ขอยกพระราชดำรัสของในหลวง ที่ว่า “เข้าใจ เข้าถึง พัฒนา” มาปิดท้ายบันทึกนี้ เพื่อที่จะย้ำว่า แม้เพียงคำว่าเข้าใจก็ทำให้เกิดสันติได้ครับ........

            ผมเชื่อแน่ว่าเมื่อท่านที่เห็นหัวข้อของผมอย่างน้อยๆจะมีความรู้สึก 2 ประการ

1.ถ้าท่านเป็นมุสลิมก็ด่าผมแหลก 2. ถ้าท่านไม่ใช่มุสลิมก็จะแปลกใจ แต่ถ้าผมขึ้นหัวข้อว่ามุสลิมไม่กินหมูมันก็ธรรมดา มีมุสลิมที่ไหนกันละกินหมู (แต่ผมมีเพื่อนชื่อหมูไม่เป็นไร) ไม่แปลก ไม่เร้าใจ ผมเองถ้าไม่ถูกด่าก่อนก็ไม่สบายใจ แต่คนที่ยิ้มก่อนใครก็คือพี่คิมคนสวย ที่ไม่ต้องพาผมไปทานอาหารที่สี่แยกบ้านแขกอีกแล้ว.

            คนไทยโดยทั่วไปจะรู้จักมุสลิมอยู่ไม่กี่อย่างเช่น ไม่กินหมู มีเมียได้สี่คน ไม่กินเหล้า อะไรทำนองนี้ ความจริงการที่จะบอกว่ามุสลิมไม่กินหมูนั้นมันจะแคบไป เราน่าจะบอกว่ามุสลิมทานอาหารอย่างไรมากกว่า คำๆหนึ่งที่จะต้องเอามาเป็นประโยคที่จะเรียกกันต่อไปคือ อาหารฮาล้าล

            คำว่าฮาล้าล หมายถึงสิ่งที่อนุมัติตามหลักการศาสนา อาหารฮาล้าล ก็หมายถึงอาหารที่อนุมัติตามหลักการของศาสนาอิสลาม บางทีท่านก็จะเรียกว่า อาหารอิสลาม หรืออาหารมุสลิมก็ได้

            ฮาล้าลจะมีคำที่ตรงกันข้ามอีกคำคือ ฮารอม หมายความว่าต้องห้าม เวลามีคนแถบๆตะวันออกกลางมายืนแถวๆร้านอาหารอีสาน ลูกแอ๊ดบอกเขาว่า ฮารอม เขาจะขอบคุณลูกแอ๊ดทันที เขาจะเข้าใจได้เลยว่าอาหารร้านนี้ไม่ ฮาล้าล

            ศาสนาอิสลามเป็นแนวทางของการดำเนินชีวิต เพราะฉะนั้นทุกการปฏิบัติของมุสลิมจึงต้องอยู่ในกรอบ(แบบที่ลูกแอ๊ดเคยอยู่) ของศาสนา ตั้งแต่เกิดจนตาย ศาสนาจะบอกว่าต้องทำอะไรบ้าง เช่น จะแต่งงานควรทำอย่างไร มีเพศสัมพันธ์ควรปฏิบัติอะไรบ้าง เกิดลูก.....ไปจนถึงตายต้องทำอย่างไรบ้าง เช่นนำไปฝัง (จะบันทึกเรื่องนี้ภายหลัง)

            อาหารฮาล้าลเป็นอย่างไร ก่อนอื่นมุสลิมต้องกลับไปดูที่พระมหาคัมภีร์ 

อัล-กุรอ่านก่อนว่า  มีบทบัญญัติว่าอย่างไร คัมภีร์บอกว่า ห้ามบริโภค สุกร สัตว์ที่ตายโดยที่ไม่ได้กล่าวนามของพระเจ้า(ยกเว้นปลา ตั๊กแตน) สัตว์ที่ใช้กรงเล็บ... เมื่อคัมภีร์ห้ามอย่างนี้มุสลิมที่มีศรัทธาจะมีข้อแม้หรือถามว่า ห้ามกินหมูทำไม วัวตาย ไก่ตายทำไมกินไม่ได้ เขาจะไม่มีคำถาม แต่ผมเข้าใจว่าหลายๆคนรวมทั้งผมด้วย ก็อดสงสัยไม่ได้ว่าทำไมถึงห้าม ก็ได้คำตอบว่า โทษมันมีมากกว่าประโยชน์ เรื่องหมูผมจะไม่อธิบายว่าทำไมถึงห้าม เพราะมันเป็นอาหารของท่านทั้งหลายด้วย เอาเป็นว่าท่านต้องถามแพทย์เอาเอง ส่วนสัตว์ที่ตายเองนั้นแน่นอนว่าเราไม่รู้ว่ามันตายด้วยสาเหตุอะไร ที่สำคัญ สัตว์ที่ตายเองเลือดมันจะแห้งอยู่ภายใน อิสลามห้ามทานเลือด มีคนเคยชวนผมทานข้าวปุ้น(ขนมจีน-กลัวลูกแอ๊ดไม่เข้าใจ) เขาบอกว่าน้ำยาทำด้วยปลา (แต่ใส่เลือดไก่ไปด้วย....)ถามว่าทำไมต้องห้ามทานเลือด ผมก็ตอบแบบเดิมคือไปถามแพทย์เอาเอง แต่ขอบอกนิดเดียวว่าเวลาเขาจะตรวจโรค ลูกกระติ๊กเขาตรวจที่เลือดใช่ไหม?(ลูกกระติ๊กตอบด้วย) ตรวจจากเลือดจะพบทุกโรค แสดงว่าเลือดจะมีเชื้อโรคอยู่มากและเกือบทุกชนิด อิสลามจึงถือว่าเลือดเป็น “นายิส”(สิ่งสกปรก) ถ้าถูกเลือดต้องล้างให้สะอาดและต้องให้น้ำไหลผ่านด้วย หลักการทำความสะอาดในอิสลาม ครั้งสุดท้ายต้องให้น้ำไหลผ่าน ที่คนมุสลิมเรียกว่ารดน้ำเดิน ในเรื่องนี้ผมมาได้คำตอบจากแม่ใหญ่ทานหนึ่งที่ภาคอีสาน(แต่ไม่ใช่แม่ใหญ่แอ๊ดนะ) ท่านบอกว่า เวลาล้างผักถ้าจะให้สะอาดจริงๆต้องล้างให้น้ำไหลผ่านอย่าแช่ ท่านมิใช่คนมุสลิมและท่านก็ไม่เคยเข้าใจเรื่องการทำความสะอาดแบบอิสลามแต่มาปฏิบัติตรงกัน

            มีอยู่ครั้งหนึ่งผมจัดนำเที่ยว เกือบจะเที่ยงอยู่แล้วหาร้านอาหารไม่เจอะ ใครบอกว่าตรงไหนมีก็ไป รถวิ่งไปเรื่อยๆ เด็กรถตะโกนดังลั่นรถเลย พี่ๆเจอะแล้วๆ คนที่อยู่ด้านหน้ามองดู สำทับต่อ ใช่ๆๆ รถจอดป้าด ทุกคนแย่งกันลงเพราะหิวจัด มีคนหนึ่งร้องทัก เฮ้ย..เราอ่านผิดหรือเขาเขียนผิดว่ะ อ่านว่า อาหารอีสานไม่ใช่อาหารอิสลาม ช่วยดูซิ เท่านั้นแหละครับ เมนูต่างๆเพียบ ยำหมูกรอบ ลาบหมู.....หายหน้ามืดเลยครับบังหีม...

            เนื้อที่จำกัด ผมจะนำเสนอเรื่องนี้ไปสักสองสามตอนนะครับ ตกลงมุสลิมกินหมูผมก็ยังไม่เฉลยก็แล้วกัน ขอยกพระราชดำรัสของในหลวง ที่ว่า “เข้าใจ เข้าถึง พัฒนา” มาปิดท้ายบันทึกนี้ เพื่อที่จะย้ำว่า แม้เพียงคำว่าเข้าใจก็ทำให้เกิดสันติได้ครับ........