การเลือกมังคุด..เนื้อแก้ว
เมื่อวันเสาร์ ที่ 23 สิงหาคม 2551 ในงานมหกรรมผลไม้และ OTOP ยะลา ผมเห็นนายอิสมาแอ มือสะ กรรมการศูนย์คัดแยกผลไม้ชุมชนอำเภอยะหา แบแอได้นำผลมังคุดส่งเข้าประกวดหวังจะเอาชนะการประกวดในครั้งนี้ให้ได้ แบแอนำผลมังคุด 20 กว่าลูก ผมเห็นแกกำลังคัดลูกสวยๆให้เหลือ 5 ลูก เลยถามแบแอว่าลูกสวยๆ ที่กำลังคัดเป็นอย่างไร แบแอตอบว่าต้องคัดมังคุดลูกใหญ่ ผิวสวย และที่สำคัญไม่เป็นเนื้อแก้ว ตรงใจผมเลย ผมคิดว่าในวันนี้สิ่งที่ผมพยายามหาผู้รู้มานาน คือการคัดผลมังคุดเนื้อแก้วน่าจะได้คำตอบ ผมไปยืนดูแบแอคัดมังคุด คิดว่าแกต้องรู้แน่ว่ามังคุดเนื้อแก้วสังเกตอย่างไร ก็เลยถามว่า แบแอแล้วมังคุดเนื้อแก้วสังเกตอย่างไร แบแอตอบว่า “ผิวสวยขั้วขาว” ผิวสวยผมดูออกแต่ขั้วขาวนี่มันเป็นอย่างไร ถามแบแอต่อ “แบแอแล้วขั้วขาวเป็นอย่างไร” แบแอตอบว่า “ขั้วขาวคือไม่มียาง” จริงมังคุดตอนที่เก็บจะมียางที่ขั้วผล แล้วแบแอก็หยิบให้ผมฝึกสังเกต 2 ผล ผมสังเกตอยู่พักหนึ่งแบแอบอก “แกะได้เลยรับรองเป็นเนื้อแก้ว 100 %” ผมแกะดูทั้ง 2 ผล เป็นเนื้อแก้วทั้งหมด ทีนี้ต้องลองทำเองดูบ้าง ผมช่วยแบแอคัดโดยเลือกผลที่เป็นเนื้อแก้ว ตามลักษณะที่แบแอบอกคือ ผิวสวยขั้วขาว มา 2 ผล (ไม่กล้าเลือกมากเกรงใจแก) แล้วให้แบแอดูเพื่อความมั่นใจ แบแอว่าใช่เลยแกะดูปรากฏว่าเป็นเนื้อแก้วจริงๆ ถึงตอนนี้แบโก๊ะ (ประธานศูนย์คัดแยกที่นำลองกองมาประกวดในงาน) ก็ช่วยคัดด้วยและบอกว่าแกเองก็ยังไม่รู้วิธีสังเกตมังคุดเนื้อแก้วเพิ่งจะรู้วันนี้ แล้วเราก็ได้พูดคุยกันเรื่องมังคุดเนื้อแก้ว มีกรรมการศูนย์อีกคนคือแบเลาะบอกว่า มังคุดแตกยอดอ่อนตอนผลแก่มีโอกาสเป็นเนื้อแก้ว
ทำให้วันนี้มีค่าสำหรับผม ได้รู้ในเรื่องที่อยากรู้มานานแล้วคือ การคัดมังคุดเนื้อแก้ว ต้องขอขอบคุณแบแอที่ได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ให้ และได้แลกเปลี่ยนกับเกษตรกรที่มาประกวดผลไม้ ได้งานที่จะต้องพิสูจน์ความจริงว่าช่วงมังคุดผลแก่แล้วเกิดมังคุดแตกใบอ่อนจะทำให้ผลมังคุดเป็นเนื้อแก้ว เพื่อหาแนวทางป้องกันต่อไป เนื่องจากมังคุดเนื้อแก้วขายไม่ได้ สถานที่อย่างนี้ก็เป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ได้ หน้าจะลงภาพประกอบ แต่ไม่ได้นำกล้องถ่ายรูปไปด้วย
-
นายอิสมาแอ มือสะ (เกษตรกร) ข้อมูล
- นายอับดุลฮาฟิช สะตีมือมะ(นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร3) เล่าเรื่อง
ความเห็น (32)
การเลือกผลไม้ที่ดูจากเปลือกนอกนี่ ยากจริง ๆ
และคิดว่า...ชาวสวนผลไม้เท่านั้นที่จะมีความชำนาญและทักษะในเรื่องนี้
