วันนี้ถ้าอยากลดความอ้วน

คุณทานส้มตำหรือยัง

แต่ต้องไม่ใส่นำตาลในส้มตำมากเกินไปและอย่าให้เผ็ดมาก เพราะอาจปวดท้องได้ค่ะ

• สวัสดีครับ
• ส้มตำ,  กลายเป็นอาหารอินเตอร์ไปแล้ว  และถือเป็นความภูมิใจในทางวัฒนธรรมการกินของชาวอีสาน
• จนถึงวันนี้  ผมยังรู้สึกว่ากินส้มตำให้อร่อย  ต้องฝีมือคนทางบ้านตำให้กิน  ซึ่งหมายถึง  แม่, พี่สาว,  หลานสาว  ....
• รึ  อาจจะเป็นความเคยชินก็เป็นได้
• และถ้าได้มีโอกาสทานในทุ่งนานหน้าฝน, หน้าเก็บเกี่ยวยิ่งแสนอร่อย
• คิดถึงเถียงนาที่มีต้นมะละกอขึ้นอยู่รายรอบ  กระโจนจากเถียงนาไปไม่กี่ก้าวก็ถึงต้นมะละกอ
• เกิดมาเคยทานส้มตำราคา  1  บาท,  จากนั้นก็ 2  บาท,  5  บาท   และกระโดดมา  10  บาท
• และสมัยก่อน  แม่ค้าก็ตักใส่ใบตอง,  กระดาษ,  จานกระดาษา,  จาน ... สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นภาชนะที่อยู่ในบริบทของส้มตำด้วยเหมือนกัน

สวัสดีค่ะคุณแผ่นดิน

• ถ้าเราไปที่อื่นๆเกิน 5 วัน แล้ว
• ไม่ได้กินส้มตำ
• เคยแซวกันว่า ระดับ Nitrpsamine (สารที่อยู่ในปลาร้า) ในกระแสเลือดตำ
• ทำให้เกิดภาวะเครียดได้

อุบล จ๋วงพานิช

กลางวันนี้เปลี่ยนเมนูดีกว่า...เห็นภาพส้มตำแล้ว อยากทานบ้าง

ดูท่าทางพี่อุบล น่าจะตำส้มตำเก่ง และอร่อย แซ่บๆ แน่เลยครับ

สวัสดีค่ะคุณจตุพร

ขอบคุณที่มาเยี่ยมค่ะ

กลางวันนี้...เราไปทานส้มตำด้วยดีกว่า

ที่เขียนเรื่องส้มตำ เพราะพี่สาวของพี่อยู่เดนมาร์ก ชอบทานส้มตำมาก เลยเล่าเรื่องส้มตำให้พี่สาวอ่านค่ะ

พี่ตำส้มตำ จะรสไม่จัด เพราะใส่พริกไม่เกิน 3 เม็ด เลยแซ่บน้อย

มีคนบอกว่าส้มตำ จะอร่อยต้องเผ็ด เค็ม  เปรี้ยว ไว้ก่อน ลองทำดูนะคะ

สวัสดีค่ะพี่อุบล

          หนูแวะเข้ามาเยี่ยมค่ะ เห็นภาพส้มตำแล้วคิดออกทันทีเลยค่ะว่ามื้อเย็นนี้จะทานอะไรดีแซ่บหลายแน่ๆค่ะ                               

สวัสดีค่ะคุณปริณดา

จะเลือกกินส้มตำจานไหนดี

อย่าลืมใส่ปลาร้าสุกนะคะ ถ้าจะกินส้มตำลาว

สวัสดีค่ะคุณอุบล

นับเป็นโอกาสอันดีที่ได้เข้ามาอ่านเรื่องที่คุณเขียน

จะพยายามหาเวลาเข้ามาอ่านเรื่องของคุณอีก

เห็นเครื่องส้มตำ(Som Tam)แล้ว และไก่ย่างของใครเอ่ย น่าทานจังแลว้ก็เหมือนกันที่ไปนั่งกินแถวจังหวัดขอนแก่น(konkaen)

ไม่มีปลาร้าใส่ ใส่กระปิแทนได้ไหมคะ และถ้าได้ มีประโยชน์อะไร

ขอเพิ่ม วิธีทำส้มตำของสูตรคุณสุขศรี

กระเทียม ใส่ตามใจชอบ

พริกขี้หนูสด ใส่มากถ้าชอบเผ็ด

ถั่วฝักยาว ครึ่งมัด ล้างแล้วตัด ครึ่งนิ้ว

มะเขือเทศ ถ้าปลูกเอง ก็ใส่เยอะๆ สักอุ้งมือ ผ่าตามชอบ

มะละกอ ปลอก ล้าง สับ ฝาน ด้วยมีดสองคม 1ลูก

น้ำมะนาว 3-4 ชต หรือตามชอบ

น้ำปลา 2-3 ชต

น้ำตาลปิป หือน้ำตาลทราย 1ชต หรือ ตามชอบ ถ้าส้มตำอีสาน ไม่ต้องใส่ หรือ เหยาะนิดหน่อย

น้ำปลาร้าต้มสุกแล้ว (ใส่กระปิแทน) เพราะปลาร้าไม่มี

วิธีทำ  ตำกระเทียม และพริก พอละเอียด ใส่ถั่วตำพอบุป ใส่มะเขือเทศ มะละกอสับ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ปลาร้าต้มแล้ว ชิมรส เสริฟกับผักสด

วิธีทำนี้ เพิ่มไว้ให้ลูกหลานของทุกคนอ่าน ผ้ใหญ่ทำส้มตำเป็นทุกคนแล้ว

สวัสดีค่ะคุณกานต์ฑิตา

ขอบคุณค่ะที่เข้ามาเยี่ยมกัน

ยินดีค่ะที่มีผู้ติดตามอ่าน

สวัสดีค่ะพี่เอ๋

ส้มตำ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว ซื้อมาจากร้านแห่งหนึ่งในขอนแก่น อร่อยมากค่ะ

