อนุทิน #8244

 

บ่ายวันนี้ ได้อ่านหนังสือหลายเรื่อง สลับกับเล่นกับหลาน....

อ่านเรื่อง  The kaiseki king...ใน Financial Time ...ศิลปะการประกอบอาหารและการจัดวาง การประดับประดา แบบญี่ปุ่น ที่เป็นวัฒนธรรมเก่แก่ มากว่า 500 ปีแล้ว 

ตอนนี้ กลายเป็น  The biggest influence on the world's culinary elite.

ด้วยการที่ เป็นศิลปะการประกอบอาหารแบบญี่ปุ่น ที่มีความสมดุลย์ ระหว่างรสชาด สีสัน การประดับประดาด้วยวัสดุธรรมชาติ เช่น  ใบไม้ ดอกไม้จริงๆ  มีการจัดวางที่ลงตัว   ซึ่งจะทำได้ เฉพาะกับวัตถุดิบที่สดสะอาดเท่านั้น ใส่ในภาชนะที่ มีสีสวยงาม ทำให้ทั้งน่าดู และน่ากินมากๆ เป็น harmony ระหว่าง food and nature

อ่านแล้ว อยากกินขึ้นมาทันทีเลย....

ไม่ว่า จะเป็นแมกกาซีนอะไร  แม้แต่เรื่องการเงิน...ต้องมีคอลัมน์เรื่องอาหาร ทุกเล่มเลย...การกิน คือ ความสุขอย่างหนึ่ง ของคนเราจริงๆๆ....

แต่อาหารไทยเรา ก็ไม่แพ้หรอก ขอบอก....ดังพอๆกับอาหารญี่ปุ่น กันนั่นแหละ ในเวทีโลก....

Ryokan

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)