ขอขอบคุณค่ะ สำหรับเรื่องที่น่ารู้และยังไม่เคยรู้มาก่อนค่ะ
- สวัสดีค่ะ
- ซื้ออย่างเดียว กินอย่างเดียว
- ชีวิตนี้...ความละเอียดมีน้อยค่ะ
- สบายดีนะคะ
มาเยี่ยมเยียนค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
- น่าเสียดายที่ไม่มีรูปมาอวด อยากเห็นมั่งครับ
- ปีนี้แถวๆเมืองคอนมังคุดน้อยมาก น่าจะมีผลมาจากบรรยากาศโลกที่เปลี่ยนแปลงไป กะว่าจะลองไปแถวๆลานสกากับพรหมคีรีหามังคุดมาลองเลือกดูซักหน่อย อดเลย ไม่มีตังค์ซื้อของแพง ฮ่าๆๆๆ
ครูต่อ
สวัสดีครับ krukim
- ของแบบนี้ขึ้นอยู่กับการสังเกตุ หมั่นศ฿กษาทบทวนและประสบการ
- ชาวสวนเองที่ไม่สังเกตุไม่สนใจใช่จะรู้ครับ
- แต่สวนใหญ่..พอได้เฉพาะที่ตัวเขาปฏิบัติประจำ
- ขอบคุณมากครับ
สวัสดีครับ
- มังคุนี้มีปัญหามากสำหรับตนซื้อ
- บางที 1กก.ไดดีแค่ 4 ผล
- ที่เหลือเป็นหิน..แข็ง แสดงว่าเก็บมังคุดร่วงลงพื้น
- ขอบคุณมากครับ
ครูละเอียด
- มังคุดราชินีแห่งผลไม้
- ถ้าได้กินมังคุดแก้ว
- อร่อยสุดๆๆครับ
สลาม ครูมารีแย
- ขอบคุณมากครับ
- ยินดีครับ
ครูต่อ
- มังคุดปีนี้ออกน้อย
- ปีที่แล้วออกมา 3 บาทยังไม่มีคนซื้อ
- นคร..มังคุดคัดอร่อยมาก
- ตอนนี้ยังมีอีกเหอ.
- ขอบคุณมากครับ
ชอบเนื้อมังคุดมากๆ แต่ไม่ชอบเปลือก....อิอิ.อิ
สวัสดี หลานจิ
- นึกว่าจะเข้ามากินมังคุดแก้ว
- เสียดายคนเล่าเรื่องไม่ใส่รูปมา
- ขอบคุณมาก
สวัสดีครับ
- อาจารย์ เคยกินมังคุดเนื้อแก้วไหมครับ..อร่อยทีสุด
- ในวงการเขาว่าเป็นมังคุดที่มีตำหนิ..เจ้าของสวนจึงคัดออกไว้กินเองและแจกคนที่รักชอบ ไว้กิน
- ขอบคุณมากครับ
สวัสดีครับ ท่านเกษตรยะลา หลบมาหลายแล้วหม้าย
มังคุดเนื้อแก้ว ได้ชิมแก้วที่นคร อร่อยมาก
ขอบคุณ ที่นำข้อมูลการคัดมังคุดแก้วมานำเสนอ
กินมังคุดแล้วเหลือเปลือก ส่งไปทำน้ำหมักชีวภาพนะคะ
อิอิ
- ขอบคุณค่ะได้ความรู้ใหม่
- มังคุดเนื้อแก้ว ลำดวนเคยเห็นชาวบ้านที่นครฯ ปอกเปลือกเสียบไม้ขายที่พระธาตุ
- ชาวบ้านบอกว่าอร่อยมาก แต่ไม่ได้ลองซื้อ เสียดาย...
- สวัสดีค่ะ
- ได้ความรู้อีกแล้ว ขอบพระคุณพี่มากที่นำมาเล่าให้พวกเราฟังกันค่ะ
- ที่จริงมังคุดเนื้อแก้วก็อร่อยไปอีกแบบ กรอบๆ ดีนะคะ
สวัสดีค่ะ เข้ามากินมังคุดคัดค่ะ
เสียดายที่ไม่มีรูป แต่ก็ขอบคุณสำหรับความรู้ในการเลือกมังคุดแก้วค่ะ
ได้มีโอกาสไปเที่ยวที่จันทบุรี ก็ได้ไปสวนมังคุด ก็ได้ทฤษฎีมังคุดคัด(ทิ้ง) ที่คิดเอาเอง
ว่ามังคุดที่ไม่สวย จะหวานอร่อยกว่าผลที่สวยๆ ที่เขาคัดไปขาย
+ หวัดดีค่ะท่านพี่ยาว....
+ สุดยอดความรู้ค่ะ...
+ เรื่องแบบนี้...คนในวงการรู้ดีค่ะ...เพราะผ่านการสังเกต เรียนรู้ ด้วยกายและใจค่ะ..
+ โชคดีมากเลยค่ะ...ที่ได้รับความรู้เช่นนี้...
+ ขอบคุณมากค่ะ....
บังหีม
- มังคุดแก้วเกิดพบกับผลสุก
- ที่นครที่เสียบไม่ขายนั่น เขาเรียกมังคุดคัด
- ทั้งหวานทั้งกรอบ
- ขอบคุณมากครับ
ครูพี่กั๊ต
- เปลือกมังคุดมีประโยชน์หลายอย่าง
- ไล่หอยเขอร์รี่ก็ด้
- ทำสบู่ก็ดี
- ทำน้ำหมักยิ่งดีใหญ่
- ประโยชน์มากจริงๆ
- ขอบคุณมากครับ
ครูลำดวน
- ครูเข้าใจผิดแล้วครับ
- มังคุดที่นครเขาเรียกมังคุดคัด เอาผลแก่(ที่ยังไม่สุก)เปลือกมีตำหนิไม่สวย มาปอกล้างน้ำ เห้เหลือแต่เนื้อดิบขาวๆ มาเสียบได้ขาย ทั้งหวานทั้งกรอบ มีเกือยตลอดปี
- ส่วนมังคุดแก้ว สาเหคเกิดจากในช่วงผลแก่มีฝนตกแล้วมังคุแตกยอดใหม่ เมื่อผลมังคุดสุกเนื้อมังคุดใสเหมือนแก้ว กินกรุ๊บกรอบอร่อยยิ่งนัก
- ขอบคุณมากครับ
สวัสดีครับ คนพลัดถิ่น
- แล้วจะคอยติดตามอ่าน พร้อมภาพสวยๆ
- ขอบคุณมากครับ
น้องปลาเค็ม
- มังคุดแก้ว เป็นของแปลกใช่จะหากินได้ง่ายๆ
- อร่อย..มากๆๆ แต่ทีพบส่วนใหญ่ อีด้านหนึ่งจะเจอยาง
- แฮะๆๆ
มะตะนอย
- มังคุดที่ว่าคัดทิ้งที่จริงแล้วเขาคัดออกเนื่องจากผิวไม่สวย
- คนเราอย่างที่ว่าชอบของสวยๆงามๆ
- มังคุดที่มีตำหนิพวกนี้จะหวานอร่อยกว่าปกติ ตามความรู้สึก
- ส่วนมังคุดแก้ว ที่เขาตัดทิ้งเนื่องจากส่วนหนึ่งของเนื้อจะมียางปนอยู่
- ขอบคุณมากครับ
แอมแปร์
- เรื่องแบบนี้...คนในวงการรู้ดีค่ะ...เพราะผ่านการสังเกต เรียนรู้ ด้วยกายและใจค่ะ.
- เรียนรู้ด้วยงานการฝึกหัด ปฏิบัติเพื่อหวังการศึกษา
- ช่วงมังคุดผลแก่แล้วเกิดมังคุดแตกใบอ่อนจะทำให้ผลมังคุดเป็นเนื้อแก้ว เพื่อหาแนวทางป้องกันต่อไป เนื่องจากมังคุดเนื้อแก้วขายไม่ได้
- สาเหตุเพราะมียางปนอยู่ในเนื้อบางส่วน แต่บางลูกก็ไม่มียาง...แต่อร่อย
สวัสดีค่ะ
มาแสดงตนว่า
ไม่รู้วิธีคัดเลือกมังคุดกับเขาเหมือนกัน
ถ้าเจอก็จะพาลเบื่อไม่ซื้อไปเลย
ยอมอดใจไม่กินของชอบก็ได้
เนื้อแก้วไม่อร่อยเลย
ขอบคุณผู้ให้ความรู้ทุกท่านค่ะ
อ้อ แต่รู้ว่ามังคุดมีกี่กลีบค่ะโดยไม่ต้องปลอกเปลือก
สวัสดีครับ
- มังคุดเนื้อแก้วตามเหตุผลที่บอก
- หากเก็บหลายวันจะกลายเป็นมังคุดเสีย แข็ง
- หมอเข้าใจถูกแล้ว..ถ้าเก็บใหม่กินได้อร่อย
- จะกี่เล้ด...ดูที่กลีบที่ก้น..นั่นแหละบอกได้
- ขอบคุณมากครับ
ยังไม่ได้เดินตลาด เลยนะ เลยยังไม่ได้ทดลอง แต่ก็ไม่ชอบมังคุดแก้ว จะได้เลือกมังคุดตามความชอบ
สวัสดีครับ คุณขาญยุทธ
- มังคุดแก้ว เป็นมังคุดที่เจ้าของสวนคัดทิ้ง
- คือหลังจากเก็ย 2-3 วันเนื้อแก้วจะแข็ง
- เพราะมียางสะสมอยู่ในเนื้อครับ