค่ะเบบี๋ น้องเล่าละเอียด พร้อมมีเคล็ดลับความอร่อย กรอบอยู่เสมออีกซะจนอยากเปลี่ยนใจชอบน้ององุ่นเลย ขอบคุณค่ะ เป็นไงบ้างคะ ใกล้สิ้นปีแล้ว งานยุ่งไหม ส่งกำลังใจสะสางงาน นะจ้ะ
สวัสดีค่ะน้องBaby
เจอกันทีน้องบี๋มาพร้อมของอร่อยๆน่ารับประทาน
ขอบคุณสำหรับสาระความรู้ดีๆนี้ องุ่น มีคุณค่าทางโภชนาการ ต้านอนุมูลอิสระ เลือกซื้อให้ถูกหลัก ดูแลดีก็คงคุณค่าสารอาหารปลอดภัยเรื่องสารตกค้าง
น้องบี๋สบายดีนะค่ะ คิดถึงเสมอค่ะ
ชวนให้น้ำลายไหลแต่เช้าเชียว
สวัสดีค่ะ
ได้อ่านหน้าอนุทิน และเห็นภาพองุ่นในไฟล์ภาพตั้งแต่เมื่อคืน แต่ไม่ได้รออ่านบันทึก ยกยอดมาอ่านตอนเช้านี้
ดีใจที่น้องบี๋กลับมาเขียนบันทึกให้อ่านอีก นาน ๆ จะทานองุ่นสักครั้งค่ะ เพราะทานแล้วผิดหวัง ส่วนใหญ่ชอบทานส้มกับแตงค่ะ
ที่บ้านนานๆจะทานทีค่ะเพราะระวังเรื่องน้ำตาล..
ทางนี้ก็มีองุ่นไร้เมล็ดแต่เป็นลูกเล็กจิ๋วๆน่ารักดี
ขอบคุณน้องบี๋มากกับวิธีการเก็บรักษาองุ่นให้อยู่ได้นานๆนะคะ
ครั้งหน้าบอกวิธีทำไวน์เสียเลย คราวนี้แหละได้ชิมกันอร่อย
ขอขอบคุณมิตรภาพและบันทึกดีๆที่ได้รับมาตลอดปีนี้ และขอส่งความสุขสำหรับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงค่ะ..
(บัตรอวยพร ดอกม่วงเทพรัตน์ ของมูลนิธิรามาธิบดีฯ ) คลิ๊กที่:
ศุกร์สุขสันต์ค่ะเบบี๋ มีความสุขมากมายกับช่วงพักร้อนนะคะ น้องบี๋ไปเกาะเหนือหรือเกาะใต้คะ เดินทางปลอดภัย ราบรื่น ส่งใจไปผจญภัยด้วยจ้า ไว้จะรอชม อย่างนี้ก็ฉลองปีใหม่ที่โน่นด้วยสินะคะ ... แล้วพบกันฟ้าใสหลังปีใหม่นะคะ :)
สวัสดีปีใหม่ค่ะ
คุณยายมาชิมองุ่นค่ะ สวัสดีปีใหม่ด้วยนะคะ
- สวัสดีค่ะ
- สวัสดีปีใหม่ ๒๕๕๔ ขอให้ คุณBaby มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สุข สดชื่น สมหวัง ดั่งใจปอง ตลอดปี และตลอดไปนะคะ"
- ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะน้องสาวที่น่ารัก
กลับมาจากนิวซีแลนด์...ยังคะ...มาทวงของฝากคร๊า....คิดถึงนะคะ...
สุขสันต์วันปีใหม่ ๒๕๕๔ ค่ะ
วันนี้พี่ดาก็ซื้อองุ่นดำไร้เมล็ด ชนิดเดียวกับที่น้องบี๋นำมาให้ชมพร้อมคำแนะนำต่างๆ ขอบคุณมากค่ะ ซื้อมาสวัสดีปีใหม่คุณปู่คุณย่าค่ะ แล้วก็แบ่งทานด้วยอร่อยมากจริงๆเนื้อแข็งกรอบไม่นิ่ม ชอบมากค่ะ เชียงใหม่ขายกิโลละ 200-220 บาทค่ะ
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณบี๋
เห็นองุ่นแล้วชักอยากจะทาน....น่าอร่อย อืมมมม
ขอบคุณเคล็ดลับในการเลือกองุ่นและเก็บองุ่นนะคะ
ทานมากๆ ระวังอ้วนนะคะ อิอิ
ปีใหม่นี้ขอให้คุณบี๋มีความสุขมากๆ สวยวันสวยคืนนะคะ ^^
poo
พี่ปู..ขา ก่อนสิ้นปีหนูงานยุ่งมากค่ะเพราะเตรียมตัวลาพักร้อนยาวเลยนั่งปั่นน่าดูเลยค่ะ ^-^
บี๋เพิ่งกลับมาจาก NZ เมื่อวันที่ 3 ม.ค.54 ค่ะ ครั้งนี้ไปค่อนข้างนานเลยได้ไปตะลุยมาทั้งเกาะเหนือและใต้ค่ะเพราะไปแบบขับรถเที่ยวกันเองค่ะ เที่ยวแบบไม่ง้อทัวร์
กลับมาถึงไข้หวัดก็ต้อนรับเลย เจ็บคอและมีน้ำมูกรวมทั้งจามไม่หยุดด้วย แต่อยู่ที่โน้นแข็งแรงดีนิ สงสัยมันคงไม่อยากทำงาน กลับมาเลยเป็นโน้น เป็นนี้:-)
ไว้ว่างๆ จะเล่าให้ฟังพร้อมนำรูปมาให้ชมนะคะ
สวัสดีปีใหม่ค่ะ ^-^
|
ถาวร (ความเห็นล่าสุด) |
สวัสดีค่ะ..พี่ถาวร
