การเลือกมังคุด..เนื้อแก้ว


ผิวสวยขั้วขาว ไม่มียาง

 

เมื่อวันเสาร์ ที่ 23 สิงหาคม 2551 ในงานมหกรรมผลไม้และ OTOP ยะลา ผมเห็นนายอิสมาแอ มือสะ กรรมการศูนย์คัดแยกผลไม้ชุมชนอำเภอยะหา แบแอได้นำผลมังคุดส่งเข้าประกวดหวังจะเอาชนะการประกวดในครั้งนี้ให้ได้ แบแอนำผลมังคุด 20 กว่าลูก ผมเห็นแกกำลังคัดลูกสวยๆให้เหลือ 5 ลูก เลยถามแบแอว่าลูกสวยๆ ที่กำลังคัดเป็นอย่างไร แบแอตอบว่าต้องคัดมังคุดลูกใหญ่ ผิวสวย และที่สำคัญไม่เป็นเนื้อแก้ว ตรงใจผมเลย ผมคิดว่าในวันนี้สิ่งที่ผมพยายามหาผู้รู้มานาน คือการคัดผลมังคุดเนื้อแก้วน่าจะได้คำตอบ ผมไปยืนดูแบแอคัดมังคุด คิดว่าแกต้องรู้แน่ว่ามังคุดเนื้อแก้วสังเกตอย่างไร ก็เลยถามว่า แบแอแล้วมังคุดเนื้อแก้วสังเกตอย่างไร แบแอตอบว่า ผิวสวยขั้วขาวผิวสวยผมดูออกแต่ขั้วขาวนี่มันเป็นอย่างไร ถามแบแอต่อแบแอแล้วขั้วขาวเป็นอย่างไรแบแอตอบว่า ขั้วขาวคือไม่มียางจริงมังคุดตอนที่เก็บจะมียางที่ขั้วผล แล้วแบแอก็หยิบให้ผมฝึกสังเกต 2 ผล ผมสังเกตอยู่พักหนึ่งแบแอบอก
แกะได้เลยรับรองเป็นเนื้อแก้ว 100 %”
ผมแกะดูทั้ง 2 ผล เป็นเนื้อแก้วทั้งหมด ทีนี้ต้องลองทำเองดูบ้าง ผมช่วยแบแอคัดโดยเลือกผลที่เป็นเนื้อแก้ว ตามลักษณะที่แบแอบอกคือ ผิวสวยขั้วขาว มา 2 ผล (ไม่กล้าเลือกมากเกรงใจแก) แล้วให้แบแอดูเพื่อความมั่นใจ แบแอว่าใช่เลยแกะดูปรากฏว่าเป็นเนื้อแก้วจริงๆ ถึงตอนนี้แบโก๊ะ (ประธานศูนย์คัดแยกที่นำลองกองมาประกวดในงาน) ก็ช่วยคัดด้วยและบอกว่าแกเองก็ยังไม่รู้วิธีสังเกตมังคุดเนื้อแก้วเพิ่งจะรู้วันนี้ แล้วเราก็ได้พูดคุยกันเรื่องมังคุดเนื้อแก้ว มีกรรมการศูนย์อีกคนคือแบเลาะบอกว่า มังคุดแตกยอดอ่อนตอนผลแก่มีโอกาสเป็นเนื้อแก้ว            

ทำให้วันนี้มีค่าสำหรับผม ได้รู้ในเรื่องที่อยากรู้มานานแล้วคือ การคัดมังคุดเนื้อแก้ว ต้องขอขอบคุณแบแอที่ได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ให้ และได้แลกเปลี่ยนกับเกษตรกรที่มาประกวดผลไม้ ได้งานที่จะต้องพิสูจน์ความจริงว่าช่วงมังคุดผลแก่แล้วเกิดมังคุดแตกใบอ่อนจะทำให้ผลมังคุดเป็นเนื้อแก้ว เพื่อหาแนวทางป้องกันต่อไป เนื่องจากมังคุดเนื้อแก้วขายไม่ได้ สถานที่อย่างนี้ก็เป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ได้ หน้าจะลงภาพประกอบ แต่ไม่ได้นำกล้องถ่ายรูปไปด้วย                                                                                                                         

  •                                                                                                               นายอิสมาแอ มือสะ  (เกษตรกร)            ข้อมูล

  •                                                                                 นายอับดุลฮาฟิช  สะตีมือมะ(นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร3)   เล่าเรื่อง
หมายเลขบันทึก: 216522เขียนเมื่อ 14 ตุลาคม 2008 15:24 น. ()แก้ไขเมื่อ 20 มิถุนายน 2012 17:22 น. ()สัญญาอนุญาต:


ความเห็น (32)

การเลือกผลไม้ที่ดูจากเปลือกนอกนี่  ยากจริง ๆ

และคิดว่า...ชาวสวนผลไม้เท่านั้นที่จะมีความชำนาญและทักษะในเรื่องนี้

ขอขอบคุณค่ะ  สำหรับเรื่องที่น่ารู้และยังไม่เคยรู้มาก่อนค่ะ

  • สวัสดีค่ะ
  • ซื้ออย่างเดียว กินอย่างเดียว
  • ชีวิตนี้...ความละเอียดมีน้อยค่ะ
  • สบายดีนะคะ

มาเยี่ยมเยียนค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ

  • น่าเสียดายที่ไม่มีรูปมาอวด อยากเห็นมั่งครับ
  • ปีนี้แถวๆเมืองคอนมังคุดน้อยมาก น่าจะมีผลมาจากบรรยากาศโลกที่เปลี่ยนแปลงไป กะว่าจะลองไปแถวๆลานสกากับพรหมคีรีหามังคุดมาลองเลือกดูซักหน่อย อดเลย ไม่มีตังค์ซื้อของแพง ฮ่าๆๆๆ

ครูต่อ

สวัสดีครับ krukim

P

 

  • ของแบบนี้ขึ้นอยู่กับการสังเกตุ หมั่นศ฿กษาทบทวนและประสบการ
  • ชาวสวนเองที่ไม่สังเกตุไม่สนใจใช่จะรู้ครับ
  • แต่สวนใหญ่..พอได้เฉพาะที่ตัวเขาปฏิบัติประจำ
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับ

P

  • มังคุนี้มีปัญหามากสำหรับตนซื้อ
  • บางที 1กก.ไดดีแค่ 4 ผล
  • ที่เหลือเป็นหิน..แข็ง แสดงว่าเก็บมังคุดร่วงลงพื้น
  • ขอบคุณมากครับ

ครูละเอียด

P

 

  • มังคุดราชินีแห่งผลไม้
  • ถ้าได้กินมังคุดแก้ว
  • อร่อยสุดๆๆครับ

สลาม ครูมารีแย

P

 

  • ขอบคุณมากครับ
  • ยินดีครับ

ครูต่อ

P

  • มังคุดปีนี้ออกน้อย
  • ปีที่แล้วออกมา 3 บาทยังไม่มีคนซื้อ
  • นคร..มังคุดคัดอร่อยมาก
  • ตอนนี้ยังมีอีกเหอ.
  • ขอบคุณมากครับ

ชอบเนื้อมังคุดมากๆ  แต่ไม่ชอบเปลือก....อิอิ.อิ

สวัสดี หลานจิ

P

  • นึกว่าจะเข้ามากินมังคุดแก้ว
  • เสียดายคนเล่าเรื่องไม่ใส่รูปมา
  • ขอบคุณมาก

สวัสดีครับ

P

 

  • อาจารย์ เคยกินมังคุดเนื้อแก้วไหมครับ..อร่อยทีสุด 
  •  ในวงการเขาว่าเป็นมังคุดที่มีตำหนิ..เจ้าของสวนจึงคัดออกไว้กินเองและแจกคนที่รักชอบ ไว้กิน
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับ ท่านเกษตรยะลา หลบมาหลายแล้วหม้าย

มังคุดเนื้อแก้ว ได้ชิมแก้วที่นคร อร่อยมาก

ขอบคุณ ที่นำข้อมูลการคัดมังคุดแก้วมานำเสนอ

กินมังคุดแล้วเหลือเปลือก ส่งไปทำน้ำหมักชีวภาพนะคะ

อิอิ

  • ขอบคุณค่ะได้ความรู้ใหม่
  • มังคุดเนื้อแก้ว ลำดวนเคยเห็นชาวบ้านที่นครฯ ปอกเปลือกเสียบไม้ขายที่พระธาตุ
  • ชาวบ้านบอกว่าอร่อยมาก แต่ไม่ได้ลองซื้อ เสียดาย...
  • สวัสดีค่ะ
  • ได้ความรู้อีกแล้ว ขอบพระคุณพี่มากที่นำมาเล่าให้พวกเราฟังกันค่ะ
  • ที่จริงมังคุดเนื้อแก้วก็อร่อยไปอีกแบบ กรอบๆ ดีนะคะ

สวัสดีค่ะ เข้ามากินมังคุดคัดค่ะ

เสียดายที่ไม่มีรูป แต่ก็ขอบคุณสำหรับความรู้ในการเลือกมังคุดแก้วค่ะ

ได้มีโอกาสไปเที่ยวที่จันทบุรี ก็ได้ไปสวนมังคุด ก็ได้ทฤษฎีมังคุดคัด(ทิ้ง) ที่คิดเอาเอง

ว่ามังคุดที่ไม่สวย จะหวานอร่อยกว่าผลที่สวยๆ ที่เขาคัดไปขาย

+ หวัดดีค่ะท่านพี่ยาว....

+ สุดยอดความรู้ค่ะ...

+ เรื่องแบบนี้...คนในวงการรู้ดีค่ะ...เพราะผ่านการสังเกต เรียนรู้ ด้วยกายและใจค่ะ..

+ โชคดีมากเลยค่ะ...ที่ได้รับความรู้เช่นนี้...

+ ขอบคุณมากค่ะ....

บังหีม

P

 

  • มังคุดแก้วเกิดพบกับผลสุก
  • ที่นครที่เสียบไม่ขายนั่น  เขาเรียกมังคุดคัด
  • ทั้งหวานทั้งกรอบ
  • ขอบคุณมากครับ

ครูพี่กั๊ต

P

 

  • เปลือกมังคุดมีประโยชน์หลายอย่าง
  • ไล่หอยเขอร์รี่ก็ด้
  • ทำสบู่ก็ดี
  • ทำน้ำหมักยิ่งดีใหญ่
  • ประโยชน์มากจริงๆ
  • ขอบคุณมากครับ

ครูลำดวน

P

 

  • ครูเข้าใจผิดแล้วครับ
  • มังคุดที่นครเขาเรียกมังคุดคัด เอาผลแก่(ที่ยังไม่สุก)เปลือกมีตำหนิไม่สวย มาปอกล้างน้ำ เห้เหลือแต่เนื้อดิบขาวๆ มาเสียบได้ขาย ทั้งหวานทั้งกรอบ  มีเกือยตลอดปี
  • ส่วนมังคุดแก้ว สาเหคเกิดจากในช่วงผลแก่มีฝนตกแล้วมังคุแตกยอดใหม่ เมื่อผลมังคุดสุกเนื้อมังคุดใสเหมือนแก้ว กินกรุ๊บกรอบอร่อยยิ่งนัก
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับ คนพลัดถิ่น

P

  • แล้วจะคอยติดตามอ่าน พร้อมภาพสวยๆ
  • ขอบคุณมากครับ

น้องปลาเค็ม

P

 

  • มังคุดแก้ว เป็นของแปลกใช่จะหากินได้ง่ายๆ
  • อร่อย..มากๆๆ แต่ทีพบส่วนใหญ่ อีด้านหนึ่งจะเจอยาง
  • แฮะๆๆ

มะตะนอย

P

  • มังคุดที่ว่าคัดทิ้งที่จริงแล้วเขาคัดออกเนื่องจากผิวไม่สวย
  • คนเราอย่างที่ว่าชอบของสวยๆงามๆ
  • มังคุดที่มีตำหนิพวกนี้จะหวานอร่อยกว่าปกติ ตามความรู้สึก
  • ส่วนมังคุดแก้ว  ที่เขาตัดทิ้งเนื่องจากส่วนหนึ่งของเนื้อจะมียางปนอยู่
  • ขอบคุณมากครับ

แอมแปร์

P

 

  • เรื่องแบบนี้...คนในวงการรู้ดีค่ะ...เพราะผ่านการสังเกต เรียนรู้ ด้วยกายและใจค่ะ.
  • เรียนรู้ด้วยงานการฝึกหัด ปฏิบัติเพื่อหวังการศึกษา
  • ช่วงมังคุดผลแก่แล้วเกิดมังคุดแตกใบอ่อนจะทำให้ผลมังคุดเป็นเนื้อแก้ว เพื่อหาแนวทางป้องกันต่อไป เนื่องจากมังคุดเนื้อแก้วขายไม่ได้
  • สาเหตุเพราะมียางปนอยู่ในเนื้อบางส่วน แต่บางลูกก็ไม่มียาง...แต่อร่อย

สวัสดีค่ะ

มาแสดงตนว่า

ไม่รู้วิธีคัดเลือกมังคุดกับเขาเหมือนกัน

ถ้าเจอก็จะพาลเบื่อไม่ซื้อไปเลย

ยอมอดใจไม่กินของชอบก็ได้

เนื้อแก้วไม่อร่อยเลย

ขอบคุณผู้ให้ความรู้ทุกท่านค่ะ

อ้อ แต่รู้ว่ามังคุดมีกี่กลีบค่ะโดยไม่ต้องปลอกเปลือก

สวัสดีครับ

P

 

  • มังคุดเนื้อแก้วตามเหตุผลที่บอก
  • หากเก็บหลายวันจะกลายเป็นมังคุดเสีย  แข็ง
  • หมอเข้าใจถูกแล้ว..ถ้าเก็บใหม่กินได้อร่อย
  • จะกี่เล้ด...ดูที่กลีบที่ก้น..นั่นแหละบอกได้
  • ขอบคุณมากครับ

ยังไม่ได้เดินตลาด เลยนะ เลยยังไม่ได้ทดลอง แต่ก็ไม่ชอบมังคุดแก้ว จะได้เลือกมังคุดตามความชอบ

สวัสดีครับ คุณขาญยุทธ

P

 

  • มังคุดแก้ว เป็นมังคุดที่เจ้าของสวนคัดทิ้ง
  • คือหลังจากเก็ย 2-3 วันเนื้อแก้วจะแข็ง
  • เพราะมียางสะสมอยู่ในเนื้อครับ
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี