"หอมป้อมเป้อ"
-"หอมป้อมเป้อ" คือชื่อของ ผักพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่ง ที่มีอยู่ในทุกภาคของบ้านเรา ลักษณะโดยทั่วไปขอบใบจะหยักคล้ายฟันใบเลื่อย ใบสีเขียวเข้ม แข็งกระด้าง ใบจะออกเป็นกระจุก ออกดอกเป็นช่อ มีก้านสีเขียว ช่อดอกจะขึ้นตรงกลางกอ หลาย ๆ คนจะรู้จักในชื่อต่าง ๆ เช่น "ผักชีดอย" "ผักชีไทย" "ผักชีใบเลื่อย" "หอมป้อมเทศ" "ผักหอมเป" หรือ "ผักชีฝรั่ง" ครับ!!!!!
1."หอมป้อมเป้อ" เป็นชื่อเรียกของ "คนทางภาคเหนือ"(บ้านผม) ครับ.....มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Eryngium Foetidum Linn. จัดอยู่ในวงศ์ UMBELLIFERAE ครับ....หลายท่านคงจะได้มีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติของ "หอมป้อมเป้อ" มาบ้างแล้ว....วันนี้ผมว่าเรามาดูกันดีกว่าครับ..ว่า "หอมป้อมเป้อ" นอกจากจะเป็นผักแล้วจะมีสรรพคุณทางสมุนไพร อะไรบ้าง.....
2.สรรคุณทางสุมนไพร เขาบอกไว้ว่า "หอมป้อมเป้อ" ใบจะมีกลิ่นหอม รสมัน ออกขมเล็กน้อย แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ ขับปัสสาวะ บำรุงสมอง ครับ....
3.ใบอ่อนของ"หอมป้อมเป้อ" ใช้รับประทานเป็นผักสด แกล้มกับน้ำพริก ลาบ ยำ ก้อย หรือใช้โรยหน้าในอาหารที่มีกลิ่นคาว เช่น "ลาบหมู" "ลาบเนื้อ" หรือ "ยำไก่" ครับ.....
หากใครสนใจเรื่องการปลูก "หอมป้อมเป้อ" แล้วละก็..สามารถติดตามต่อได้ที่นี่ครับ "ผักชีโรยหน้า" http://gotoknow.org/blog/mottanoi/192872
สำหรับวันนี้...
สวัสดีครับ
เพชรน้ำหนึ่ง
08/12/2553
ปล.ขอขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมของ "หอมป้อมเป้อ" จาก www.navy22.com และ "ผักชีโรยหน้า" จาก http://gotoknow.org/blog/mottanoi/192872 มา ณ ที่นี้ด้วยนะคร๊าบ!!!!!
ความเห็น (26)
แวะมาเติมสีสัน ครับ
Step Forward : Be Healthy:Golden Winner
มาร่วมเติมสีสันโลกเกษตร ได้ครับ http://gotoknow.org/blog/supersup300/412518
สวัสดีค่ะคุณเพชร
- ผักหอมเปกินกับอะไรก็แซ่บค่ะ
- มีความสุขมากๆนะคะ
สวัสดีค่ะศิษย์น้อง
ขอบคุณที่แจ้งราคามะพร้าวค่ะ
อย่างนี้ ยำปลากระป๋องอร่อยดีค่ะ ที่ใต้เรียก "ผักชีฝรั่ง" บ้างก็เรียก "ผักชีใบยาว"
เดี๋ยวจะเช็คข้อมูลให้อีกทีน่ะค่ะว่าคนแก่เรียกว่าอะไร
ขอบคุณน่ะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ..ผักชีนี้มีดีมากมาย ช่วยชูรสอาหารได้อย่างดียิ่ง..ชอบค่ะ..
สวัสดีค่ะ...
- บ้านพี่เขาเรียกว่า "ผักชีไทย" ค่ะ
- กลิ่นหอมมาก ๆ ...ยิ่งใส่กับต้มยำรสแซ่บ ห๊อมหอม...ชวนรับประทานค่ะ...
ภาษาอีสาน เรียก ผักหอมเป มีกลิ่นหอม นิยมใส่ลาบ (ลาบ ก้อย ซอย แซ่) ลาบหมู ลาบเนื้อวัว ลาบไก่ ลาบเป็ด ซั่วไก่ ต้มปลา ฯลฯ
หรือกินกับขนมจีน ลาบ ป่นปลา ก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณที่ทำให้อยากรับประทานอาหารเย็นขึ้นมาทันทีทันใด
เอามาซอยใส่ข้าวต้มร้อนๆๆ กลิ่นหอมน่ากินมากเลยนะค่ะ
น้ำลายไหล ค่ะเมนูนี้
มาทดสอบว่าหอมจริงเปล่า ผักชีฝรั่งคือ ป้องเป้อ
- สวัสดีครับ
- ผมเกือบลืมชื่อทางเหนือของเจ้าผักชนิดนี้แล้วสิครับ สมัยก่อนผมอยู่กับแม่ใหญ่ ขึ้นเต๋มก๋างข่วงบ้านนักขนาด สมัยนั้นน้ำดี ดินดี แพร่ขยายเร็ว ทางบ้านผมเอาเรียกว่า "หอมหน้อยกุลา"
"หอมป้อมเป้อ"เชอะ ผักชีดอยผักชีไทย
แต่ทำไมเรียกผักชีฝรั่งกันทั้งบ้าน
ยำจิ้นไก่ลำขนาดชาดหรอยจ้าน
ชื่อบ้านบ้านชีใบเลื่อยชีหอมเปมาเนนาน"
- หอมป้อมเป้อ กับลาบ กับต้มยำ..ชอบทานครับ!
