อนุทิน #45649

วันนี้ ไปเดินหาร้านอาหารประเภท Family Restaurant ที่ห้างดังแห่งหนึ่ง ปรากฏว่า ไม่มีแล้ว สอบถามได้ความว่า รายได้น้อยไป ทั้งๆที่ลูกค้ามาก โดยเฉพาะลูกค้าที่มีลูกเล็กๆ จะพาไปร้านอาหารอื่นก็ไม่สะดวกเพราะลูกซน
แต่ก็ไม่น่าแปลกใจเท่าใด เพราะเคยรู้สึกมาตลอดว่า ร้านนี้ไม่น่าอยู่ได้นาน ทั้งๆที่อาหารดี ใช้ได้ เพราะConcept ในการทำร้านอาหารเขาไม่ชัดเจน มีหลายอย่างอยู่ในที่เดียวกันมากไป  เช่น เหมือนเป็น Play room สำหรับเด็กๆ มีของเล่นเยอะ มีสถานที่กว้างขวางเพื่อให้เด็กเล่นมากไป  มีของเล่นขายเหมือนร้านขายของเล่น  มี Internet หลายเครื่องบริการลูกค้า จนถึง มีที่นั่งให้ลูกค้าได้นั่งอ่านแมกกาซีนฟรีสบายๆอยู่หลายจุด
จริงๆน่าจะดี เพราะเอาใจลูกค้ามาก แต่เพราะเอาใจมากไปนี่ละ  จึงขาดทุน

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)