ถ้าพี่เอ๋กลับมา จะพาไปทาน อร่อยมากค่ะ

ขอบคุณพี่เอ๋ที่ให้สูตรส้มตำมา

พี่นกจะมีวิธีปรุงนำปลาร้าทำส้มตำอร่อยมากค่ะ

จะถามตำราพี่นก แล้วจะเขียนบอกอีกทีนะคะ

เห็นรูปส้มตำ สีคล้ำ น่ากิน สงสัยใส่น้ำมะขามเปียกแน่ๆ ชอบมากที่สุด ไก่ย่าง จะขาดไม่ได้ แล้วผักสดที่สะอาด ผักอะไรที่สอาดล่ะ ชอบผักชอยเขียวๆกรอบๆ

พี่อยากมากินฝีมือของคุณนก ถ้าตำเผ็ด ต้องกินในห้องติดแอร์ จะได้ไม่เผ็ดมาก หรือว่าไง ชอบปลาร้าแต่ต้องต้ม รสชาติจะเปลี่ยนไป แต่กินเพื่อสุขภาพเอ้าแล้วที่เคยกินมาหลายปีแล้ว มันยังแซกซึมอยู่ในร่างกายเราหรือปล่าว เพราะมีน้องสาวเป็นพยาบาลคุณแม่อำ ก็โทรบอกข้ามทวีปไม่ให้กินปลาร้าดิบจากส้มตำลาว เลยกลายเป็น สลัดมะละกอขูดมะเขือเทศ

จะไปหาซื้อครกขนาดใหญ่ที่ใหน จะได้ตำส้มตำครั้งเดียวกินได้ทั้งครอบครัวพร้อมๆกัน ถ้าเวลาจัดบุพเฟ่อาหารไทย- อีสาน *คึดฮอดบ้านเฮาเด๊ !!!ตำบักฮุ๊ง*

สวัสดีค่ะคุณอุบล

          ดิฉันแวะมาชมและชิมเงียบๆไปหลายรอบแล้ว   เห็นภาพส้มตำแล้วมีความสุขมาก    
         "ส้มตำ"กับ "น้ำพริกกะปิ" เป็นเมนูอาหารในดวงใจของดิฉันเลยค่ะ  กินได้ไม่รู้เบื่อเลย
           ติดใจเรื่องมะละกอวิทยาศาสตร์ที่พี่สาวคุณอุบลเล่าค่ะ  พืชผลวิทยาศาสตร์  ระดับเปลี่ยนโครงสร้างพันธุกรรมอย่างนี้  บ้านเรามีไปมากน้อยแค่ไหนแล้วก็ไม่ทราบนะคะ 
           แต่ที่ติดใจมากกว่าคือบันทึกส้มตำของคุณอุบล   .....ยิ่งอ่านยิ่งหิวอะค่ะ  : )            

สวัสดีค่ะพี่เอ๋

• ส้มตำที่ขอนแก่น สีคล้ำ เพราะนำมะขามเปียกและนำปลาร้า
• อร่อยค่ะ

สวัสดีค่ะคุณดอกไม้ทะเล

ชิมส้มตำจานไหนคะ อร่อยไหมคะ

ส้มตำเป็นอาหารสุดฮอต ของชาวไทย

เห็นคนไทยชอบ เลยเขียนมาเพื่อแลกเปลี่ยนกันค่ะ

อีกสิ่งหนึ่งที่เห็นคือ.....ชาวบ้านหรือแม้แต่ผู้ที่มีการศึกษายังกินปลาร้าดิบ  ทำให้ป่วยเป็นมะเร็งท่อนำดี

ซึ่งที่ทำงานดิฉันต้องรับผู้ป่วยเหล่านี้ไม่ลดลงเลยค่ะ

อยากให้ทุกคน กินส้มตำใส่ปลาร้าสุก

ทานเป็นประจำครับ...ยิ่งตำป่าแล้วละก้อ..ไม่ต้องพูดถึง

เห็นในข่าว ดิสโควรี่ แช็ลนึล ว่ากินปูดิบไม่ปลอดภัยและผักบุ้งต้นใหญ่ๆขาวๆที่เกิดอยู่ในแม่น้ำ!!!! ถ้าเราเอามาดอง เอามาลวก แล้วจะปลอดภัยไหม เห็นว่าเชื้อบักเตรีบางชนิด ไม่ตายง่ายแม้จะผ่านความร้อนที่มีอุณหภูมิสูง ?

สวัสดีค่ะคุณ KU66

ตำป่า...ใส่อะไรบ้างคะ

คงจะอร่อยนะคะ

สวัสดีค่ะพี่เอ๋

วันนี้ไปเยี่ยมแม่มา ไปกินส้มตำกับแม่อร่อยมาก

พี่นกก็ไปด้วยค่ะ

ปูดิบมีพยาธิใบไม้ในปอด ต้องต้มก่อน

ผักบุ้งมีพยาธิเช่นกัน ต้องต้มในนำเดือด 100 องศา ก็ฆ่าพยาธิได้

รับประทานส้มตำกับแม่

ส่งให้พี่เอ๋ ดูค่ะ

สวัสดีค่ะ

ดิฉันก็ชอบมากๆเลยค่ะ เห็นภาพแล้วอยากทานจัง

สวัสดีค่ะ 

 ส้มตำที่อร่อย จะต้องมาทานที่ขอนแก่นค่ะ

รับประทานไก่ย่าง จะอร่อยมากค่ะ

อย่าลืมแวะมาทานนะคะ

I whould like to eat *Som Tum* with my mother

ฉันต้องการกินส้มตำกับแม่ของฉัน

* Som Tum* Khonkaen

น้องสาวและน้องเขยพาไปกินส้มตำ ที่ร้านมีชื่อแห่งหนึ่งที่ขอนแก่น *รูปไก่อยู่ฝาผนัง*จำชื่อไม่ได้

อร่อยมาก แต่เสียดายไม่มีห้องแอร์ (เคยชินกับอากาศ 0-20 พอมาบ้านแทบจะขอแช่อยู่ในอ่างนำแข็งกินส้มตำ)

น้องสาวคนที่2+4 พาไปกินร้านข้างทางใน มหาวิทยาลัยขอนแก่น ดูเขาย่างไก่ไปด้วย นึ่งข้าวดหนียวไปด้วย สนุกดี *พี่บึก* พูดถึงบ่อยๆ

วันหลังเขาไม่กินเขากลัวพี่แอบใส่ปลาร้าดิบ เขาเคยดมดู เลยถามว่ากินไปได้ยังไง ก็เลยบอกแม่ฉันพากิน จนมาเลิกกินดิบ พอลูกๆ เป็นหมอเป็นพยาบาล

