เมื่อเช้าเปิดตู้เย็นดู พบว่ายังมีเห็ดเหลืออยู่ มีเห็ดอะไรบ้างล่ะ

เห็ดหอมสด...

เห็ดฟาง...

อืม...ทำอะไรได้ล่ะเนี๊ยะ...

จัดการหุงข้าวก่อน สายๆ ค่อยทาน เพราะเวลาปกติก็ประมาณเกือบเที่ยงนั่นแหละ แต่นั่นก็เอาแน่ไม่ได้ บางทีก็เช้าเลยก็เสร็จภารกิจการทาน ...

หุงข้าวได้สักพัก ก็ล้างเห็ดฟางต้นเล็กๆ ใส่เข้าไปในหม้อหุงข้าวด้วย "ข้าวกล้อง + เห็ด" หากว่าขี้เกียจทำกับข้าวอย่างอื่น ก็ราดซอสทานได้เลย ก็ได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ...

แต่นี่วันนี้พิเศษหน่อย ... ในฐานะที่ตั้งใจทำงานเขียนคู่มือการจัดการความรู้ให้กับทางศูนย์ก็เลยให้กำลังใจตนเองด้วยการทำอาหารพิเศษเพิ่มอีกสองอย่าง

จำได้ว่าไปติดใจ "เห็ดหอมทอดกระเทียมพริกไทย"... ที่เมืองปายจึงได้ขอสูตรและวิธีทำมาทำทานด้วยตนเอง...

วันนี้ก็เลยได้... ลองทำ

  • เห็ดหอมราดซอสลงทอดน้ำมันร้อนๆ ทานกับข้าวหุงเสร็จใหม่ๆ ที่มีเห็ดที่เราชอบคลุกอยู่ด้วย...
  • และได้ส้มตำรสชาติแบบพอดีพอดี ไม่เผ็ดออกเปรี้ยวนิดๆ เท่านี้ก็พออยู่ได้นะ...