สังขยาใบเตย...จิ้มขนมปัง
มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ซึ่งจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ
ไม่ว่าจะจิ้มขนมปัง จิ้มปาท่องโก๋ก็อร่อยดี
เราสามารถทำเก็บไว้รับประทานเองโดยเก็บเข้าตู้เย็นได้หลายวัน
หรือใครอยากจะทำเป็นอาชีพเสริมรายได้ก็ได้เช่นกันค่ะ
•ส่วนผสมสังขยาใบเตยสำหรับจิ้มขนมปังประกอบด้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กะทิ 2 ½ ถ้วยตวง (625กรัม) คั้นจากมะพร้าวขูดขาว 400 กรัม
น้ำตาลทราย 1 3/4 ถ้วยตวง (300กรัม)
เกลือป่น ½ ช้อนชา
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1ถ้วยตวง(100 กรัม)
น้ำใบเตยคั้นสด 3/4ถ้วยตวง (185 กรัม)
ขั้นตอนการทำ
1.คั้นกะทิตามสูตรกำหนด
2.คั้นน้ำใบเตย
ใช้ใบเตย 4-5 ใบ ล้างให้สะอาดพักให้แห้งแล้วนำมาหั่นเล็กๆ
ใส่ลงในโถปั่นเติมน้ำให้พอตามที่ต้องการ ปั่นจนละเอียด
กรองด้วยกระชอนตาฉี่หรือผ้าขาวบาง
3.ผสมส่วนผสมลงในโถปั่น ดังนี้ ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, เกลือป่น,
แป้งสาลีและน้ำกะทิ ปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4.เทใส่กะทะทอง ตั้งไฟปานกลาง คนสม่ำเสมอไม่ให้เป็นก้อนและก้นไหม้ กวนจนข้น
5.เติมน้ำใบเตยคั้นลงไปแล้วกวนต่อจนเดือดอีกครั้งและข้น
(ความข้นนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนค่ะ
ในขั้นตอนนี้ถ้าเรากวนแค่พอเดือดจะใช้จิ้มได้พอดี แต่จะใช้ทาขนมปังต้องข้นกว่านิดนึง)
6.กวนได้ที่แล้วตักใส่ภาชนะที่สะอาดและควรห่อหุ้มด้วยฟิล์มยืด
เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหน้าสังขยาสัมผัสกับอากาศและแห้ง
เสร็จแล้วรับประทานกับขนมปังหรือจิ้มปาท่องโก๋ได้ตามชอบใจค่ะ
สวัสดีค่ะ
..................
เพิ่มเติม
มีอีกสูตรนะคะ สูตรนี้ใส่น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลปีบ)
ได้สังขยาจิ้มขนมปัง ที่มีกลิ่นหอมใบเตย+น้ำตาลมะพร้าว
ที่นี่ ค่ะ
http://www.gotoknow.org/posts/535688
จองค่ะ
หนูรี ทานค่ะ
สบายดีไหมค่ะ
สุขสันต์วันแม่ค่ะ
ชอบมากแต่ทานแล้วอ้วนจังค่ะ
กำลังหาขนมเสริร์ฟพร้อมกาแฟอยู่เลยค่ะ
berger0123สวัสดีค่ะ
ขอบคุณน่ะค่ะที่แวะมาเยี่ยม สบายดีค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆๆจ้า
พ.ญ. อัจฉรา เชาวะวณิชสวัสดีค่ะ
ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมชม ชมอย่างเดียวไม่อ้วนรับรองค่ะ คิๆๆๆ
จะลองไปฝึกทำค่ะพี่หนูรี
เห็นภาพเห็นชื่อ เห็นสูตรแค่นี้ก็รู้สึกว่าได้กลิ่นหอมๆ ลอยมาแล้วค่ะ
ขออภัย ! สำหรับโฆษณาขายสินค้าค่ะ/ขอบคุณค่ะ/หนูรี
คุณทรายชลสวัสดีค่ะ
ขอบคุณที่สนใจ...ดีใจมากที่คนไทยหันมาเข้าครัวทำอาหารกินเองค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ดาว
มัวแต่ยุ่งๆเรื่องสาวน้อย...ซื้อกินดีกว่าน่ะค่ะจะได้ไม่เหนื่อยค่ะพี่
ขอให้พี่ดาวมีความสุขน่ะค่ะ
*โปรดทราบทุกบันทึกของหนูรีหากจะลงโฆษณาขายสินค้าต้องขออภัย
น่าอร่อย ป้าเหมียวชอบทานมากเลยจ๊ะ
pa-miaow
สวัสดีค่ะป้าเหมียว
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยม...ดีใจค่ะที่คุณป้าชอบ