เห็นในบ็ลอค มีเขียนว่า*ตำป่า*

เลยนึกได้ว่า*ตำส้มตำ* มีอะไรอยู่ใกล้มือใส่หมดใส่หมดเขาเรียกว่า

ตำมั่วตำซั๊ว หรือปล่าวนะ

แต่พี่เรียกว่าตำประยุกต์ บางทีใส่ ทั้งมะละกอ แตงกวา แคร็อต(กิโล24บาทที่เด็นมาร์ค) มะละกอ ลูกละ60Kroner-420 บาทคิดเป็นเงินไทย แตงกวาลูก60บาท, ส้มตำกินร้านไทย ในโคเป็นเฮเก่น จาน 600 บาท

สมัยก่อนตอนอยู่มหาสารคาม *ตำบักฮุ๊ง*

จานละ 50 สตางค์ ถ้าใส่หลายอย่างก็ 1 บาท บางทีแถมไข่ต้มด้วย และข้าวเหนียว บาทหนึ่ง

เดิ๋ยวนี้ ราคาแพงเท่าไรก็กินเพราะมันแซบถูกใจ

กลับมากินส้มตำเมืองขอนแก่นดีกว่า อร่อยครบเครื่อง

อ้อ ที่โรงแรมโซฟีเท็ล เขาใส่ถุงมือเวลาตำส้มตำ ถูกอนามัยดี *Som Tum at Sofitel Hotel* Yummy!!

เห็นอยู่ในบล็อคของแก้วเห็น คุณ สาสุนันดา

ชวนมากินส้มตำที่ขอนแก่น ชวนไปกินที่ร้านของคุณหรือว่าชวนมากินที่ใหนก็ได้ที่จังหวัดขอนแก่น

แก้ว พี่อยากไปนั่ง*ขัดตาหมาด*กิน*ตำบักฮุ๊ง*

*อยู่ที่ใหนดีเอ่ย เฮ่อ,,,, ไปกินที่ทุงมนดีกว่าใกล้ป่างูจงอาง ดูวิวผัก*โจกโหรก* ดูต้นมะม่วง มีผักบุ้ง เพราะ ปลาบึก ปลาแม่น้ำโขง ได้ถูกอพยพไป จากสระน้อยๆจากทุ่งรวงทองของทุ่งมน(ทุ่งมหาสม) ไปอยู่เบียดปลาตะเพียน อยู่นาพ่อใหญ่หล้าเหน ของคุณแม่อำนวย* คิดถึงจังไปนั่งดูปลาบึกกระโดดเวลาฝนตกแล้วกินส้มตำไปด้วย. คิดถึงบ้านจัง -3 ปีแล้วไม่ได้กิน  *ส้มตำ* Som Tum*ฝีมือคนอื่น

ตกลงตัดสินใจมากินกับแม่ที่บ้านใผ่ดีกว่า ถูกอนามัย

เพราะว่าไม่มีผงชูรส ไม่มีปลาร้าดิบ 9ล9

ส้มตำ กินคนเดียวไม่อร่อย

ต้องแย่งกันกินกับเพื่อนถึงจะมัน

^_^ 

สวัสดีค่ะพี่เอ

กินที่ขอนแก่น ต้องทีร้านขายส้มตำค่ะ

เพราะแก้วทำแบบทานเองได้เท่านั้นค่ะ

แต่กินกับแม่ปลอดภัย ไม่มีปลาร้าดิบค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ bunpot

ส้มตำ 1 จาน ชาวบ้านกินกัน 5 คน ก็อิ่มอร่อยค่ะ

ถ้ากินคนเดียว จะไม่อร่อยจริงๆค่ะ

มาแวะดูรูปส้มตำ และฟังเพลง

ไปแวะดูส้มตำของพี่นะ พี่ส่งรูปเป็นแล้ว

เล่นสีเองด้วย

ส้มตำของโมงใช่ไหม น่าแซบหลาย

แก้วไปแวะบล็คพี่นะถ้ามีเวลา

http://thai-esaanfoodilovetoeat.blogspot.com/

พี่เอ๋

โมง  ทำส้มตำให้รับประทาน

เมื่อวาน ไปกรุงเทพฯ ไปทานส้มตำทะเลและผัดไทยก็อร่อยค่ะ

พี่เอ๋

แก้วขออนุญาตลงรูป

เพื่อโชว์คนร่วมเขียนเรื่องส้มตำค่ะ

look good when you love to eat Som tam

ไม่ได้แวะมานานมัวไปทำส้มตำ รีปถ่ายรูป ส้มตำ จะได้รีบกิน เดี๋ยวจะเซ็ง แปลกนะพอทำเสร็จก็ต้องกิน มีอยู่วันหนึ่ง อยากกินส้มตำ ตำเยอะเพราะกลัวไม่อิ่มกินพอไม่หมดเอาไปแช่ไว้ในตู้เย็น มากินวันรุ่งขึ้น มากินต่อเพราะเสียดาย *บ๊อแซบเลย* ต้องจำไปนานอย่างที่แม่อำเคยบอกลูกเอ๋ กินอะไรทำอะไรให้มันพอดี ต้องรีบกินส้มตำก่อน ตำส้มตำมะละกอใส่ถั่วใส่ปลาร้าต้มไม่สุกมากเพราะกลัวจะเสียรสชาด แต่มาใส่กระปิแทน อร่อยมาก กระปิแม่อำเคยบอกให้เผาก่อนกิน แต่บางทีก็ใส่กระปิสดๆก็อร่อย ง่ายดี

เห็นพี่เล่นสีในบล็อคพี่ไหม

พี่ยังส่งรูปไปไว้ข้างหน้าไม่เป็น แต่ส่งรูปส้มตำเข้าไปเอง

อยากมากินส้มตำที่บ้านใผ่ ขอนแก่น

Som Tum  At Banphai Khonkaen

Som Tam  at Denmark from Sooksri

http://sooksrifood.blogspot.com/

สวัสดีน้องแก้ว

ดีใจเห็นส้มตำข้ามทวีป

htt;//thaiesaanfoodilovetoeat.blogspot.com/

แก้วพี่ทำยำเนื้อให้พี่บึก เพราะเป็นวันศุกร์ แล้วก็ตำส้มตำใส่กระเทียมเป็นหัว

จริงๆนั่นล่ะ กินคนเดียวก็ไม่อร่อย ตำเผ็ดๆ กินไปด้วย น้ำตาไหลไปด้วย ตอนนี้เริ่มกินเผ็ด เพราะว่าเห็นข่าวในโทรทัศน์ ว่าพริกมีสารชนิดหนึ่ง ช่วยแก้โรคเส้นเลือดอุดตัน *ใช่ไหมคะคุณพยาบาลขา* 