- ครั้งไปอยู่อิสานใหม่ๆ งงชื่อเรียกผักชีต่างๆ เพราะเขาเรียก(หอมป้อมเป้อ)ผักชีฝรั่ง ส่วนผักชีฝอยบ้านเราเรียกผักชีไทย แต่อาจไม่เหมือนกันในแต่ละที่อีกนั่นแหละนะครับ
- ขอบคุณความรู้ครับ
คิดถึง ผักชีลาว จัง เพิ่งทราบว่าเรียก หอมป้อมเป้อ น่ารักจังค่ะ เห็นแล้วเริ่มหิวเลย
พี่ดาชมภาพแล้วหิวข้าวค่ะ ผักชีฝรั่งนี้เอง เรียกชื่อกันน่ารักดี พี่ดาชอบซื้อเวลาเห็นสวยๆ แล้วก็นำรากที่มีโคนใบติดไปปลูก ตัดใบใส่ต้มยำหอมอร่อยมาก เป็นผักหอมที่มีประโยชน์มากทานง่าย พี่ดาชอบทานค่ะ ภาพสวยมาก
ขอขอบคุณมิตรภาพและบันทึกดีๆที่ได้รับมาตลอดปีนี้ และขอส่งความสุขสำหรับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงค่ะ..
(บัตรอวยพร ดอกม่วงเทพรัตน์ ของมูลนิธิรามาธิบดีฯ ) คลิ๊กที่:
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณเพชร
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณเพชร
สวัสดีค่ะคุณเพชรมาชม ผักพื้นบ้าน เห็นใส่ในอาหารน่าทานจริงๆนะคะ อยากบอกว่าใส่ตำ บ่าโอ ส้มโอนะคะ ซอยตะไค้ร และใบหอมป้อมเป้อใส่จะอร่อยมั่กๆๆ ลองไหมคะ
สวัสดีค่ะ...
- มาสวัสดีปีใหม่ค่ะ...และนำพรมาให้จากบล็อกนี้ค่ะ...
- http://gotoknow.org/blog/bussayamas/414770
สวัสดีปีใหม่ครับ
- สวัสดีค่ะ
- สวัสดีปีใหม่ ๒๕๕๔ ขอให้ คุณเพชรน้ำหนึ่ง มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สุข สดชื่น สมหวัง ดั่งใจปอง ตลอดปี และตลอดไปนะคะ"
- ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเพชรน้ำหนึ่ง
เงียบหายไปเลย มัวแต่ยุ่งจัดงานอยู่หรอค่ะ
พักผ่อนมั่งนะ รักษาสุขภาพด้วยทั้งว่าที่เจ้าบ่าวและว่าที่เจ้าสาวนั่นแหละ
ใครๆ เขาก็ส่งความสุขปีใหม่กันล่ะ เลยขอเอากะเค้ามั่งน่ะ
มาชมพร้อมกับภาพกล้วยไม้เพื่ออำนวยพรครับ
-สวัสดีครับ..
1.คุณต้นกล้า..ขอบคุณสำหรับ"สีสัน" นะครับ...สวยงาม....ครับ
2.คุณยาย....หอมเป..กินกับอีหยัง..กะแซบ.....คือกัน..ถูกต้องแล้วคร๊าบ!!!!!
3.ศิษย์พี่หนูรี ครับ...ขอบคุณสำหรับ "ชื่อทางใต้" ที่จะถามคนแก่ให้นะครับ...จะรอ....ชื่อ...นะครับ....
4.คุณนงนาท ครับ.."ยำจิ้นไก่" ลำดี...ต้องลองนะครับ.....ล้ำ..ลำ...
5.คุณบุษยมาศ ครับ....หอมป้อมเป้อ...ดับคาว...อาหารได้เป็นอย่างดี.เหมาะกับอาหารบ้านเรา ครับ....
6.ครู ป.2 ครับ..ผมเคนอยู่ทางอีสาน...เขานำไปใส่ตำซั่ว...แซบหลาย....555
7.คุณกอหญ้า..."หอมห้อมเป้อ" ที่บ้านมีก่อ...ถ้ามีปีใหม่ยำไก่น่อ....
8.คุณอุ้มบุญครับ...น้ำลายไหล...กับเมนูนี้..ต้องลองทำชิมบ้าง ง่าย ๆ ครับ....
9.อาจารย์โสภณ ครับ....สรุปแล้ว "หอม" รึเปล่าครับ...
10.คุณชำนาญครับ.."ข่วงบ้าน"ของผม..ตะก่อนกะมี...ครับ...แต่บะเดียวนี้...หายหมดละ.."หอมกุลา" ชื่อนี้..ขอบคุณครับ
11.คุณวอญ่า...ทำไมหนอ....เรียก "ผักชีฝรั่ง" อยากรู้เหมือนกันครับ.555
12.อ.ธนิตย์ ครับ....หอมป้อมเป้อ.....ใส่อะไรก็อร่อย..เคยชิมแบบใส่ตำซั่วทางอีสาน..แซบอีกลี ครับ...
13.คุณปู ครับ "ผักชีลาว" ผมชอบนำมาแกง...ครับ อร่อยดี.....
14.พี่กานดา ครับ....หอมป้อมเป้อ......ใส่ลาบ....กินกับยำไก่...ล้ำ..ลำ...ครับ...
-ขอบคุณสำหรับคำอวยพรปีใหม่จาก.....คุณนงนาท,คุณสามสัก,คุณยาย,คุณอุ้มบุญ,คุณรินดา,คุณบุษยมาศ,คุณเบดูอิน,คุณบุษรา,คุณกอหญ้า,และอ.โสภณ มา ณ.โอกาสนี้ด้วยนะครับ....