อนุทิน #94961

ส่วนผสมไส้พุดดิ้ง-ราสเบอรี่/สตรอว์เบอรี่ นมไขมันเต็ม 80 มล. ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลทราย 20 กรัม แป้งข้าวโพด 1 - 1 1/2 ชต. วานิลา 1/4 ชช. เนยสด 15 กรัม ราสเบอรี่หรือสตรอว์เบอรี่ 15 ลูก ส่วนผสมไส้ถั่วแดง ถั่วแดงกระป๋อง 120 กรัม น้ำตาลทราย 55 กรัม ส่วนผสม สำหรับไดฟุกุประมาณ 15 ลูก แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม น้ำสะอาด 140 มล. น้ำตาลทราย 80 กรัม สีตามชอบ แป้งมันคั่วสำหรับทำแป้งนวล วิธีทำ ก่อนอื่นเตรียมไส้ไดฟุกุไว้ก่อนนะคะ เพราะกวนแป้งแป๊บเดียวเอง ไส้นี้ใครจะทำใส่ไส้พุดดิ้ง-สตรอว์เบอรี่/ราสเบอรี่ เหมือนเรา หรือจะทำ เป็นไส้ถั่วแดง-สตรอว์เบอรี่ จะใส่แค่ถั่วแดงอย่างเดียว หรือเปลี่ยน เป็นไส้อื่นๆ ตามชอบ เช่น ไอศครีม เกาลัด ฯลฯ ก็ได้ค่ะ หากใครจะทำ ไส้พุดดิ้งก็ตามนี้ค่ะ นำไข่ใส่ชามผสมแล้วตีด้วยตะกร้อมือพอแตก ใส่น้ำตาลทรายลงไปตีพอละลาย ค่อยๆ ใส่นมคนให้เข้ากัน ใส่แป้งคนให้ละลาย จากนั้นนำ ไปกรอง 1 ครั้งแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นเป็น ครีมก็ปิดไฟ ใส่เนยและวานิลลาคนจนเนยละลายหมด พักไว้ให้เย็น ค่ะ ระหว่างนั้นก็นำสตรอว์เบอรี่หรือราสเบอรี่ก็ล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ

เขียน:

ความเห็น (0)