เขาว่า ผงชูรส ชนิดใหม่ ไม่เป็นพิษ ทำจากมันสำปหลัง จริงๆ หรือ เห็นเขาใส่นำตาลปีบ น้ำมะขาม น่าอร่อย

เห็นรูป ส้มตำ *คึดฮอดบ้านอิหลี*

Som Tum Esaan

ส้มตำอีสาน

พริกขี้หนู 9-10 เม็ด

กระเทียม 3-4 กลีบ

มะละกอดิบสับหยาบ 2 ถ้วยตวง

มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 6-7 ผล

น้ำปลาร้าต้มแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ปูเค็ม ใส่มิโคร ฆ่าเชื้อแบ็คทีเรียก่อน

น้ำมะนาว จาก 1-2 ผล

ผักสด ล้างให้สะอาด แล้วแช่ตู้เย็นก่อนเสริฟ

วิธีทำ

 โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมหยาบๆ ใส่มะละกอ และมะเขือเทศ โขลกเบาๆพอช้ำ ใส่ปู 2 ตัว หรือใส่ปลาร้าโขลกไปด้วยกัน บีบน้ำมะนาว โขลกต่อพอเข้ากัน ตักใส่จาน เสริฟทันที กับผักกาดขาว และผักตามชอบ

SOM TUM is Papaya and Thai long Green bean

9-10 fresh chilli

3-4 cloves garlic,peeled

Pawpaw or Papaya peeled,shredded

6-10 red small tomatoes, diced

1/5 cup lemon juice

2-3 tablespoons fish sauce (optional)

Serve Som tum with a bed of letuce or Chinese cabbage.

** Using a mortar and pestle,pound garlic chilli and add everything  Serve with Lettuce.

http;//thaiesaanfoodilovetoeat.blogspot.com/

เขียนต่อ

น้ำส้มมะขาม 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ตำพริก ใส่กระเทียม พริกขี้หนู

ใส่ทุกอย่าง เสริฟ

ส้มตำ บางกอก

มะละกอ สับเป็นแล้วฝาน 2-3 ถ้วย

กระเทียม 2 กลีบ

พริกแห้งแช่น้ำ 2-3 เม็ด

พริกขี้หนู 5-10 เม็ด

กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย

น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

จะมาแวะกินส้มตำลาว สักจาน อยากกินแบบใส่ปูดิบเคยกินอยู่มหาสารคามใต้ต้นสัมฉา แยกไปกันทระ เมืองกาฬสินทร์ มีทั้งปูดิบ ปูดอง ปลาร้าดิบ ปลาร้าปลาหัวงู(ปลาช่อน = Snake head fish) ข้าวเหนียวข้าวกล่ำ ข้าวเหนียวหอมหรือข้าวเหนียวใหม่ ข้าวปุ้น(ขนมจีนเมืองมหาสารคาม)

ส้มตำที่ จ. มหาสารคามปุ้ยพาไปกินอร่อยมากค่ะ

ตำสารพัด ทั้งตำมั่ว ตำใส่ขนมจีน

แต่ไม่ควรกินดิบ เพราะปัจจุบันแม่นำในเมืองไทยมีเชื้อโรคมากมายค่ะ

ไปดู blog พี่เอ๋แล้ว แล้วรูปประกอบสวยงาม

เขียนได้น่าอ่าน

แต่แสดงความคิดเห็นไม่ได้ค่ะ ลืม password

ตำซั๊วซั๊ว - ซั๊วซ้ว ภาษาเด็นมาร์คแปลว่าเปรี้ยว

บางทีแปลว่า โมโห

ส้มตำเมืองผู้ดีเก่า เมืองมหาสารคาม ส้มตำใส่มะกอก

แซบ แซบที่สุด

*ตำบักฮุ๊ก ใส่บักกอก ใส่ บักเขือขื่น ใส่ทุกอย่างที่วางอยู่ในถาดในครัว ตำไปตำมาเลยตำมั่วตำซั่ว ทั้งชิมไปบ่นไป คนนั้นบอกว่า อย่าเผ็ด*หลายเดอ* อีกคนว่า*เผ็ดๆโรดบ๊อเผ็ดมันสิแซบตี้* อีกคนบอก*เร็วๆแนะ* อีกคนบอกว่า *อย่าใส่ผงชูรสเดอ* อีกคนบอกว่าเอ้า*ปลาร้าต้องต้มให้สุกๆก่อน อีกคนบอกว่า *ใส่ปลาแดกดิบนั่นล่ะมันจั๊งแซบ*โอยบ๊อกินนำดอกเดอ สิตำกินเองดอก ถึงจะถูกอนามัย* อีกคนหนึ่งบอกว่าจะทำให้กินเอง ใส่ทุกอย่างที่ถูกอนามัย

ใครจำได้ใครพูดประโยคนี้มากที่สุด สงสัยคนที่เคยอยู่ในสวนกอใผ่ดงงูเก่า ลองอ่านให้แม่อำซิว่าลูกเอ๋ใหญ่พูดถึงใครบ้าง 

ตำซั๊วซั๊ว - ซั๊วซ้ว ภาษาเด็นมาร์คแปลว่าเปรี้ยว

ตำชั่ว ภาษาไทย แปลว่า ตำใส่ขนมจีนค่ะ

ตำมั่ว แปลว่าส้มตำที่ใส่ได้ทุกอย่างที่ต้องการ แต่ต้องระวังปวดท้องและท้องเสีย

แต่ที่สำคัญ ส้มตำลาวต้องใส่ปลาร้าสุก ถึงจะปลอดจากมะเร็งท่อนำดี

ใครเป็นโรคนี้ โอกาสมีชีวิตต่อได้ไม่เกิน 1 ปีค่ะ

วันนี้ 14/07/2550

กลับบ้านไปเยี่ยมแม่ กับพี่นก และปุ้ย

ไปกินส้มตำกับแม่

พูดเรื่อง...พี่เอ๋พูดถึงมะละกออินเดียที่ไม่มีเม็ด

สงสัยจะเป็นมะละกอ GMO และราคาแพง

บอกแม่ว่าตอนนี้พี่เอ๋เขียนเล่าเรื่องการเดินทางและเรื่องส้มตำ

เขียนเรื่องได้น่าอ่าน บอกพี่นกให้อ่านเรื่องพี่เอ๋เขียน 

แม่หัวเราะพอเล่าเรื่องพี่เอ๋

แม่คงภูมิใจหรือปล่านะ บอกว่าพี่ไม่ได้เลี้ยงแม่ แต่พี่ไปทำงานบ้านคนแก่ เขาก็มายืนพูดกับเรา ยังกับว่าเป็นคนของเขา ไม่เห็นสักนิดว่าเราเป็นคนต่างชาติ มีผู้หญิงแก่คนหนึ่งชอบมาคุยกับพี่ พี่เลยว่า รถเข็ญมาเดินจอดอยู่นั่น ทำไมไม่เดินไปด้วยกับรถ จะได้ไม่ล้มขาพันเต็มขา ผู้หญิงแก่พูดว่า เอ้าเหรือ รถฉันเหรอ เออมีแอ็บเปิลอยู่ในรถ รถฉันจริงๆด้วย วันก่อนก็มาถามว่า ห้องน้ำอยู่ใหน ก็เลยบอกให้ตรงไปห้องของเธอ เขาเดินเลี้ยวไปในห้องครัว พี่บอกให้ตรงไป เขาว่าเขาโมโหให้ตัวเอง ว่าทำไมจำไม่ได้  คนป่วยที่นี่วันแรกที่มาอยู่อ้วน ตอนหลังหุ่นดี ลดอาหารลงเพราะว่าพยาบาลหรือผู้ช่วยไม่ต้องทำงานหนัก เวลาอาบน้ำไม่เป็น ขึ้นไปนอนบนเตียงไม่เป็น พยาบาล ผู้ช่วยพยาบาลคนช่วยไม่ต้องทำงานหนัก

แม่คิดถึงพี่เอ๋ แม่บอกว่า.....พี่เอ๋ดีนะตั้งแต่เลี้ยงคนสูงอายุ

พี่เอ๋ก็ได้ทำบุญ ถึงไม่ได้อยู่เลี้ยงแม่

ฮั๋ลโหล  น้องแก้ว

You have to read my blogger and tell your's friend to read it.if they want too.

I wrote somthing about my real story, so all your my sister and brother can read it or telling your Thai friends. * MY NEW BLOGGER*

you have it somewhere,right now I could not remember.

I talk to your sister*MONG*and our *MaMa**AMNOUY fangseecome. * today

She sound happy.

fangseecome

I read your Web here, about

Denish food the way I love to make and eat it.

http://sooksrifood.blogspot.com/

Sailor'stew*good to eat in the cold wether*

Fried eggs

Potato Salad in Yoghurt Sauce with lemon juice.

มันฝรั่งต้ม โยเกริต ผสม น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย โรย ผักชีลาว หรือ ใบหอมเล็กของเด็นมารค

It's right.

This pic beutiful and look like delicious.

I will try to make potato salad and fried eggs.

ดีใจที่ได้พูดกับแก้ว พี่กินส้มตำใส่นำมะนาวเยอะเป็นไรไหม เพราะกลัวว่าจะขาวซีด เวลายำเนื้อบีบมะนาวเยอะๆสีจะเปลี่ยนไป

ไม่น่าจะเป็นไร แล้วแต่ความชอบค่ะ

Hi PA

กลับบ้านเยี่ยมแม่วันนี้ 24/07/50

ไปซื้อส้มตำที่ร้าน  บริเวณตึกแถวหน้าที่ดิน อำเภอบ้านไผ่

ส้มตำอร่อยมาก อร่อยกว่าทุกร้านในอำเภอบ้านไผ่

ถ้าพี่เอ๋กลับมา จะไปซื้อมาให้ชิมค่ะ

 Hi PA

ติดแอร์ให้แม่ เรียบร้อยแล้วค่ะ

แม่บอกเย็นสบายดี แต่ไม่ค่อยเปิดเพราะช่วงนี้อากาศเย็นสบาย ฝนตกทุกวัน

ถ้าเปิดมากกลัวเปลืองไฟ

บอกแม่ว่าเปิดแอร์ทั้งคืน ค่าไฟฟ้าประมาณ 10 บาท ไม่เป็นไรหรอก

คุณน้องแก้วคะ

พี่เอ๋หาส้มตำ...อาหารสุดฮ็อตของคนไทย - เรียนรู้ร่วมกับ อุบล จํวงพานิช *เกือบไม่เจอ*

http://gotoknow.org/ - ส้มตำ...อาหารสุดฮอดของคนไทย - เรียนรู้ร่วมกับ อุบล จ๋วงพานิช

coppy web ไว้ก็ได้ค่ะ

http://gotoknow.org/blog/cancernurse/105700

พี่เอ๋

3 สิงหาคม 2550 แก้วไปจังหวัดอุบลราชธานี

ไปกินส้มตำอร่อยดี

มีตำมั่วและตำหมูยอด้วย นำรูปมาฝาก

  ตำมั่ว

 ตำหมูยอ

ดูหน้าตาส้มตำ  อร่อยมากค่ะ

เที่ยวไปกิน

Travel to eat

พี่จะเขียนใหม่เที่ยวไปกิน

แก้วรู้จักเมืองไทยมากกว่าพี่ โชคดีจังเลย

จะรอติดตามอ่านนะคะ

Travel to eat

แก้ภาษาให้สุภาพพี่โมโหเลยเขียนสกดคำที่ไม่สุภาพ

ตรวจดูด้วยนะแล้วพี่ลบเองไมได้ใช่ไหม เพราะว่าไม่เป็นสมาชิก

เข้าไปอ่านดู ไม่เห็นคำที่พี่เอ๋บอกค่ะ

บล็อคที่อยู่บนส้มตำมันไม่ใช่ของพี่มันมาแทรกได้ไงไม่รู้

ที่พี่เขียนวีนที่ 4 สค 339339 ที่พี่เขียนว่า

ขออนุญาตแก้วว่าพี่ส่งมาบล็อคได้ไหมเอ่ย นั่นแหละ

ที่อยู่ด้านบนของแก้วที่เขียนเกี่ยวกับส้มตำอุบล

กดทิ้งด้วย ลองกดดูสิแต่เขาว่ามันเป็นแสปมหากินบนชื่อบล็อกของคนอื่น คนอื่น ลุงบิกบอกว่าให้ระวังนะ

ตอนนี้พี่ก็ตกใจอยู่ ไม่รู้จะทำไง มันใช้ชื่อสุขศรีแต่ด้านในเป็นแสปม พี่จะถามทนายความเมืองเด็นมารคว่าทำยังไงดีกับพวกนี้

กดทิ้งก่อนนะ

OK

delete already

http://bmwx5eulopetour.blogspot.com/

BMWx5 made in USA

so perfect.just to look at it and be able to sit in it like we are in the heaven

I wonder if they have BMWx5 in Thailand

If I win Lottery I buy one to use in Thailand

บี เอ็ม วี x5 ผลิตที่ USA แต่เป็นยี่ห้อGermanyของเยอรมัน

เปอรเฟ็คที่สุด แค่ไปจ้องมองและได้มีโอกาศไปนั่งเหมือนกับสวรรค์

พี่สงสัยว่าที่ประเทศไทยมีขายหรือยัง

ถ้าพี่ถูกลอตตารี่จะซื้อไว้ใช้ในประเทศไทย

http://travelrestuarantfoodmusic.blogspot.com/

Picture of the best BANGKOK 02-03

BMWx5

ต้องเรียกให้ถูก เดี๋ยวพวกเยอรมันมันว่าเอา เพราะเขาเป็นเจ้าของชื่อ เพียงแต่อาศัยทำที่อเมริกา ส่งมาที่ประเทศเด็นมารค

เพลงหายไปใหน

ระบบเพลงมีปัญหาค่ะ

Dear my sister *KAW*

I make Falang food*National food* The way your

Bother in law and me love to have it. thank you so much,many people want me to know how to cook

พี่ทำอาหาร ฝรั่ง อาหารระดับอินเตอรเนชั่นแนล ขอบคุณมาก ที่พี่น้องชาวบ้านใผ่ ต้องการให้พี่รู้จักวิธีทำกับข้าว

http://sooksri-travelrestaurantmusic.blogspot.com/

just to tell my dear sister *KAW*

BMWx5 is your bother in law car. Mr. Big is having this car for the company.

เข้าไปดู food blog แล้วค่ะ อาหารน่าทานค่ะ

จัดแต่งจานอาหาร..ได้สวย

thanks

I make for kun Big

ขอบใจมาก พี่ทำเองทั่งหมดนะคะไม่ได้ไปถ่ายเอารูปคนอื่นมาดอกนะ เพื่อ คุณบิก

เขาซื้อตำราอาหารให้เยอะมาก เพราะเขารู้ว่าพี่ชอบตำราอาหาร

เขาไปโคเป็นเฮเก็น ซื้อมะละกอ ลูกละ 65 คราวน์ มาฝาก บ้านเราราคาแพงไหม

มะละกอที่ประเทศไทย..ลูกละประมาณ 10 บาท

ส้มตำจานละ 10-20 บาท ค่ะ

I just make Somtam party at 25 August 2007

เพิ่งจัดงานส้มตำปาตี้ มื่อ 250807 เพราะว่า 220807 เป็นวันสำคัญวันหนึ่ง

Menu - Grille 3 kgs, Potatoes, salad,

เนื้อก้อนย่าง 3 กิโลกรัม, มันต้ม, สลัด

Menu Thai - Yam Nure, Sate´, Foxleg, Chilly dip.

เมนูไทย- ยำเนื้อ ไก่สะเต๊ะ ขากบชุบแป้งทอด, น้ำจิ้มต่างๆ

แหนมหมู ส้มตำอีสาน, ปลาแดกบอง, ผักสดต่างๆ

ไอสครีม เหล้าแชรี่ เบียร์ทูโบค,ไวด์แดง, จุดประทัศ, แถมระเบิดมือขนาดเล็ก หนึ่งลูก ตอน 12 น.เสร็จงาน

มีคนมาร่วม 8 คน

อาหารน่าทานทั้งนั้นค่ะ

ตามไปดู blogแล้วค่ะ 

ไปบ้านไผ่ ไปทำบุญวันเกิดพ่อ

พบร้านส้มตำอร่อยอยู่ข้างโรงเรียนกรุณาศึกษา อร่อยมากค่ะ

ยังคุยกับเต่งว่า ถ้าพี่เอ๋มาจะพาไปเลี้ยงส้มตำ

ถ้าว่าง พี่เอ๋กลับมาเยี่ยมแม่ ไม่ต้องรอ John ว่างก็ได้

แม่อายุ 80 ปี เริ่มอายุมาก จะได้กลับมาคุยกับแม่ตอนแม่คุยได้รู้เรื่อง 

กลับแน่ ไม่เกิน 52

กินแหนมดิบไปเมื่อวานนี้ อร่อยมาก จะตายก่อนคนอื่นหรือปล่าว

ยินดีต้อนรับค่ะ

กินแหนมดิบอาจมีพยาธิขึ้นสมองค่ะ ระวัง

สวัสดีค่ะพี่เอ๋

ต้องลบเพลงออกแล้ว เพราะ Web go to know แนะนำให้นำเพลงออกเพราะจะใช้พื้นที่มากไปค่ะ

ตอนนี้จะเงียบๆหน่อยนะคะ 

แหม.. เสียดาย

งั้นแก้วเริ่มเขียนใน บล็อคของพี่

จะเป็นไปได้ไหม พวก *คอนเสริพเวทีพ*

แอลตี้ ฟรีด้อม ออฟ เดอะ เพรส.*พูดตรงไปตรงมา*

แน่ล่ะคนไทยรักไทย

แก้ว มายเดียดาริ๊ง ซิสเตอร์

บอกแม่นะ ไม่ต้องคิดขายที่ดินพ่อที่ทุ่งมน หรอกนะ

พี่เอ๋รวยจะซื้อที่พ่อมหาสมที่ได้โอนให้แม่อำนวย

พวกเราที่บ้านใผ่ โชคดีมีพ่อป็นคนมหาสารคาม

แบ่งสมบัติให้ลูกทั้งเก้าก่อนตาย

คุณแม่อำนวย มีที่ดินมาก ไม่ต้องไปพูดถึงว่าเท่าไร

คุณพ่อเคยบอกว่า รักพวกเรามาก อย่าไปกังวลกับแม่อำนวยเลย คนหลายจิตหลายใจ แม่เขามีอำนาจ ลูกผู้ให พ่อเป็นลูกกำพ้ามาจากแดนอื่น

เข้าไปเขียนใน blog พี่เอ๋แล้วบันทึกไม่ได้

เพราะจำระหัสผ่านไม่ได้ค่ะ

เคยบันทึกหลายครั้งแล้ว แต่ทำไม่ได้

กินแหนมดิบไปแล้ว เพราะมันอร่อย แหนมทำเองด้วยเพราะวันนั้นหิวจัดเหนื่อยจัด พอกินเสร็จแล้วเพิ่งนึกถึงพะยาธิ์

เขาว่า หมูมีพะยาธิ์ ใบไม้

มีจริงๆ เห็นกับตาเพราะตอนไปเรียนอาหารเดนมารค ต้องเรียนวิธีหั่นเนื้อสัตว์ พอหั่นหมุเห็นเป็นใบไม้ เลยเขี่ยออกมาดู ดิ้นดุกดิกๆ ตกใจจน เกือบกระโดดขึ้นไปไปยืนบนโต๊ะหั่นเนื่อหมูอีกโต๊ะหนึ่ง

พอไปเจอคนไทยแถวร้านไทยเลยถามว่าเขาสบายดีไหมเขาบอกว่าเป็นเมล็งในกระเพาะอาหาร

ไม่ได้ถามว่าเพราะอะไร เราต้องรีบไปธุระ เลยมาคิดเดาเอง เขาชอบฉีกปลาร้าดิบกิน ลาบเนื้อสดๆ อะไรดิบทั้งนั้น กินก็เผ็ด กินก็ดิบ เป็นเช่นนั้นหรือปล่าวก็ไม่รู้ มานั่งเดาเอง เราก็ตกใจอยู่กินแหนมดิบครั้งเดียวในรอบ 26ปี คงไม่เป็นไรมั๊ง

I eat raw *Pock* Esan Sausage. I hope, ok

สวัสดีค่ะ

หมูดิบ จะมีพยาธิตัวตืดหมู

กินแหนมดิบ ถ้ามีตัวตืดหมูเป็น Capsule มันอาจวิ่งเข้าสมองได้

ปลาร้าดิบ มีพยาธิใบไม้ตับ ถ้ากินนานๆจะเป็นมะเร็งท่อนำดี

พวกชอบกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด โดยไม่กินผัก ผลไม้ มีโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ค่ะ

นำความรู้เรื่อง พยาธิตัวตืดมาให้อ่านค่ะ 

พยาธิตัวตืด

ติดต่อโดยการกินเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อควายที่มีเม็ดสาคู ซึ่งเป็นที่อยู่ของไข่พยาธิตัวตืดโดยไม่ปรุงอาหารให้สุก หรือปรุงสุกๆ ดิบๆ เช่น ก้อย ลาบ หลู่ ยำ พล่า หรือรับประทานผักสดที่ล้างไม่สะอาดไข่พยาธิจะเจริญไปเป็นตัวอ่อนเข้าไปตามสมองและกล้ามเนื้อ

อาการ       น้ำหนักตัวลด ท้องอืด คลื่นไส้ อาเจียนหรืออุจจาระบ่อย

อันตรายที่เกิดจากพยาธิตัวตืด      

- ลำไส้อุดตันเนื่องจากพยาธิรวมตัวกันเป็นก้อน

- พยาธิไชทะลุลำไส้ทำให้เยื่อบุช่องท้องอักเสบ
- ขาดอาหารทั้งๆ ที่รับประทานอาหารได้มาก
- ถ้ามีตัวอ่อนพยาธิอยู่ในกล้ามเนื้อจะทำให้ปวดเมื่อย หากอยู่ในสมอง ไขสันหลังจะทำให้ปวดศีรษะ ชักหรือตายได้
การป้องกัน

1. การเลือกอาหาร
      - เนื้อหมู เนื้อวัว ต้องมีสีแดงสดตามธรรมชาติ ไม่ซ้ำเลือด หรือมีกลิ่นเหม็น และ ไม่มีเม็ดสาคู
      - ผักสด ต้องไม่เหี่ยวเฉา ไม่มีเชื้อรา คราบสกปรก โดยเฉพาะจากปุ๋ยคอกสด

2. การเตรียมอาหาร
      - ปรุงอาหารให้สุกเสมอ หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารแบบสุกๆ ดิบๆ
      - ผักสดต้องล้างน้ำให้สะอาด โดยการเด็ดใบหรือคลี่ใบล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้ง
      - ก่อนปรุง หยิบจับอาหารต้องล้างมือด้วยสบู่ให้สะอาดก่อนเสมอ

3. การกินอาหาร
      - ก่อนกินอาหารทุกครั้ง จะต้องล้างมือให้สะอาดก่อนเสมอ โดยเฉพาะผู้ที่กินข้าวด้วยมือ
      - กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ หรือก่อนนำอาหารที่เหลือเก็บมากินต้องอุ่นให้ร้อนทุกครั้ง

4. การเก็บอาหาร
        ต้องเก็บอาหารในตู้กับข้าวที่มีมุ้งลวด หรือใช้ฝ้าชีครอบเพื่อป้องกันแมลงวัน แมลงสาบและฝุ่นละออง

 http://webdb.dmsc.moph.go.th/ifc_nih/a_nih_1_001c.asp?info_id=667

อ่านแล้วเข้าใจแล้ว เคยรู้เคยเรียนแล้ว เรื่องสุขภาพอนามัย ล้างมือเป็นนิสัย น่ากลัวจังเพราะความตามใจปาก

ขอบใจที่คุณพยาบาลแก้ว อธิบายชัดเจนมาก จะไม่ยอมกินของดิบอีก จะบอกต่อกันไป

น่ากลัวจังพยาธิมันไปขดอยู่ในกระเพาะเราได้ยังไง

ลุงยอรน บอกว่าอุณหภูมิในร่างกายเราสูงพยาธิตายหมด ว่างั้น แล้วจะกินยาอะไรถึงจะทำลายมันซะก่อนที่มันจะเข้าไปกัดใส้ขาด ลุงยอรนชอบกินเนื้อดิบทาท่าร์ พี่ก็กินเพื่อมารยาท

โอยกลัวไม่ใช่มันไชไปตามเส้นเลือดต่างๆแล้วหรือ

สวัสดีค่ะพี่เอ๋

อุณหภูมิในร่างกายเราสูงพยาธิตายหมด เป็นความเชื่อที่ผิดค่ะ

ถ้าอยากรู้ว่าเรามีพยาธิตัวไหน ต้องไปตรวจอุจจาระก่อน เมื่อรู้แล้วหมอจะให้ยาฆ่าพยาธิที่ถูกต้องค่ะ

แล้วกระทรวงสาธารณสุขทำไมไม่สั่งห้ามงดผลิตปลาร้า*ปลาแดก*ขายให้คนอีสานกิน หรือตรวจเชื้อโรค*ตรวจแล้ว*ก่อนส่งไปขายให้คนอีสานในยุโรปกินหรือหาวิธีอื่นที่ไม่สะสมไข่พะยาธิ์ ทำปลาร้าชนิดไฮเท็ค

คนอีสาน-ไทยจำนวนมาก*ในยุโรปเจ็บป่วยหาสาเหตุที่แท้จริงไม่ค่อยได้

น่าสงสารคนอีสานในต่างแดน *คนชอบปลาร้า*

พี่เอ๋

ปลาร้า ไม่ได้มีโทษ ถ้ากินปลาร้าสุก

พี่เอ๋ก็ไปให้ความรู้คนไทยในยุโรปต่อซิคะว่า

ถ้ากินปลาร้าสุก ไม่เป็นอะไร

แต่คนอีสานบางคนเคยบอกว่า กินปลาร้าดิบอร่อยปากทุกวัน แต่ตายครั้งเดียว

เลยไม่ยอมเลิกกินปลาร้าดิบ แต่ตอนจะตายจริงๆ ไม่อยากตาย

เคยบอกกับพยาบาลว่า ถ้าโลกหมุนกลับได้ จะเลิกกินปลาร้าดิบ

เริ่มเสียแต่วันนี้ ถ้าเลิกกินปลาร้าดิบ ถ้ามีไข่พยาธิในท่อนำดี ไข่พยาธิจะมีชีวิตประมาณ 25 ปี ถ้าไม่กินเข้าไปเพิ่ม ถ้าโชคดีไม่เป็นมะเร็ง ก็อาจจะขับถ่ายออกมาทางอุจจาระได้ค่ะ

บอกเขาสอนเขาตัวเรายังกิน ทำปลาร้าทรงเครื่องไม่รู้ว่าปลาเผาจนร้อน*ใครบอกว่าความร้อนอุณหภูมิสูงสุดพยาธิ์ยังมีชีวิตอยู่*ไม่มีใครฟังใครหรอก เพราะเขาเคยกิน ถ้าบอกเขา*เขาจะหัวเราะเอา*หืยๆจะแมนหลงซาติน๊อ* แถมถูกเรียกให้ชิมส้มตำก่อนด้วย กลัวเป็นเมล็งตาย ก็แก้ตัวว่ากินเผ็ดไม่ได้ บางครั้งก็เอามาดมก่อนเอาปลาร้าไปใส่มิโคร ฆ่าเชื้อ ก่อนใส่ส้มตำ ไม่อร่อยแต่กินเพื่อสุขภาพ

กระปิมีไข่พยาธ์ไหม

สวัสดีค่ะพี่เอ๋

ชีวิตเป็นของเรา ดังนั้นไม่จำเป็นต้องกลัวใครว่า

ถ้าไม่ต้องกินปลาร้าดิบค่ะ

Sa bye dee Mai? = How are you ?

You remember that, I want to make my own blog.

*Now I can make my own blog and send some of the picture of my*our* food in my blog.Not mean to show off I can cook.but I love it to do so.

สบายดีไหม *ฮาว อา ยู

คุณจำได้ไหมว่า ฉัน ต้องการทำ*บล็อค* ของฉัน

*เดี๋ยวนี้ ฉัน สามารถทำบล็อค ของฉันเองและส่งบางรูปที่ฉันมีไปยังบล็อค ของฉัน

แต่ไม่ได้หมายความว่าจะอวดว่าตนเอง สามาตร ทำกับข้าวเก่ง แต่ฉันรักที่จะทำเช่นนั้น และตอไป

 Hi  P.A

Anything We write in our blog.Not mean to show off.

but We love it to do so.

Don'nt worry anything.

มีคนบอกว่า กินแคร็อต จะทำให้ผิวเนียน เหมือนกินผักชนิดอื่นๆ เช่น มะละกอ เป็นต้น

ถ้าเราใช้แคร็อต แทน มะละกอ ทำส้มตำ

พี่คาดว่า ต้องเป็นผลแน่ๆ

อร่อยกว่าและถูกกว่า

จริงแท้ยังไง ค้นหา หรือถามผู้เชี่ยวชาญด้านนี้

แต่มีลูกครึ่งไทยเดนมารค บอกว่า กินแคร็อต จะผิวเนียนหมือนคนจากประเทศสะเปน

กินผักสดมาก กว่า ผักดอง จะดีที่สุด เขาว่างั้น

กินแครอต มีประโยชน์ค่ะ

แต่ถ้าพวกที่สูบบุหรี่ เขาบอกว่าไม่ควรกินแครอต

เพราะจะกระตุ้นให้เกิด..Lung Cancer

ไก่ย่างเขาสวนกวาง

ส้มตำ..ที่ปั๊มวิเชียร จ. ขอนแก่น ไปกินกับแนนเมื่อวาน

นำภาพ..มาฝากพี่เอ๋ค่ะ

ถ้ากลับมาจากเดนมาร์ก..แล้วจะพาไปชิมค่ะ