หนูรี
นารี เอี่ยมวิวัฒน์กิจ ชูเรืองสุข

สังขยาใบเตย...จิ้มขนมปัง


สังขยาใบเตย...จิ้มขนมปัง

มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ซึ่งจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ

ไม่ว่าจะจิ้มขนมปัง จิ้มปาท่องโก๋ก็อร่อยดี

เราสามารถทำเก็บไว้รับประทานเองโดยเก็บเข้าตู้เย็นได้หลายวัน

หรือใครอยากจะทำเป็นอาชีพเสริมรายได้ก็ได้เช่นกันค่ะ


•ส่วนผสมสังขยาใบเตยสำหรับจิ้มขนมปังประกอบด้วย

ไข่ไก่ 3 ฟอง

กะทิ 2 ½ ถ้วยตวง (625กรัม) คั้นจากมะพร้าวขูดขาว 400 กรัม

น้ำตาลทราย 1 3/4 ถ้วยตวง (300กรัม)

เกลือป่น ½ ช้อนชา

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1ถ้วยตวง(100 กรัม)

น้ำใบเตยคั้นสด 3/4ถ้วยตวง (185 กรัม)

ขั้นตอนการทำ

1.คั้นกะทิตามสูตรกำหนด

2.คั้นน้ำใบเตย

ใช้ใบเตย 4-5 ใบ ล้างให้สะอาดพักให้แห้งแล้วนำมาหั่นเล็กๆ

ใส่ลงในโถปั่นเติมน้ำให้พอตามที่ต้องการ ปั่นจนละเอียด 

กรองด้วยกระชอนตาฉี่หรือผ้าขาวบาง 

 3.ผสมส่วนผสมลงในโถปั่น ดังนี้ ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, 

แป้งสาลีและน้ำกะทิ ปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

4.เทใส่กะทะทอง ตั้งไฟปานกลาง คนสม่ำเสมอไม่ให้เป็นก้อนและก้นไหม้ กวนจนข้น

 

5.เติมน้ำใบเตยคั้นลงไปแล้วกวนต่อจนเดือดอีกครั้งและข้น

(ความข้นนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนค่ะ 

ในขั้นตอนนี้ถ้าเรากวนแค่พอเดือดจะใช้จิ้มได้พอดี แต่จะใช้ทาขนมปังต้องข้นกว่านิดนึง)

6.กวนได้ที่แล้วตักใส่ภาชนะที่สะอาดและควรห่อหุ้มด้วยฟิล์มยืด

เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหน้าสังขยาสัมผัสกับอากาศและแห้ง

เสร็จแล้วรับประทานกับขนมปังหรือจิ้มปาท่องโก๋ได้ตามชอบใจค่ะ

สวัสดีค่ะ

..................

เพิ่มเติม

มีอีกสูตรนะคะ สูตรนี้ใส่น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลปีบ)

ได้สังขยาจิ้มขนมปัง ที่มีกลิ่นหอมใบเตย+น้ำตาลมะพร้าว

ที่นี่ ค่ะ

http://www.gotoknow.org/posts/535688

 

 

หมายเลขบันทึก: 285704เขียนเมื่อ 10 สิงหาคม 2009 12:02 น. ()แก้ไขเมื่อ 10 กรกฎาคม 2014 21:40 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ


ความเห็น (15)

จองค่ะ

หนูรี ทานค่ะ

 

สบายดีไหมค่ะ

สุขสันต์วันแม่ค่ะ

กำลังหาขนมเสริร์ฟพร้อมกาแฟอยู่เลยค่ะ

 

P berger0123สวัสดีค่ะ

ขอบคุณน่ะค่ะที่แวะมาเยี่ยม สบายดีค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆๆจ้า

Pพ.ญ. อัจฉรา เชาวะวณิชสวัสดีค่ะ

ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมชม ชมอย่างเดียวไม่อ้วนรับรองค่ะ คิๆๆๆ

P ครู ป.1

สวัสดีค่ะ

ด้วยความยินดี พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ/ขอบคุณค่ะ

จะลองไปฝึกทำค่ะพี่หนูรี

เห็นภาพเห็นชื่อ เห็นสูตรแค่นี้ก็รู้สึกว่าได้กลิ่นหอมๆ ลอยมาแล้วค่ะ

ขออภัย ! สำหรับโฆษณาขายสินค้าค่ะ/ขอบคุณค่ะ/หนูรี

Pคุณทรายชลสวัสดีค่ะ

ขอบคุณที่สนใจ...ดีใจมากที่คนไทยหันมาเข้าครัวทำอาหารกินเองค่ะ

Pสวัสดีค่ะพี่ดาว

มัวแต่ยุ่งๆเรื่องสาวน้อย...ซื้อกินดีกว่าน่ะค่ะจะได้ไม่เหนื่อยค่ะพี่

ขอให้พี่ดาวมีความสุขน่ะค่ะ

*โปรดทราบทุกบันทึกของหนูรีหากจะลงโฆษณาขายสินค้าต้องขออภัย

น่าอร่อย ป้าเหมียวชอบทานมากเลยจ๊ะ

Ppa-miaow
สวัสดีค่ะป้าเหมียว

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยม...ดีใจค่ะที่คุณป้าชอบ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี