ได้เปิดตัวการจัดกิจกรรมการเรียนรู้อีกรูปแบบหนึ่ง

เมื่อวันพุธที่ ๑๙ ธันวาคม ๒๕๕๐ เวลา ๐๘.๓๐-๑๕.๐๐ น. สำนักวิชาสหเวชศาสตร์และสาธารณสุขศาสตร์ ร่วมกับสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ และโครงการสถานที่ทำงานน่าอยู่ น่าทำงาน ปี ๓ ได้จัดกิจกรรมโครงการร่วมใจต้านภัยเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ณ ห้องประชุม ๑ สถาบันวิจัย มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์

 

 บรรยากาศช่วงเช้า

ผู้เข้าประชุมประกอบด้วยพนักงานของมหาวิทยาลัยและบุคลากรจากโรงพยาบาลและสถานีอนามัยที่อยู่ใกล้เคียง เกือบ ๑๐๐ คน มีอาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช คุณชนิกา จรจำรัส และคุณเย็นฤดี แก้วพิทักษ์เป็นวิทยากรในเรื่องอาหาร อาจารย์ ดร.จิตบรรจง ตั้งปอง เป็นวิทยากรเรื่องการอ่านค่าแปลผลการตรวจสุขภาพทางห้องปฏิบัติการ

ช่วงเช้าเป็นการบรรยายของอาจารย์ศัลยาและการเรียนรู้เป็นฐาน ๔ ฐานคือ อาหารแลกเปลี่ยน การนับคาร์โบไฮเดรต การอ่านฉลากโภชนาการ และการประเมินความเสี่ยงต่อเบาหวาน ตอนบ่ายเป็นช่วงเวลาของอาจารย์จิตบรรจง

งานนี้ได้รับความร่วมมืออย่างดียิ่งจาก บริษัทแอ๊บบอต ลาบอแรตอรีส จำกัด ที่นอกจากจะสนับสนุนงบประมาณบางส่วนแล้ว คุณถาวร จิระพงษ์ Product Manager ยังนำทีมงานชุดใหญ่พร้อมอุปกรณ์ที่ต้องใช้ในฐานการเรียนรู้เรื่องอาหารมาอย่างเต็มที่จนน้ำหนักเกินพิกัดที่สายการบินกำหนด และทีมงานยังช่วยซื้ออาหารจากตลาดในเมืองมาใช้ในการจัดกิจกรรมด้วย

บริษัทจอห์นสัน แอนด์ จอห์นสัน ก็สนับสนุนงบประมาณบางส่วนและส่งคุณโด่ง พุฒิพงศ์ ล้วนโกศลซึ่งขับรถมาจากหาดใหญ่มาตั้งแต่เช้าตรู่ เพื่อมาช่วยทำกิจกรรมในฐานการประเมินความเสี่ยงต่อการเกิดเบาหวาน และให้บริการตรวจระดับน้ำตาลในเลือด ดูจากเข็มและแผ่นทดสอบที่ใช้แล้ว เห็นได้ว่ามีผู้มาตรวจระดับน้ำตาลเยอะทีเดียว

 

 ฐานอาหารแลกเปลี่ยน (อาจารย์ศัลยาและคุณเย็นฤดี)

 

 ฐานนับคาร์บ (คุณชนิกาและทีมแอ๊บบอต)

 

 ฐานอ่านฉลากโภชนาการ (ทีมแอ๊บบอต)

 

 ฐานนี้ประเมินความเสี่ยง

การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นในเวลากระชั้นชิด ทำให้ทีมผู้จัดการประชุมหวาดหวั่นใจว่าถึงเวลาจะมีคนมาประชุมตามจำนวนที่คาดไว้หรือเปล่า ดิฉันติดภารกิจประชุมที่สำนักวิชาตลอดช่วงเช้าจึงไม่สามารถมาช่วยในการทำกิจกรรมได้ ตอนเที่ยงมารับประทานอาหารร่วมกับวิทยากร ทีมผู้สนับสนุน และทีมผู้จัดงาน ได้ยินว่ามีผู้เข้าประชุมเต็มห้อง และชอบใจที่มีกิจกรรมการเรียนรู้เป็นฐานๆ บรรยากาศคึกคักทีเดียว งานนี้เท่ากับได้เปิดตัวการจัดกิจกรรมการเรียนรู้อีกรูปแบบหนึ่ง

 

 ทีมวิทยากรและทีมจัดงานรับประทานอาหารกลางวันร่วมกัน

อาหารกลางวันของทีมงานเป็นข้าวยำ ขนมจีน และผลไม้ ทีมจากแอ๊บบอตซื้อขนมหวานที่อร่อยจากร้านครัวนครคือกล้วยไข่เชื่อมและขนมกวนขาว มาด้วยไม่มีใครกล้ารับประทาน ต้องชักชวนกันนานมาก ดิฉันชอบจึงรับประทานไปทั้ง ๒ อย่าง ได้ผลคือน้ำตาลในเลือดประมาณ ๓๐ นาที - ๑ ชม.ขึ้นสูงจนต้องเจาะเลือดตรวจซ้ำหลายครั้ง

อาจารย์ศัลยาบอกว่าขนมกวนขาว ๑ ถ้วยมี ๓ ชิ้น เท่ากับประมาณ ๓ คาร์บ ต่อไปคงต้องกินมื้อละชิ้นก็พอ

ตกเย็นทุกคนพากันหิว ทีมวิทยากรและทีมจากแอ๊บบอตไปรับประทานอาหารเย็นกันที่ร้านท่าศาลาซีฟู๊ด บรรยากาศดีมาก เจอทั้งลมแรงและฝนตก แต่กว่าจะรับประทานอาหารเสร็จก็ฝนหยุดตกพอดี มื้อนี้ได้รับประทานปลาทะเลสดๆ หลายเมนู

เราคุยกันว่าจะจัดกิจกรรมแบบนี้ที่วลัยลักษณ์อีก

วัลลา ตันตโยทัย