บวบ...หอม....


บวบ มีประโยชน์........

 

 

 

บวบ พืชผัก จาก จังหวัดมหาสารคาม ยาวๆๆๆๆมาก

 

บวบหอม ชื่อสามัญ : Sponge Gourd Vegetable Sponge

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Luffa cylindrica Roem.

วงศ์ : Cucurbitaceae

เรียกตามท้องถิ่นทั่วไป

 

ภาคกลาง : บวบ บวบหอม

ภาคเหนือ : บวบ

ภาคใต้ : บวบ

ภาคอีสาน : บักบวบ บวบงู งูเงี้ยว

ส่วย จ.นครราชสีมา : ไปรโน

 

ส่วนที่นำมาใช้

- ผลสด เส้นใยจากผล ยอดอ่อน

- น้ำมันจากเมล็ดแก่

สารที่มีคุณประโยชน์ในบวบเหลี่ยม

- ผลอ่อนมีแคลเซียม เหล็กและฟอสฟอรัสมาก

- เมล็ดแก่มีรสขม เพราะมีสาร Cucurbitacin B, D, G, และ H

 

ส่วนที่นำมาใช้ของบวบหอม (บวบขม)

- เมล็ดมีสาร Cucurbitacin B และ Saponin

- ในใบอ่อนและยอดอ่อน มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับน้ำมนได้

 

การใช้ประโยชน์

 ผลอ่อนใช้รับประทานสด สามารถนำมา ทำแกงเลียง ผัดกับไข่ หรืออาจลวกจิ้มกับ น้ำพริกต่างๆ เส้นใยจากผลแก่สามารถนำ

มาทำเส้นใยสำหรับขัดตัวหรือล้างภาชนะ การถูตัวด้วยเส้นใยธรรมชาติจะช่วยให้ การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น และกระตุ้น

ผิวหนังให้สดชื่นเพราะเชลล์ผิวหนังที่ ตายแล้วได้ถูกกำจัดออกไป

 

คุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยา

 

คุณค่าทางอาหารในส่วนที่รับประทานได้ของบวบหอม 100 กรัม ประกอบด้วย พลังงาน 85 กิโลแคลอรี น้ำ 93 กรัม โปรตีน 0.6-1.2 กรัม ไขมัน 0.21 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4-4.9 กรัม แคลเซียม 16-20 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 24-32 มิลลิกรัม เหล็ก 0.4-0.6 มิลลิกรัม และวิตามินซี 7-12 มิลลิกรัม ผลอ่อนมีสรรพคุณแก้ร้อนใน ลดไข้ ขับน้ำนม ขับปัสสาวะ แก้เลือดออกตามทางเดินอาหาร แก้ทางเดินปัสสาวะอักเสบ

 

  ที่มาข้อมูล:

www. klaibann.com.All rights reserved

หมายเลขบันทึก: 306959เขียนเมื่อ 19 ตุลาคม 2009 19:31 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 21:44 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (8)

โห...อึ้งไปเลยค่ะ อลังการมากๆ  เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกเองค่ะ

ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ

P
ขอบคุณค่ะ  ที่มาเยี่ยม   บวบ  หอม  ยาวมากค่ะ
นำไปประกอบอาหาร   คงรับประทานได้หลายวัน

ที่บึงฉวากก็ว่ายาวแล้วนะครับ ของท่านอาจารย์น่าจะยาวกว่า

โห พี่นงค์ค่ะ บวบสารคาม ยาวที่สุดในโลกหรือเปล่าคะนี่

บวบ หอมด้วยรึคะ ...  คิดถึงป๋ากับอี๋ ต้องชอบมากๆเลยค่ะ

ขอบคุณพี่นงค์ค่ะ

สวัสดีค่ะท่าน

P
บวบหอม จาก จังหวัดสุพรรณบุรี ก็ไม่แพ้กัน
ขอบคุณค่ะท่านที่แบ่งปัน
ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะน้อง 

P
สบายดีนะคะน้องปู
ประโยชน์
ผลอ่อนใช้รับประทานสด สามารถนำมา ทำแกงเลียง ผัดกับไข่ หรืออาจลวกจิ้มกับ น้ำพริกต่างๆ

อยากได้เมล็ดพันธ์จัง ที่บ้านมีเนื้อที่พอที่จะปลูกได้

ชื่อท้องถิ่นอิสานยังคลาดเคลื่อนค่ะจารย์ เขาก็เรียกบวบหอม ไม่ใช่งูเงี้ยว หรือบวบงู คนละชนิดกัน

ส่วนภาพข้างล่างของคุณประจักษ์คงเป็นแฟงค่ะ ไม่ใช่บวบ คนชาวสวนมองออกค่ะ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท