อนุทิน #94932

(หน้าขนมครก)       •   แป้งขนมครกที่นวดและแบ่งไว้ในส่วนที่ 1                            2     ช้อนโต๊ะ   • ข้หัวกะทิสด 1 กิโลกรัม   • น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม   • เกลือป่น      1 ช้อนโต๊ะ       •    นำเนื้อแป้งที่แบ่งไว้ใส่ลงในภาชนะแล้วละลายให้เข้ากับหัวกะทิ พร้อมใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น       •    คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันจนเป็นส่วนผสมเดียวกัน ส่วนผสมนี้ใช้เป็นหน้าขนมครก     (หยอดขนมครก)       •    ติดไฟใส่เตา (ใช้เตาถ่านขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางพอๆ กับเบ้าขนมครก) เมื่อถ่านในเตาติดไฟจนแดงหมดทุกก้อน (ควรใช้ถ่านก้อนเล็กๆ)       •    นำเบ้าขนมครกตั้งบนเตา ใช้ลูกประคบชุบน้ำมันหมู เช็ดเบ้าขนมครกทุกเบ้าจนควันข

เขียน:

ความเห็น (0)