ขอโทษทีนะคะที่มาทักทายช้าค่ะ วันนี้ไม่ค่อยสบายสักเท่าไหร่ค่ะ อากาศเปลี่ยนเลยเป็นหวัดนิดหน่อยค่ะ ไม่ต้องห่วงนะคะไม่เป็นไรมากค่ะ
555 เนื่องจากบี๋เองเป็นคนชอบทาน เลยชอบสรรหาของอร่อยมาแนะนำและบอกต่อค่ะ แต่ไม่รู้ว่าพี่ๆจะชอบไปด้วยหรือป่าวนะคะ ถือว่าแลกเปลี่ยนข้อมูลกันค่ะ
คิดถึงพี่ถาวรนะคะ เดี๋ยวค่อยแวะไปเยี่ยมค่ะ :-)
นาย วัลลภ ตังคณานุรักษ์ (ครูหยุย)
ไม่ทราบว่าครูหยุยได้ทานองุ่นที่บอกแล้วหรือยังค่ะ ? ลองหาซื้อมาทานดูนะคะ รับรองค่ะว่าไม่ผิดหวังแน่ๆ :-)
สวัสดีปีใหม่ค่ะ ^--^
| คิม นพวรรณ |
พี่คิม..จ๋า
ดีใจมากค่ะที่พี่คิมเข้ามาทักทาย บี๋ยังไม่ได้หนีพี่ไปไหนค่ะ แต่ช่วงนี้ไม่ว่างๆ เลยเข้ามาแบบแป๊บๆ บางครั้งก็ไม่ได้เม้นต์ค่ะ
ไว้ว่างๆจะตามไปอ่านบันทึกพี่คิมแบบเก็บตกให้หายคิดถึงเลยนะคะ ^^
| krugui Chutima |
สวัสดีปีใหม่ค่ะ..พี่กีร์
บี๋ยังมีวิธีล้างองุ่นอีกแบบนะคะ คือใช้กรรไกรตัดลูกองุ่นออกจากก้านแต่ระวังอย่าให้ขั้วหลุดนะคะ แต่วิธีนี้องุ่นจะถูกตัดออกมาเป็นลูกๆ ไม่ค่อยน่าทาน เมื่อตัดแล้วให้ใช้ยาสีฟันมาล้างองุ่นให้ทั้วแล้วล้างตามด้วยน้ำสะอาดหลายๆน้ำให้หมดกลิ่นยาสีฟัน ใช้ผ้าซับให้แห้ง เก็บใส่ทัพเปอร์แวร์เข้าตู้เย็นค่ะ ลองทำดูนะคะ
โสภณ เปียสนิท
มิบังอาจเขียนเรื่องไวน์ค่ะ เกรงว่าจะเขียนไม่ถูกต้อง ข้อมูลไม่สมบูรณ์ค่ะ ให้อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญเขียนให้จะดีกว่านะคะ :-)
ขอบคุณมากค่ะที่แวะมาเยี่ยมจ้า ^^
 |
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรค่ะพี่ใหญ่ ขอให้พี่ใหญ่และครอบครัวมีความสุขเช่นกันนะคะ
ขอบคุณอีกครั้งที่ทำให้บี๋ได้รู้จักกับดอกดอกม่วงเทพรัตน์ ค่ะ ช่างงามเหลือเกิน ^^
 |
สวัสดีปีใหม่ค่ะ..คุณยายคนสวย มีความสุขมากๆนะคะ ^^--^
 |
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่บุษรา..
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ บี๋ขอให้พรนั้นกลับคืนสู่พี่และครอบครัวในแบบร้อยเท่าพันทวีด้วยนะคะ
ดีใจมากที่พี่บุษราจะแวะมาเยี่ยมเยียนบี๋เสมอ แม้ว่าบี๋หายไปนานแต่พี่ก็ไม่ลืมที่จะมาทักทาย ขอบคุณมากนะคะ ^^
 |
กลับมา กลับมาแล้วค่ะพี่สาวคนสวย บี๋กลับมาเมื่อวันที่ 3 ม.ค.54 ที่ผ่านมาแล้วค่ะ
ว่าแต่อยากได้อะไรเป็นของฝากเอ๋ย ??? มารับที่สงขลาเลยดีไหม ??
คิดถึงนะคะ ^--^
 |
Happy New Year ค่ะพี่ธนิตย์ :-)
 |
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ดา
บี๋ดีใจจังเลยค่ะที่พี่ดาได้ทานองุ่นอร่อยๆแถมยังได้นำของดีของอร่อยไปมอบต่อให้บุคคลผู้เป็นที่รักด้วย ดีจริงๆค่ะ :-)
 |
ขอให้ครูแป๋วและครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ :-)
 |
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ :-)
บี๋ขอให้พรที่คุณดาวมอบให้บี๋นั้นสะท้อนกลับไปหาคุณดาวและครอบครัวด้วยนะคะ
มีความสุขทุกวันค่ะ :-)))
สวัสดีค่ะน้องไม่ได้เข้ามาทักทายนานมากวันนี้ตื่นขึ้นมาเจอกัน ยังระลึกถึงนะคะ ปีใหม่นี้ขอให้น้องบี๋มีความสุข สดชื่นตลอดไปนะคะ
สวัสดีค่ะBaby
สวัสดีค่ะ...
- สบายดีนะค่ะ...
- สุขสันต์วันวาเลนไทน์ นะค่ะ... "วันวาเลนไทน์"...The Beauty Of Night"...
- มาชวนไปดูสิ่งที่มหัศจรรย์ในค่ำคืนนี้ค่ะ...
- http://gotoknow.org/blog/bussayamas2554/425785